Nu numai paleta de vitamine de la A la K. este importantă pentru sănătatea noastră. Când le luăm ca pastile, putem depăși doza și chiar să ne dăunăm sănătății. Este mult mai eficient să le luați ca alimente - fructe sau legume.

grâul

Ce este conținut în leguminoase?

Acestea sunt apreciate nu numai pentru conținutul ridicat de proteine, ci și pentru fitosteroli, care scad nivelul colesterolului prin legarea și blocarea colesterolului rău. În plus, conțin minerale precum fierul, fosforul, potasiul, vitaminele B și multe fibre.

Care boli ne protejează?

Mazărea și alte leguminoase sunt bune pentru intestine, scad colesterolul. Un studiu arată chiar că o porție de fasole pe zi previne al doilea atac de cord la pacienții cu inimă.

Cum să le mănânci?

Nu le putem mânca crude, desigur. Este mai bine să evităm conservele sau alimentele congelate, ar trebui să îmbibăm cele mai multe leguminoase în apă înainte de a găti. Din păcate, unele dintre substanțele bioactive se pierd. Alternativă - adăugați-le ca germeni în salată. Înainte de aceasta, însă, trebuie să le fierbem scurt pentru a scăpa de toxinele naturale conținute în ele.

Ce este conținut în grâu?

Produsele pentru pâine și paste, cum ar fi spaghetele și pastele, nu sunt doar umplute, ci și foarte sănătoase, mai ales atunci când sunt cereale integrale.

De ce boli ne protejează?

Grâul întărește inima - care consumă în mod regulat produse din grâu integral, reduce riscul de boli circulatorii cu 26%. Riscul de diabet este, de asemenea, redus, este bun pentru intestine. Varza de grâu scade colesterolul.

Cum se mănâncă grâu?

Cele mai importante substanțe sunt în coaja boabelor, motiv pentru care cerealele integrale sunt atât de importante. Se recomandă consumul de grâu de trei ori pe zi - o felie de pâine, o porție de paste integrale și nuci integrale (grâu fiert, de exemplu). Substanțele benefice ale grâului în formă concentrată se găsesc în germenii de grâu, care sunt delicioși și pot fi adăugați la muesli sau iaurt de dimineață.