• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Am selectat noi soiuri de înaltă producție și calitate, precum și tehnologii pentru cultivarea acestora, dezvoltate de institutele bulgare.

grâu

În trecut, Bulgaria era printre cei mai mari producători de grâu dur. Până în 1943, producția sa a variat între 550 și 850.000 de tone de cereale, iar țara noastră s-a clasat pe locul șase sau șapte în lume, o parte semnificativă din această producție fiind destinată exportului. Odată cu introducerea de noi soiuri mai productive de grâu moale, suprafața grâului dur a scăzut complet. La sfârșitul anilor 80 ai secolului trecut și apoi odată cu crearea și introducerea de noi soiuri cu productivitate ridicată și calitate a cerealelor, interesul pentru această cultură a crescut din nou, iar suprafețele sale într-o perioadă scurtă au ajuns de la 120 la 150 de mii de decare, dar apoi au fost reduse din nou.

Între grâul comun și cel dur există diferențe semnificative care

afectează aproape toți indicatorii de calitate ai cerealelor

și în cele din urmă să determine diferitele moduri în care sunt utilizate.

Grâul dur se caracterizează prin cereale mari, alungite, cu piele subțire, de culoare galben chihlimbar, endosperm vitros și conținut ridicat de proteine, gluten, carotenoizi etc., care îl fac o materie primă indispensabilă pentru producția de paste, tăiței, gri, cuscus și alte produse, precum și alimentele dietetice din alimentele pentru copii. Deosebit de valoroasă este calitatea glutenului, care are o culoare cremă, iar produsele alimentare preparate din acesta au o culoare translucidă, galben lămâie, gust excelent și valoare nutritivă, păstrându-și forma în timpul gătitului. Utilizarea zilnică a grâului dur încolțit ajută la întărirea și întărirea apărării organismului. Boabele pot fi consumate și gătite după procesarea mormăitului.
Grâul dur, pe de altă parte, este puțin potrivit pentru producția de pâine, dar pe cont propriu

este un excelent ameliorator de făină

de soiuri moi slabe de grâu ca aditiv de 20-30%. Nu există altă cultură de cereale cu o calitate a cerealelor atât de ridicată precum grâul dur. Scopul său principal nu este să rezolve problema pâinii, ci mai ales să o folosească ca materie primă de neegalat și indispensabilă pentru producerea de paste și alte produse alimentare de înaltă calitate.
Condițiile preliminare pentru extinderea producției de grâu dur în țara noastră se datorează noilor varietăți și tehnologii de înaltă producție și calitate create pentru cultivarea lor la Institutul de Bumbac și Grâu Dur - Chirpan, Universitatea Agricolă - Plovdiv și Institutul Agricol Dobrudzha - General Toshevo.
Cel mai important punct al creșterii grâului dur este eficiența sa economică. Prețul mai mare de cumpărare a cerealelor de grâu dur cu 30-40%, atât pe piața internațională, cât și pe piața internă, face din aceasta o cultură profitabilă din punct de vedere economic și profitabilă.

Formele utilizate în țara noastră sunt de tip iarnă-primăvară,

sunt cultivate ca iarna cu însămânțarea toamnei

și durata sezonului de creștere 230-245 de zile. Grâul dur are o rezistență la frig mai mică decât grâul moale și este egal cu cel al orzului. Această caracteristică necesită însămânțarea să se facă cu 5-10 zile mai târziu decât grâul comun. Semănatul timpuriu duce la germinare și accelerare în faza de dezvoltare, ceea ce nu este de dorit înainte de a intra în perioada de iarnă din cauza pericolului de îngheț.

Grâul dur, la fel ca alte cereale, este o cultură autopolenizată, dar în timpul înfloririi în condiții de umiditate ridicată și temperaturi ridicate, există un anumit procent de înflorire deschisă, care permite polenizarea străină. Din acest motiv, este necesar ca culturile cu semințe să aibă o izolare spațială de câțiva metri între diferitele soiuri.

Grâul dur este cultivat în Bulgaria

în principal în Stara Zagora, Haskovo, Plovdiv, Yambol, Burgas și mai puțin în regiunile Dobrich și Varna. Producțiile de cereale variază de la 300 la 850 kg/dca, în funcție de capacitățile productive ale unei varietăți, tehnologia de cultivare și condițiile de sol și climatice. Grâul dur crește cel mai bine după: fasole, amestec de veșcă-ovăz, amestec de mazăre-grâu, bumbac, arahide și naut. Randamente bune se obțin și atunci când se cultivă după: mazăre de cereale, legume fără buruieni mijlocii-timpurii și târzii, soia și floarea-soarelui. Un rezultat satisfăcător se obține după porumb pentru cereale și sfeclă. Nu se recomandă cultivarea grâului dur după hibrizi de grâu moale, orz și porumb târziu.

Prelucrarea după fasole, mazăre și naut constă în discuri simple sau duble imediat după recoltarea predecesorului la o adâncime de 10-12 cm. După arahide și legume târzii cultivate pe soluri mai ușoare, discarea sau cultivarea se efectuează la adâncimea 8-10 și 6- 8 cm. După veșcă, mazăre verde, amestecuri furajere, napi și sol umed, zona este arată la 15-20 cm, iar în secetă - nu mai puțin de 12-15 cm.

Când plivim cu buruieni anuale, zona este aruncată suplimentar o dată sau de două ori. Îngrășămintele minerale necesare se aplică pe zonă înainte de însămânțare și sunt discate sau cultivate la o adâncime de 6-8 cm. După hibrizi târzii de porumb, sfeclă și tutun, se efectuează două tratamente la o adâncime de 8-10 cm. Arătura superficială de 12-15 cm se aplică la umiditate ridicată a solului și la o cantitate mare de resturi vegetale. În zonele cu tulpini de bumbac neînlăturate, în toamna uscată și solul necompactat, se efectuează o discare în direcția rândurilor pentru îngroparea crestelor și alta sau două discuri în direcție transversală. Când stratul de suprafață este prea umed, acesta este cultivat de două ori la o adâncime de 8-10 cm, prima cultivare fiind în direcția rândurilor. Pe soluri puternic buruieni arând 12-15 cm, cultivând și însămânțând cu semănători cu disc.

Fertilizarea se efectuează după analiza solului

și stabilirea cantităților necesare de îngrășăminte minerale pentru o anumită suprafață și randament estimat.

Conform datelor Institutului de bumbac și grâu dur din Chirpan, pentru formarea a 100 kg de cereale, extracte de grâu dur: 3,2-4,9 kg azot, 0,7-1,2 kg fosfor și 2,0-2,8 kg potasiu. Normele exemplare pentru obținerea unui randament de 400-600 kg de cereale pe decare sunt: ​​8-12 kg de azot, 6-8 kg de fosfor și, dacă este necesar, 4-8 kg de potasiu. Întreaga cantitate de îngrășăminte cu fosfor și potasiu și 1/3 din îngrășămintele cu azot se aplică înainte de însămânțare, iar restul de 2/3 din îngrășămintele cu azot la începutul primăverii ca fertilizare.

Semănatul se face când vremea o permiteA,

de obicei după însămânțarea grâului moale.

Rata de însămânțare depinde de soi, de calitatea pregătirii solului, de perioada de însămânțare și variază în intervalul de la 450 la 650 de semințe germinate pe metru pătrat. Adâncimea de însămânțare este de 3-5 cm, iar după însămânțare zona este rulată.

Îngrijirea în timpul sezonului de creștere este în principal pentru a controla buruienile, bolile, dăunătorii și utilizarea regulatorilor de creștere.
Grâul dur este recoltat într-o singură fază la maturitatea completă a bobului. În cazul întârzierilor și precipitațiilor în această perioadă, indicatorii tehnologici și biochimici se deteriorează.

Cerealele recoltate din buruieni trebuie curățate de reziduurile de plante și uscate la 13% umiditate, pentru a nu reduce vitroza și producția de deșeuri.