Mai întâi trebuie să răspundem la câteva întrebări. Ce este vegetarianismul - dieta, moda sau stilul de viață? Este util omului să renunțe la produsele de origine animală?

este bine

În zilele noastre, vegetarianismul câștigă tot mai mulți susținători, dar și oponenți. Cu toate acestea, fiecare are dreptul la opinia sa.

Există mai multe tipuri de vegetarianism. Potrivit experților, cel mai inofensiv este așa-numitul lacto-ovo-vegetarianism, care nu mănâncă carne, precum și fructe de mare și pește, dar toate produsele lactate, ouăle și mierea sunt permise. Veganismul este considerat a fi cea mai strictă versiune a vegetarianismului. Potrivit acestuia, toate produsele de origine animală sunt strict interzise - nu mâncați carne, pește, fructe de mare, cadouri, produse lactate, ouă și miere ...

Unii vegetarieni se clatină până la punctul în care, pe lângă mâncare, respectă anumite reguli de conduită - nu poartă haine și accesorii din piele de animale, nu folosesc produse și preparate care conțin substanțe de origine animală, cum ar fi glicerina și gelatina ...

Una dintre cele mai mari probleme cu o dietă vegetariană este deficitul de proteine. S-a dovedit că proteina vegetală este incompletă în compoziția sa și nu este bine absorbită de organism. Deficitul de proteine ​​poate duce la probleme cu sistemul imunitar și reproductiv, circulația sângelui și probleme endocrine.

Prin urmare, se recomandă consumarea produselor vegetale în diverse combinații și sublinierea unor surse de proteine ​​precum cerealele și leguminoasele, nucile și cerealele încolțite. Un fel de mâncare foarte bun este combinația de leguminoase și orez sau consumul de terci de ciuperci.

O altă problemă gravă care afectează majoritatea vegetarienilor și în special femeilor este deficitul de fier. Pe cât de bogat este acest produs vegetal, este slab absorbit, deoarece are o formă diferită, mai puțin accesibilă decât produsele de origine animală. Deficitul de fier este deosebit de dăunător pentru gravide, care alăptează și pentru femeile care planifică o sarcină. Nutriționiștii sunt convinși că copiii nu ar trebui să devină niciodată vegetarieni ...

Problema deficitului de fier poate fi rezolvată parțial cu consumul de hrișcă, fasole, mazăre, ciocolată, ciuperci albe, coacăze negre. Există mult fier în fulgi de ovăz, grâu, mere, curmale, gutui, smochine și nuci.

Fierul este cel mai bine absorbit cu acid citric, ascorbic și fructoză. De aceea, este bine să completați produsele de mai sus cu ardei roșii, șolduri, pătrunjel, mărar, kiwi și citrice.

Pe lângă proteine ​​și fier, vegetarienii suferă de un deficit de diverse vitamine: B2, B12, A, D, precum și calciu, zinc, cupru și seleniu. Prin urmare, suplimentele și vitaminele sunt o necesitate pentru vegetarieni.

Principalul avantaj al vegetarianismului ar trebui căutat în primul rând în stilul de viață în sine. De obicei, dacă această alegere nu este condiționată de tradiție, oamenii recurg la vegetarianism la o vârstă conștientă, motivul cel mai frecvent fiind îngrijirea sănătății. Aproape că nu există fumători și consumatori de alcool printre vegetarieni. Cei mai mulți dintre ei sunt implicați în sport, sunt pasionați de practicile estice și duc un stil de viață activ.

Nutriționiștii recomandă cea mai sensibilă dietă vegetariană, care permite consumul de produse lactate, ouă și miere.