Coriandrul este o plantă anuală care este utilizată pe scară largă ca condiment în bucătăriile mediteraneene, indiene, latino-americane și orientale. Se crede că coriandrul este originar din Marea Mediterană și sud-vestul Europei. Există dovezi ale utilizării sale de către vechii egipteni.

Coriandrul este

Culorile sunt alb sau roz. Frunzele proaspete și semințele uscate sunt cele mai frecvent utilizate. Semințele zdrobite au o aromă de lămâie. De obicei sunt uscate, dar pot fi consumate și verde. Semințele de coriandru măcinate sunt un ingredient important în curry. Coriandrul este, de asemenea, un ingredient important în unele mezeluri din Germania, Olanda și Africa de Sud.

În Ayurveda, coriandrul este folosit de mii de ani datorită proprietăților sale antiinflamatoare. Fructele și uleiul esențial obținut din acestea, care conține în principal coriandru, sunt utilizate în scopuri medicinale. Pe lângă uleiul esențial, coriandrul conține ulei gras, proteine, alcaloizi, flavonoide, cumarine.

Planta are acțiune antiinflamatoare, analgezică, antispastică, gazoasă, expectorantă. Se utilizează în următoarele boli și afecțiuni:

  • stimulează secreția și motilitatea sistemului digestiv;
  • intestine leneșe;
  • Lipsa poftei de mâncare;
  • constipație;
  • bronșită și alte boli pulmonare inflamatorii;
  • scade nivelul colesterolului;
  • întărește sistemul imunitar;
  • antidot pentru otrăvirea cu mercur și aluminiu.

Fructele nu sunt otrăvitoare, dar sucul proaspăt al plantei suprima sistemul nervos central și poate provoca moartea din cauza stopului respirator.