proprietăți

Crapul arată un pic ca un cap mare, mai ales la o vârstă fragedă. Dar pe măsură ce mărimea crește, diferențele dintre cei doi pești cresc. Crapul este un pește mai mare, mai mare și mai lung.

Crapul adult are o formă cilindrică și gura lui seamănă cu cea a caracudelor. Culoarea râului crap îl face foarte frumos - solzii săi sunt aurii închis, adesea cu o nuanță de albastru deschis în jurul aripii și auriu deschis dedesubt.

Aripa dorsală a crapului este largă și se întinde pe întregul său spate. Coada acestui pește este roșu închis, iar aripioarele sale inferioare sunt de obicei violet închis.

Crapul se împarte în crap de râu cu formă alungită și cilindrică și crap de lac - mai mare și mai scurt. În Bulgaria, crapii de râu sunt distribuiți în principal în râuri mai mari și cu apă înaltă, iar crapul de lac este distribuit în principal în baraje.

China este considerată patria acestui pește. A fost folosit acolo ca mâncare din cele mai vechi timpuri și a fost o delicatesă preferată a împăraților chinezi.

De acolo, crapul s-a răspândit în toată Asia și apoi în Occident, crescând chiar și în Anglia și „câștigând recunoaștere în palatele regale și mănăstirile catolice din întreaga Europă”.

Nu întâmplător acest pește și-a primit numele. Crapii sunt foarte fertili și cresc foarte repede.

Caviarul femelei conține până la 500.000 de ouă, iar crapul mic eclozat pentru o perioadă de vegetație (din primăvară până în toamnă) ajunge la 350-500 și, uneori, la mai multe grame în greutate. Cuvântul „crap” este grecesc și înseamnă „fruct” și „recoltare”.

Valoare nutritivă la 100 de grame de carne de crap

• Proteine ​​- 16 grame;
• Grăsime - 5,3 grame;
• Carbohidrați - 0 grame;
• Săruri minerale - 1,3 grame;
• Apă - 77,5 grame;
• Conținut caloric - 112 kilocalorii;

Carnea de crap are un conținut crescut de proteine ​​și grăsimi. Valoarea sa energetică în formă brută la 100 de grame este de 112 kilocalorii, când este gătită conține 102 kilocalorii, iar la cuptor - 196 kilocalorii.

Cu moderatie, carnea de crap nu duce la cresterea in greutate.

Proprietăți utile

Carnea crapului este fragedă, dulce și are oase puține/există mai multe oase în crapul lacului /. Acest pește conține vitaminele C, B1, tocoferol, piridoxină, acid folic, acid nicotinic, provitamina A și tiamină.

Carnea de crap este o sursă de următoarele micro- și macroelemente, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, iod, cupru, mangan, crom, fluor, mobilden, cobalt, nichel etc.

Acest pește este bun pentru creier și măduva spinării. Datorită conținutului de vitamina B12 din carnea de crap, consumul său periodic promovează sinteza ADN-ului și a mielinei, care este un antioxidant care este implicat în metabolismul lipidelor din organism.

De asemenea, acest pește ajută la creșterea aportului celular în hipoxia acută și cronică.

Crapul este bun pentru sănătatea pielii și a membranelor mucoase. De asemenea, consumul de carne are un efect benefic asupra sistemului nervos și digestiv și reglează nivelul zahărului din sânge.

Acidul fosforic conținut în crap este implicat în formarea unui număr de enzime/fosfataze/- principalele componente ale reacțiilor chimice celulare.

Carnea de crap este bogată în iod și de aceea este recomandată pentru bolile tiroidiene.

Contraindicații

Datorită acumulării de substanțe nocive și toxice în carnea de crap, este posibilă o deteriorare generală a sănătății.