* Prețul trebuie să fie de 6 BGN/kg greutate vie fără TVA pentru ca reproducerea puilor să fie profitabilă, fermierii sunt categorici

crescătorii

Zheni Vladinova

Paștele se apropie. Și începem să privim etichetele cu prețurile mielului în magazine. Este adevărat că bulgarii caută miel în preajma Paștelui și a Sfântului Gheorghe. Dar este, de asemenea, adevărat că, pentru încă un an, constatăm că prețurile mielului sunt ridicate. La Sofia a ajuns deja la 18 BGN/kg. Da, pachetele au etichete care spun că este bulgară. Da, este de înaltă calitate, dar scump. Desigur, există prețuri mai mici - pe piețe. Dar acolo sunteți imediat plin de îndoială ce cumpărați. În primul rând, este bulgar și nu, de exemplu, mielul congelat din Australia sau Noua Zeelandă, care este vândut ca carne proaspătă. O altă opțiune - mielul ar trebui să fie din vecinul nostru nordic România sau din vestul nostru - Macedonia. Toate acestea sunt la un preț semnificativ mai mic decât cel bulgar, care este dumping pur în comparație cu crescătorii bulgari de oi. Dar, în ciuda prejudecăților, majoritatea consumatorilor cumpără miel importat, deoarece este mai ieftin.

Și pentru a clarifica de ce se întâmplă toate acestea, să-i auzim pe crescători: Potrivit acestora, un factor cheie pentru profituri mai mari din ferma de oi este numărul mediu de miei pe oaie crescuți până la înțărcare și vânzare. Acest lucru este valabil mai ales pentru fermele de carne, unde 80-90% din rezultatele economice provin din fertilitate.

Numărul de înțărcat și vândut pe piață este important pentru profitabilitatea fermei

și pentru propriile lor nevoi miei. Experții susțin că dacă 100 de oi dintr-o rasă producătoare de carne sunt crescute la o fermă, profitul este în următoarea ordine: pentru 120 de miei înțărcați cu 40 kg greutate în viu - profitul este de 2660 BGN; la fertilitate de 140%, profitul crește la BGN 4180, iar la 180% - ajunge la BGN 7220. Fertilitatea ridicată are o mare importanță atât în ​​creșterea lactatelor, cât și în combinarea ovinelor.

Acum să vedem ce spun analiștii

pe piață, care este direct legată de situația din creșterea ovinelor noastre. În 2016, numărul oilor de vită din Bulgaria a fost de 102,7 mii și a reprezentat doar 7,6% din numărul total de oi din țară (potrivit Ministerului Agriculturii și Alimentației, 2017). Iar prognozele Centrului pentru Cercetări Economice în Agricultură (SARA) sunt că numărul oilor de vită din 2018 va crește la 107,6 mii (cu 4,8% față de 2016), iar până în 2022. pentru a ajunge la 123,2 mii. Dar per total,

creșterea cărnii de ovine nu ar trebui să aibă perspective de dezvoltare mai serioasă

(Cu siguranță nu este o veste bună.) Și mai mult: Creșterea așteptată, deși mică, a consumului de miel va duce la o creștere a importurilor, care în 2016 s-a ridicat la 1,01 mii tone, iar până în 2022. se estimează că va ajunge la 1,88 mii de tone. Odată cu creșterea importurilor de miel, există o creștere a importurilor de animale vii, care va fi mai vizibilă pentru miei - cu aproximativ 14% pentru perioada 2018-2022, sunt prognozele Sarah. Iată cea mai alarmantă prognoză pentru sector:

Creșterea importurilor de miei vii va menține creșterea prețurilor de cumpărare

care în 2018 se așteaptă să fie în jurul valorii de BGN 4922/t greutate vie (sau BGN 4,9/kg), care este cu 0,8% sub nivelul anului 2017, dar rămâne peste nivelul anului 2016. Se așteaptă unele fluctuații în următorii 5 ani, dar

direcția prețurilor va fi descendentă în intervalul de la 4,75 BGN la 4,89 BGN/kg,

informează analiștii SARA.

Concluzii: Producția este stabilită la niveluri care nu pot garanta țării o mai mare autosuficiență.

Importurile vor continua să domine și să crească

mai rapid decât producția internă.

Și puțin optimism pentru 2018: este de așteptat să existe prețuri mai bune pentru miel, la nivel mondial, din cauza ofertei reduse.

Este clar că crescătorii bulgari de oi se confruntă cu momente dificile. Prețul de cumpărare al mieilor bulgari va continua să fie scăzut, chiar scăzând sub 5 BGN/kg.

Părerea crescătorilor de oi despre piața mieilor vii

Vasil Vazov crește uman 545 de oi din rasa Lacon într-o fermă europeană modernă de ovine din satul Ognen, municipiul. Karnobat. Fermierul nu are miei de vânzare. De doi ani își vinde surplusul de miei înainte de Anul Nou, aproape imediat după naștere. Le-a vândut cumpărătorilor din zonă pentru 5,50 BGN/kg fără TVA sau 25 BGN pentru un miel. Și ar trebui să aibă grijă de ei acum, spune fermierul. Să-i îngrijim, să-i îngrășăm în funcție de cererea comercianților și în funcție de cerințele cumpărătorilor. Aceasta este singura modalitate care îmi permite să obțin bani noi și să-i investesc în fermă. Deoarece prețul mieilor bine îngrijiți până la 2,5-3 luni (cea mai riscantă vârstă) este insultant de scăzut, crescătorul de oi este categoric.

Prețul de la 5 - 5,50 la 6 BGN/kg greutate în viu este umilitor. Dar, încă o dată, la fel ca în multe alte lucruri, crescătorii nu au de ales. Pentru că nu suntem uniți și nu rezistăm oamenilor care nu apreciază munca noastră și caută un profit rapid. Și concluzia este evidentă - ne ucidem propria piață, întrerupem cu amărăciune crescătorul ereditar de oi din satul Ognen.

Potrivit lui Vasil Vazov, prețul mieilor ar trebui să înceapă de la 6 BGN/kg greutate vie fără TVA și în sus. Și începe să calculeze ce primește cumpărătorul atunci când cumpără un miel de 20 de kilograme la cel mai mic preț de 5 BGN/kg greutate în viu. El plătește fermierului 100 BGN. Iată ce obține același cumpărător/comerciant prin vânzarea mielului către un alt comerciant de miel: fiecare miel are un randament de 50%. Astfel, cumpărătorul vinde 10 kg de carne pură la cel mai mic preț de piață de 12 BGN/kg = 120 BGN. Există, de asemenea, aproximativ 3 kg de organe la BGN 6 = BGN 18. Să punem aproximativ BGN 10 pentru picioare și cap ca Ei bine, pentru un singur miel de 20 de kilograme, din contul cel mai dur, cumpărătorul pune BGN 148 în buzunar și l-a luat pentru 100 BGN. Prin scoaterea diferitelor taxe în cadrul BGN 10, el rămâne cu un profit net de 37 -38 BGN din miel. Și dacă cumpără 200 de miei de la un singur fermier (iar fermele mari au cât mai mulți miei) - toată lumea poate face calculul.

Iată care sunt costurile fermierului pentru un miel - și cel mai general cont: În primul rând ne întoarcem în timp - costul inseminării artificiale a mamei pentru a da naștere mielului - 17 BGN pe cap. Hrănire: 20 kg de nutreț concentrat la 70 de cenți = BGN 14. Adăugăm 20 kg de lucernă la 40 de cenți = BGN 8. Urmează costurile profilactice pentru problemele veterinare - BGN 7 (mortalitatea la mieii nou-născuți este de 17%). Este timpul pentru energia electrică consumată, pentru costurile cu apa - cel puțin BGN 2 (mieii beau puțină apă, dar îngrijitorii se spală singuri). Și vorbind despre îngrijitori, să adăugăm câteva din salariile îngrijitorilor. Și, crede-mă, în majoritatea cazurilor nu este salariul minim pentru țară, spune crescătorul de oi. Ei bine, doar suma costurilor menționate în mod specific este de 48 BGN, iar aceasta reprezintă aproape 50% din BGN 100 primit pentru un miel de 20 de kilograme. Dacă adăugăm celelalte costuri, pentru care nu am specificat o anumită cifră, se dovedește că le dăm mieii în dar, spune crescătorul de oi.

Reyhan Ruzdi Aliosman, în vârstă de 27 de ani, crește 500 de oi din rasa lactată bulgară Synthetic Population din satul Kamenyak, municipiul Ruen. Randamentul mediu de lapte al oilor din ferma sa în perioada de muls este de 146,1 kg. Reihan este ghidat de principiul că o fermă de oaie de ultimă generație nu este posibilă fără investiții și riscuri. Dar riscul trebuie întotdeauna cântărit. Pentru el, selecția este primul pas către o productivitate ridicată, iar al doilea - echipamente tehnologice. Potrivit lui Reyhan, există patru motive pentru care mulți crescători de oi spun că nu au niciun beneficiu din creșterea mieilor. Primul este că majoritatea colegilor săi lucrează de fapt la tehnologia veche de reproducere. Prin urmare, trebuie mai întâi să-și schimbe dieta. Există deja pe piață echipamente de hrănire artificială și înlocuitori de lapte care ar crește profitabilitatea fermei de ovine. Al doilea este că majoritatea crescătorilor de oi nu sunt mulțumiți de preț, deoarece nu pot „compensa” costul furajelor. Iar al treilea motiv este mortalitatea ridicată a mieilor din turmă. Și este eliminat prin îmbunătățirea bazei materiale, pentru a oferi îngrijitori buni, adică. rolul resurselor umane, de a optimiza nutriția. Și nu în ultimul rând, pentru a asigura un control veterinar constant și a nu lipsi de zootehnici.

Și când vine timpul să vândă miei, apare a patra problemă uriașă din industrie - crescătorul de oi nu are un preț fix fix. Și, cel mai important, acest preț trebuie să fie susținut de toată lumea din industrie, precum și de asociații. Este inadmisibil ca comercianții să decidă la ce preț să cumpere produsele noastre, Reihan Rushdie este ferm. Potrivit acestuia, cel mai mic preț de cumpărare al mieilor ar trebui să fie de 6 BGN fără TVA. Aceasta este singura modalitate de a acoperi costurile suportate pentru creșterea unui miel. Și Reihan amintește că, în toată Europa, asociațiile caută o piață pentru produsele finite. Din nou, asociațiile negociază prețul. Deoarece crescătorul de oi este un producător și nu poate fi comerciant în același timp. Asociația ar trebui să aibă depozite pentru animalele de la care vor fi vândute și pentru oamenii care caută o piață, nu un crescător de oi. Abia atunci prețul se poate normaliza, Reyhan Rushdie este ferm.

Crescătorul Stefan Naidenov din satul Mramor. Regiunea Sofia, crește 230 de oi din crucea lactată a raselor Chernoglava, Frisiyska și Avasi.

Fermierul vinde liber mieii. Aceasta este singura modalitate de a avea venituri din descendenți. Pentru că și pentru crescătorii de oi anul acesta, prețul dat de cumpărători - 5-5,50 și rareori 6 BGN/kg greutate în viu, este scăzut. Nu acoperă costurile creșterii mieilor și nu există deloc profit. Și uite, pentru consumatorii din magazine - prețul este ridicat, nu va exista o limită superioară, mai ales chiar înainte de Paște, crescătorul de oi este categoric. Și adaugă: de-a lungul întregului lanț în zootehnie - de la hambar până la produsele finite, fermierul are doar supărări, griji, muncă foarte grea, costuri ridicate și fără profit.

POZIȚIA ASOCIAȚIILOR

Simeon Karakolev, președinte al Asociației Naționale pentru Creșterea Ovinelor Lăptare din Bulgaria (NARMOB) și președinte al Asociației Naționale pentru Creșterea Ovinelor și Caprinelor (NOCA):

Dacă restrângem într-un fel importul de miei din Macedonia, România și Australia, prețul mielului nu va fi deloc rău. Cu toate acestea, marile lanțuri și comercianții cu amănuntul vor trebui să se bazeze în totalitate pe producția internă, ceea ce, din păcate, este foarte puțin probabil.

De câțiva ani încoace, mielul ieftin intră în Bulgaria nu numai din România, ci și din Macedonia. Pentru 2017, macedoneanul este de aproximativ 50-60 de tone, dar cu o tendință de creștere. Pur și simplu lipsește o intervenție adecvată a statului pentru a ne proteja producția internă. Și în această etapă este suficient pentru a satisface nevoile pieței bulgare.

În mod tradițional, prețurile mielului viu în timpul sărbătorilor sunt de 5-6 BGN/kg, iar în unele regiuni pentru miei mai mici și 7 BGN/kg. Ceea ce înseamnă că în rețeaua de magazine va varia de la 12 la 16 BGN/kg. Apelul meu către cei care cumpără miel de sărbători este să-l facă de la cea mai apropiată fermă.

Mai multe de la Zootehnie

Aceștia acceptă cererile de ajutor pentru bunăstarea păsărilor și a porcilor

Începând de astăzi, direcțiile regionale ale Fondului de stat pentru agricultură vor începe să accepte cererile de participare la schemele „Asistență pentru implementarea angajamentelor voluntare pentru bunăstarea porcilor” și „Asistență pentru

De ce fermele de păsări de familie suferă pierderi iarna?

Cerințele pentru condițiile de reproducere sunt ignorate * Modul de hrănire este, de asemenea, neprofitabil - găinile ouătoare nu se dezvoltă, puii de carne în loc de 2 luni

Pe cheltuiala căreia s-a decis soarta „cărnii vegetariene”?

Asociațiile europene apără numele produselor lor, care sunt „însușite” de industria imitației și generează profituri uriașe, a declarat în PE Peka Pesonen

De ce „noul” sprijin legat pentru sectorul produselor lactate a stârnit spiritele

Directorul executiv al NSGB Mihail Mihailov a comentat discuția asupra proiectului de plan strategic pentru perioada de programare 2021-2027 în țara noastră Cerința fertilității ar trebui abandonată

35 milioane BGN fiecare pentru bunăstarea porcilor și a păsărilor

În 2021, un total de 70 milioane BGN vor fi primiți de fermierii de porci și păsări de curte în cadrul schemelor de bunăstare, a decis în cadrul reuniunii sale de ieri Consiliul de administrație (MB) al Fondului de stat „Agricultură”

Crescătorii de animale primesc 14,4 milioane BGN - a doua tranșă a ajutorului tranzitoriu pentru bovine

Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o resursă financiară totală de până la 14.428.962 BGN pentru plata celei de-a doua tranșe în cadrul Schemei de ajutor național tranzitoriu pentru bovine neproductive (PNJ1) pentru Campania 2020

O toaletă pentru vaci a câștigat un premiu

Cupa, care colectează o parte din 15-20 de litri de urină produsă pe zi de la o vacă de lapte, a câștigat singura medalie de aur în cadrul premiilor de inovație la expoziția de mașini pentru animale EuroTier.

Genetica este baza unei ferme de capre de succes

Și laptele de capră, carnea și brânza sunt la cerere atât în ​​țările sărace, cât și în cele bogate * Toate cele trei produse au o cerere serioasă pentru noua tendință alimentară globală Jeni Vladinova Producția și piața de

Atacuri de gripă aviară

9000 de gâște într-o fermă de păsări din Saxonia distruse * Crescătorii de păsări de curte trebuie să se pregătească pentru migrația păsărilor purtătoare de gripă și experți de la Institutul Friedrich Lofler