Pagini

Duminică, 18 ianuarie 2015.

Tort de Napoleon

barza

Tortul Napoleon este un desert foarte popular, care se prepară de obicei cu aluat foietaj. În cazul meu, cu toate acestea, are cruste de plăcintă, deoarece am avut unele care rămăseseră în urmă în frigider și a trebuit să le folosesc pentru ceva. Am decis că nu este o plăcintă sau baklava și de data aceasta am făcut acest desert cremos delicios.

Nu pretind că sunt aproape de adevăr, dar este foarte gustos. Mai mult, rețeta pe care am început să o pregătesc s-a dovedit a fi inexactă și a trebuit să o refac.

Produse:

1 pachet de cruste de plăcintă (400 g)
1/2 litru de lapte proaspăt
200 g zahăr
3 ouă
50 g amidon
200 ml crema de cofetarie
2 vanilie
50 g de unt

Începe cu prepararea cremei.
Aduceți laptele la fiert. Amidonul se dizolvă cu puțină apă. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul într-un vas mare ignifug și li se adaugă laptele fierbinte. Puneți amestecul în plită și turnați amidonul dizolvat în el. Se fierbe 3-4 minute, amestecând continuu. Adăugați vanilia. Lăsați crema să se răcească. Bateți albușurile în zăpadă și adăugați cu grijă porții în smântână. Amesteca bine. Bateți smântâna și adăugați-o în smântână.

Crustele de plăcintă sunt tăiate în bucăți mici, separate bine unele de altele, așezate într-o tavă de copt și presărate cu bucăți de unt. Se pune la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 *. Amestecați frecvent și coaceți până când sunt crocante și ușor rumenite.
Unele dintre ele sunt separate pentru partea de sus. Restul sunt împărțite în trei părți egale.
Într-un recipient potrivit - pentru mine o formă de tort cu pereți umeziți pune niște crustă, se toarnă 1/3 din cremă, urmată de crustă și cremă și așa terminăm cu cremă. Presară deasupra cojile separate la început. O lăsăm timp de 4-5 ore înainte de consum:) Momentul preferat al tuturor așteaptă, dar nu există nicio cale fără el.