Dacă îți amintești cu drag cum în copilărie făceai băuturi carbogazoase acasă cu ajutorul unui sifon și a cartușelor speciale, probabil că te afli printre oamenii care se întreabă modul în care băuturile sunt carbogazoase.

sodice

Din lecțiile școlare știm asta băuturile sunt carbogazoase prin intermediul gazelor sau mai precis prin intermediul dioxidului de carbon. Dioxidul de carbon dizolvat în apă sau altă soluție apoasă este cel care face aceste mici bule drăguțe care gâdilă gâtul.

Dar ce se întâmplă exact. Din punct de vedere chimic, dioxidul de carbon reacționează cu apa pentru a forma o soluție extrem de slabă de acid carbonic. În acest proces se eliberează atât bulele băuturilor carbogazoase, cât și șampania și spuma berii.

În urmă cu aproximativ 20 de ani, sifoanele pentru aerarea apei erau deosebit de populare în Bulgaria, folosind capsule gata preparate cu dioxid de carbon.

Mai târziu, au fost mutați din garaje și ateliere, unde toată lumea ar putea merge și pentru câțiva bănuți sifonată cu băutura răcoritoare preferată.

Treptat, băuturile răcoritoare carbogazoase în ambalaje de plastic de unică folosință s-au așezat permanent pe masa noastră. În ele, procesul de aerare a băuturii se desfășoară în mod similar, dar în condiții industriale în vase speciale armate.

Puteți încerca, de asemenea, să vă faceți propria limonadă fizzy acasă. Pentru aceasta aveți nevoie de apă rece, lămâi, bicarbonat de sodiu, zahăr și gheață.

Strângeți lămâia într-un pahar, adăugați apă rece aproape de marginea paharului, apoi adăugați sifonul - aproximativ 1/2 linguriță. Se obține o reacție chimică în care se eliberează dioxid de carbon și amestecul este aerat în consecință. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați zahăr după gust și câteva bucăți de gheață.