socul negru

Cum se recunoaște socul (Sambucus ebulus L.) de la socul negru? Acest lucru este important, deoarece socul poate fi ușor confundat cu socul datorită apropierii numelor lor, iar socul nu este recomandat ca sursă de hrană spre deosebire de socul negru.

Principalele diferențe constau în următoarele caracteristici: socul este stufos și atinge 2 metri înălțime, în timp ce socul negru atinge 7-8 metri înălțime și este un copac; socul înflorește în iulie-august, în timp ce socul negru mai devreme în mai-iunie; Fructele de soc sunt localizate pe o tulpină, orientate în sus, în timp ce fructele de soc atârnă în jos, explică prof. Pencho Dalev în cartea sa „Hrana sălbatică” (Editura Trud).

Samburul este o plantă erbacee perenă cu un rizom târâtor, puternic ramificat și o tulpină verticală, goală, canelată, ramificată în partea de sus, cu o înălțime de până la 2 m. 4,5 cm. Florile sunt albe, rareori roz la exterior, adunate în inflorescențe tiroidiene. Acestea emit un miros neplăcut, dar nu respingător. Fructul este căpșuni, cărnos, sferic, cu diametrul de 4-6 mm, de la mov închis la negru. Este situat pe un mâner vertical, spre deosebire de socul negru.

Se mai numește și ierburi de samburi, sâmburi, sâmburi, sâmburi, socuri mici În engleză - tufiș de danewort, iar în rusă - soc. Aparține familiei Meshkovits - Adoxaceae. Este distribuit ca buruiană în locuri pustii, de-a lungul drumurilor și așezărilor. În țara noastră este omniprezent, aproape până la 2000 m deasupra nivelului mării. Florile de soc conțin ulei esențial, zaharuri și glicozide biologic active. Fructele sunt bogate în coloranți antocianici, zaharuri, acizi organici (acid valeric, malic și tartric), taninuri, rășini, pectină, vitamina C și multe altele. Fructele și semințele verzi conțin glicozide care sunt considerate otrăvitoare.În medicina populară se folosesc fructele și rădăcina și mai rar florile. Are acțiune diuretică, antimicrobiană și diaforetică. Sucul său de fructe este utilizat pentru anorexie, anemie și oboseală. în hemoroizi și reumatism. În cazul mușcăturilor de insecte, se aplică prin frecare locală pe piele

În loc de o carte de vizită:
Prof. Pencho Dalev este om de știință, chimist, specialist în biotehnologie, lector la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski ”. A lucrat la Institutul de Chimie Organică la Academia Bulgară de Științe și apoi la Institutul de Cercetare a Antibioticelor Anticancer, susținând o disertație privind extracția substanțelor anticanceroase. Este autorul unor cărți de științe populare, printre care „Mâncare sălbatică”, „Urzică și păpădie - 200 de rețete culinare și de sănătate”, „Alchimie și alchimiști”.

Consiliul stațiunii de sănătate