Pentru ce este necesar făcând espresso perfect, a devenit deja destul de clar după ce o echipă de chimiști și matematicieni din Statele Unite au efectuat un studiu detaliat.

explicația

În primul rând, nu ai nevoie de multă cafea. Potrivit autorilor proiectului, acesta este unul dintre factorii cheie pentru băutura perfectă. 15 în loc de 25 de grame de cafea duc la o pregătire mai rapidă și la un gust excelent.

Gustul cafelei este determinat de modul în care boabele sunt cultivate și procesate. Există mai mult de 40 de soiuri de arbori de cafea în lume, dar sunt folosite doar trei tipuri de boabe. Deci, totul se reduce la procesarea de către producători, care este, de asemenea, destul de diversă.

Pentru pregătirea espresso perfect există mulți factori. Acestea includ cantitatea de boabe, timpul de gătit, temperatura și volumul apei. Orice abatere de la acestea împiedică un rezultat bun în cele din urmă.

Potrivit matematicienilor, o mașină specială poate fi dezvoltată pentru a lua în considerare acești factori în locul oamenilor.

Studiul a arătat că unul dintre motivele pentru gustul nesatisfăcător al espresso-ului este cafeaua măcinată fin.

În combinație cu o presiune inadecvată, precum și erori în cantitatea de apă și temperatura acesteia, cofeina și alte ingrediente din băutura energizantă sunt mai greu de dizolvat și duc la deteriorarea calității și a rezultatului final.

Cafeaua măcinată mai grosieră în cantități mai mici trece mai bine apa fierbinte. Ca rezultat, procesul de gătit este accelerat și, de asemenea, materia primă este economisită.