Homarii (Nephropidae) sunt o familie de crabi superiori din ordinul crustaceelor ​​cu zece picioare, calificați în subclasa Pleocyemata. Corpul lor este alungit și atinge o lungime de 80 cm și o greutate de până la 15 kg. În loc să încercăm să înțelegem aceste explicații științifice de neînțeles, putem spune pe scurt că homarul este ceva foarte gustos. Și pe deasupra, sănătos. Delicatetea este săracă în grăsimi și dietetic. Nu ar trebui să ignorăm faptul că homarul este considerat unul dintre cei mai buni afrodiziaci. Până în prezent, tot ce se spune sună minunat - gustos, sănătos, nu se îngrașă și afrodiziac. Pentru majoritatea oamenilor, homarul pare însă prea exotic și prea dificil de pregătit. Ei bine, acum este momentul să vă bucurați - gătitul homarului are specificul său, dar nu este o astfel de filozofie. Este important să te înarmezi cu răbdare și dorință de provocări culinare.

gătește

Și după ce ați primit deja prima, dar cea mai importantă, lecție despre modul de preparare a homarilor, vă ofer o rețetă care îi va încurca pe toți.

Iată cum să gătești homarul mai diavolesc. Sună puțin demonic și sinistru, dar nu există așa ceva. Este doar al naibii de gustos. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

  • 1 bucata. homar (aproximativ 500 g)
  • 100 g unt
  • 1 linguriță muştar
  • 1 și o lămâie și jumătate
  • 2 galbenusuri de ou
  • 1 ou
  • 1 crenguta de patrunjel
  • piper
  • sol
  • oţet
  • o bucată de ceapă

Odată ce ai toate acestea, curăță homarul viu în apă rece și apoi pune-l în apă clocotită la care s-au adăugat sare, oțet, ceapă și piper. Gatiti delicatetea fructelor de mare pentru o jumatate de ora. Homarul gătit este tăiat pe lungime, părțile interne sunt îndepărtate și carnea este îndepărtată cu atenție. Cleștele sunt smulși, coaja superioară este îndepărtată și carnea este îndepărtată. Carnea pe care ai reușit să o scoți este tăiată în bucăți. Topiți untul într-o baie de apă și adăugați pătrunjel pre-tocat, suc de jumătate de lămâie, piper negru, sare. Întregul amestec este îngroșat cu gălbenușuri. Puneți muștarul într-un castron mic și adăugați amestecul de ulei în porții. Se amestecă până se obține o cremă groasă, care este apoi lăsată într-un loc cald. Așezați carnea caldă de homar pe o farfurie și turnați sosul pregătit peste ea. Vasul poate fi decorat cu bucăți de ou fiert și lămâie. Dacă te grăbești să mănânci delicatese, ți se iertă să ratezi decorațiunile.