Este delicios, ușor și sățios. Numai muesli-ul și gustările uscate îl pot înlocui. Dar sunt utile?

alimente

Este delicios, ușor și sățios. Numai muesli-ul și gustările uscate îl pot înlocui. Dar sunt utile?

Terciul este un fel de mâncare ieftin. Cu el puteți mânca bine pentru bani ridicoli. Terciul este elegant. Un castron cu fulgi de ovăz dimineața este un mic dejun pentru domni și regi. Terciul se prepară ușor - puteți învăța copiii și chiar soțul dvs. să-l gătească. Terciul este un fel de mâncare de înaltă clasă. Gătitul unui terci cu adevărat crocant, pe care fiecare bob este separat de celălalt, este o adevărată abilitate, dar cu el puteți face și fursecuri de casă, care este culmea măiestriei culinare. Terciul este, de asemenea, ceva foarte gustos - fierbinte și cu unt! De la hrișcă cu ceapă și ciuperci de exemplu! Grâu cu dovleac. Orez cu stafide sau alte fructe uscate sau grâu! Porumb sau cu lapte.

Slăbește cu terciul. Într-adevăr, nu toată lumea reușește. Cu terci de gris îndulcit cu gem de zmeură, desigur, nu puteți pierde în greutate, dar terci de hrișcă sau orz este destul de potrivit. Aceste ziceri conțin relativ puțin țesut conjunctiv și au o compoziție minerală bogată. Ambele sunt foarte importante pentru dietele „moi”, nu pentru cele extreme. În America, cuvântul kashi înseamnă hrișcă, dar se bazează pe un sistem modern de slăbit.
Postea cu terci. De asemenea, vă puteți baza pe ele dacă doriți să vă mențineți sănătatea și forța în timpul postului. Porridges combinate cu fructe și leguminoase sunt o dietă perfect echilibrată. Șase până la șapte săptămâni de post, în care ați mâncat doar terci, nu vă pot aduce decât beneficii. Unele popoare mănâncă așa pentru tot restul vieții.

Se vindecă cu terci. Macrobiotica - „dietă pentru o viață lungă și sănătoasă”, creată de Mihio Kushi pe baza bucătăriei tradiționale japoneze, constă din terci, boabe fierte, în principal orez, întrucât este alimentul cel mai des întâlnit în aceste locuri. Și dacă o persoană sănătoasă poate adăuga la aceste cereale o anumită cantitate de alte produse, ajustând cu ajutorul lor echilibrul „yin-yang”, autorul sfătuiește la cel mai mic disconfort să treacă la cereale pure, adică terci fără unt și lapte, în timp ce corpul tău se recuperează.

Boabele seamănă cu un ou: în mijloc există un germen din care trebuie să iasă noua viață și în jurul său - o sursă de hrană pentru creșterea sa. Toate acestea sunt protejate la exterior cu o cochilie de protecție, cochilia.
Cochilia mamelonului își propune să-și păstreze conținutul și ea însăși este slab procesată de stomac. Se scoate coaja înainte de a măcina sau prelucra boabele. În plus, germenul este separat de mamelon, deoarece există prea multă grăsime în el, care începe să se strice și să devină rânce în momentul în care mamelonul este separat de coajă. Producătorilor și vânzătorilor nu le plac produsele cu termen de valabilitate scurt, care se strică rapid și necesită condiții speciale de depozitare. Iar nucile germinate sunt doar astfel de produse. Acestea, ca nucile fără coji, ar trebui păstrate la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Mai recent, a devenit clar că coaja boabelor eliberate conține majoritatea mineralelor, iar germenul conține grăsimi esențiale valoroase. În general, conțin, de asemenea, o mare parte din vitaminele în care sunt bogate boabele. Prin urmare, făina și majoritatea boabelor nu pot fi considerate un aliment complet și este necesar să adăugați alte ingrediente necesare.

Profesor bucătar

Terciul liber (hrișcă, orez, orz) este gătit într-un recipient bine închis. Nu trebuie confundate sau „deranjate” în timpul gătitului, cel mai bine este să nu ridicați capacul vasului în timp ce vă aflați pe aragaz. Oala cu terci trebuie acoperită cu o bucată de pânză și lăsată să fiarbă.

Secretul succesului este raportul corect dintre produs și apă și este 1: 2. Adică paharul cu produsul preparat se toarnă cu două pahare de apă (de preferință fierte), vasul este acoperit cu un capac și fiert până când terciul este gata - mai întâi la foc mare (până la fierbere), apoi pe mediu timp de 5 -7 minute, și în cele din urmă se lasă la foc foarte mic până când sunt gata.

Terci de lapte (orez, ovăz, grâu, bulgurena, hrișcă) este bine de gătit în două etape. Mai întâi, fierbeți produsul în apă timp de 2-3 minute, apoi turnați apa, adăugați lapte, sare, zahăr și gătiți, amestecând, până când terciul fierbe. În funcție de cantitatea de lapte, terciul va deveni mai subțire sau mai gros. Apa din fulgi de ovăz nu se toarnă pentru că se absoarbe în ele, iar laptele se adaugă cel mai bine în porții, amestecând constant. Așa se fierbe terci de gris.

Terciurile din lapte se gătesc cel mai bine odată, iar cele rare pot fi păstrate în frigider. Dintr-o oală cu hrișcă, orez, grâu, orz, fulgi de ovăz spun că puteți prepara diferite feluri de mâncare.

Viata dulce

Dulciurile și piureurile de fructe și muesli sunt considerate în mod tradițional ca hrană pentru bebeluși sau femei. De aceea, partea masculină a populației poate fi atrasă de acest tip de feluri de mâncare dacă conține carne și sos de roșii.

Muesli a apărut pe piața noastră la începutul anilor '90. Acest produs este combinat, din care 80% este format din cereale - ovăz, hrișcă, grâu, secară, care sunt tratate cu raze infraroșii, astfel încât să poată fi utilizate crude. Restul de 20% sunt fructe uscate, nuci, semințe, miere, bucăți de ciocolată.

Muesli s-a „născut” în Elveția și este popular în multe țări. Sunt considerați un aliment foarte sănătos, chiar și parte a dietelor. De obicei se consumă cu lapte sau suc, uneori cu iaurt sau doar uscate.

Muesli este destul de bogat în calorii, iar motivul pentru aceasta este tocmai fructele uscate, zahărul adăugat, mierea și ciocolata, astfel încât pentru toate beneficiile acestora, dacă le folosești constant, este puțin probabil să slăbești. 100 g de musli sunt de două ori mai mari în calorii decât 100 g de carne.

Nu ar fi dificil să le pregătiți singur și puteți folosi fructe uscate foarte proaspete de bună calitate, care nu sunt vopsite și nu sunt prelucrate cu nimic, precum și semințe, nuci și multe altele. Nu ar trebui să pregătiți o mulțime de terci deodată și să-l păstrați în frigider, altfel beneficiile muesli-ului de casă se vor pierde.

Terciurile, musli-urile și amestecurile gata preparate au o durată scurtă de valabilitate, deci asigurați-vă că verificați datele de pe ambalaj. Semințele și nucile adăugate le transformă într-un produs care nu poate fi depozitat mult timp. Nu le țineți la cald.

NU EXCESAȚI

Varietatea gustărilor uscate arată foarte atractiv și apetisant. Copiilor le plac mai ales. Cu toate acestea, toate aceste produse de înaltă tehnologie sunt extrudate, adică sunt fabricate din cereale curățate.

În schimbul celor mai utile părți din cereale care rămân în deșeurile de prelucrare, zahărului, grăsimilor, îndulcitorilor, culorilor și aromelor li se adaugă gustările uscate, ceea ce le face să aibă un conținut ridicat de calorii.

Unele gustări uscate conțin vitamine sau minerale, dar nu este specificat dacă aceste substanțe sunt naturale sau adăugate în timpul procesului de preparare. În toate cazurile, produsele „vitaminizate” sunt de preferat. Adăugarea de tărâțe și celuloză crește, de asemenea, valoarea nutritivă a acestor gustări.

Este interesant faptul că în reclame nu sunt comparate cu terci, ci cu fast-food, de exemplu cu chipsuri, peste care au avantaje indubitabile.

Conform datelor din studii, niciuna dintre gustările uscate de extrudare testate (în porțiile recomandate) nu îndeplinește cerințele pentru un mic dejun complet, chiar și în ceea ce privește caloriile, fără a menționa compoziția chimică. Pentru a vă apropia de recomandările oamenilor de știință, ar trebui să mâncați două dintre porțiile recomandate cu lapte cu conținut mediu sau ridicat de grăsimi.
Cu toate acestea, muesli-ul și toate aceste gustări uscate sunt bune dacă copiii trebuie să mănânce singuri fără ajutorul adulților. Gustările uscate sunt bune și atunci când călătoriți, mai ales dacă nu sunteți sigur dacă vă va plăcea mâncarea locală. Deci, în orice caz, este bine să aveți la îndemână câteva pachete pentru un mic dejun rapid.

Cele mai bune rețete

1 bucată de dovleac aproximativ 300 g; 1 cană de apă, 1 cană de lapte, 1 cană de terci gata preparat, sare, zahăr după gust, ulei de măsline
Se toarnă două căni de dovleac tăiat felii cu un pahar cu apă și se așează într-o cratiță cu fundul gros. Acoperiți cu un capac și fierbeți dovleacul până se termină. Adăugați o ceașcă de lapte, sare și zahăr după gust, o ceașcă de terci vrac gata preparat (hrișcă, grâu, orez, orz), aduceți amestecul la fierbere și fierbeți, amestecând continuu până la o consistență plăcută. Adăugați ulei de măsline în terciul pregătit.

1 ceapă, 200-300 g ciuperci proaspete, 2 linguri topite sau ulei vegetal, o cană de terci gata de hrișcă, 1 ou fiert, câteva legume, 1 castravete proaspăt, sare, piper, zahăr după gust
O ceapă mică și 6-8 ciuperci de dimensiuni medii se toacă mărunt și se toarnă, adăugând 2 linguri de ulei topit sau vegetal. Se adaugă sare și piper, o ceașcă de terci de hrișcă gata preparat și se prăjește, amestecând constant timp de aproximativ 3-4 minute. Când serviți vasul, ornați-l cu legume și ou tocate mărunt sau turnați terciul cu smântână. Este potrivit să serviți castravete proaspăt cu vasul.

PORRIDGE DULCE

100 g fructe uscate, 2 cani terci gata, sare, zahăr, vanilie și scorțișoară
Seara, spălați și lăsați fructele uscate (legume, smochine, mere, cireșe) să se înmoaie în apă clocotită. Dimineața, se toarnă apa în care au fost înmuiate într-o cratiță cu fundul gros și se pune pe foc. Tăiați fructele înmuiate în bucăți mici și adăugați-le în apă. Adăugați terciul (orez, ovăz, orz) și lăsați amestecul să fiarbă. Adăugați sare, zahăr, vanilie și scorțișoară după gust în terciul pregătit.