În lumea ortodoxă Halloween nu este acceptat fără ambiguitate. Pentru mulți oameni, aceasta este o sărbătoare străină care amenință sărbătorile tradiționale. Alții se bucură de „teribila” mascaradă și o acceptă ca o altă ocazie de distracție. În Bulgaria, situația este și mai dramatică, deoarece sărbătoarea celtică aproape coincide cu ziua în care aducem un omagiu trezitorilor naționali. Desigur, este greu să distragi atenția copiilor de la costumele de basm ale prietenilor lor și să le dai o lecție de patriotism. De aceea, vă oferim să pregătiți împreună tortele de Halloween și, în acest timp, să le povestim despre activitățile strămoșilor noștri demni.

gourmet

Cupcakes de Halloween - (aproximativ 12 bucăți)

Pentru amestec:

  • 1/3 cană (75g) unt
  • 1/3 cană (80g) zahăr
  • 1 ou mare
  • 1/3 cană de lapte (+ un pic în plus dacă aluatul pare gros)
  • 1 cană + 3 linguri de făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • vârf de cuțit de sare
  • cacao, scorțișoară și pudră de ienibaș pe placul dumneavoastră
  • vopsea cu gel de cofetărie portocalie

Mod de preparare:

Într-un castron, amestecați ingredientele fără cacao, scorțișoară, condimente și vopsea de cofetărie și amestecați până obțineți un amestec omogen. Se toarnă o parte într-un vas separat și se adaugă restul de ingrediente uscate în el și vopseaua cu gel de cofetărie în celălalt bol, astfel încât să obțineți un amestec de ciocolată și portocale. Presărați o lingură de fiecare culoare în formele de cupcake până când sunt 2/3 pline și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până când este gata, verificați cu o scobitoare dacă cupcakes-urile sunt coapte în centru. Lasă-le să se răcească complet înainte de a decora.

Glazura de marshmallow:

  • 4 proteine ​​medii la temperatura camerei
  • 1/2 lingurita crema tartru
  • vârf de cuțit de sare
  • 2 x 2/3 cani zahăr cristal, pre-separate
  • 1-2 lingurițe extract de vanilie
  • 1/2 cană de apă

Amestecați albușurile, smântâna tartru și sarea într-un castron adânc și bateți-le la spumă cu viteză medie. Cu agitare constantă, începeți să adăugați zahărul din prima cană foarte încet, până când albușurile încep să formeze un vârf. Adăugați cu grijă vanilia și continuați să amestecați la o setare mai mică. Între timp, faceți sirop de zahăr din restul de zahăr și apă, așezându-le într-un castron mic și lăsându-le să se întoarcă pe aragaz. Când siropul este gata, turnați-l cu grijă într-un jet subțire peste albușurile de ou, având grijă să nu atingeți elicea rotativă a mixerului pentru a evita arsurile. Se amestecă la viteză mare până când amestecul este ferm și strălucitor. Adăugați vopsea cu gel de cofetărie dacă doriți o glazură multicoloră.

Stropiți cireașa de pe cupcakes-ul răcit și decorați cu ochi comestibili de fantomă, monede de păianjen de ciocolată și conuri de înghețată pentru vrăjitoare.