saeb102r

Soba COMPLETĂ ELECTRICĂ SAPIENS, model SAEB102R

Capacitate cameră: 10 x GN 2/1 (20 x GN 1/1)

Distanța dintre ghidaje: 70 mm

Productivitate: de la 150 la 300 de vase la încărcare

Moduri de operare:

  • Convecție cu AUTOCLIMA: de la 30 la 300 ° С
  • Abur: de la 30 la 130 ° С - abur la temperatură scăzută.
  • Combinat: abur și convecție cu AUTOCLIMA 30-300 ° С
  • AUTOCLIMA - sistem de control al umidității
  • FAST DRY - sistem pentru uscarea rapidă a camerei,

Funcții:

  • ECOSPEED - Pe baza cantității și tipului de produs, Sapiens optimizează și controlează consumul de energie, menține temperatura corectă de gătit și previne orice fluctuații de temperatură
  • ECOVAPOR - Cu sistem de reducere a consumului de apă și energie datorită controlului automat pentru saturația cu abur a camerei de gătit
  • Control electronic, 99 de programe cu 4 cicluri de lucru
  • Ventilator cu inversare automată a sensului de rotație și 6 viteze
  • Diagnostic propriu
  • Iluminarea camerei de gătit
  • Duș de mână încorporat în cuptorul combinat

Curatenie si mentenanta:

Sistem de curățare automată LIQUID CLEAN SYSTEM sau SOLID CLEAN SYSTEM.

SAPIENS - TOT CE AI NEVOIE

Sapiens are toate funcțiile manuale și automate necesare pentru rezultate excelente de gătit.

PROGRAME DE GATIT

Programele automate Sapiens sunt ușor de gestionat și oferă rezultate de calitate. Prin această programare, cuptorul combinat în sine controlează diferitele faze ale gătitului și modifică parametrii:

  • alege metoda de gătit (convecție, abur sau combinată)
  • controlează temperatura continuu
  • monitorizează umiditatea din camera de gătit
  • reglează viteza ventilatorului

Controlul automat asigură întotdeauna feluri de mâncare perfect pregătite - carne suculentă, bronz excelent, pâine parfumată și deserturi, feluri de mâncare prăjite crocante.

În plus, LAINOX se concentrează pe economie și consum redus de energie.

DINAMICĂ ECOSPEZATĂ

Cu această funcție cuptorul dvs. combinat recunoscând cantitatea și tipul de produs optimizează și controlează energia consumată, menține temperatura corectă de gătit în cameră, prevenind orice fluctuații.

GĂTIREA CU VAPOR

Gătitul cu aburi păstrează pe deplin proprietățile nutriționale ale produselor. Culorile rămân strălucitoare și nevoia de condimente, apă și sare este mai mică. Sapiens permite prepararea aburului la temperaturi scăzute - de la 50 ° C la 85 ° C, cu precizie absolută, cantitate minimă de apă și consum de energie.

Gătitul cu abur de 100 ° C vă permite să înlocuiți gătitul în prepararea oricărui tip de mâncare. Acest lucru economisește foarte mult: nu se folosesc ustensile suplimentare, se economisește spațiu, nu se așteaptă fierberea apei, consum redus de energie și timp de gătit mai scurt.

Aburirea rapidă/forțată (până la 130 ° C) este ideală pentru produsele congelate (legume congelate), în special în cantități mari.

Gătit sub vid

Această tehnică de gătit necesită precizie a temperaturii camerei și a miezului produsului. Acest lucru poate fi asigurat cu o sondă foarte subțire de 1 mm (specifică gătitului în vid). Această metodă de gătit păstrează calitățile nutriționale maxime ale produselor cu cea mai mică pierdere în greutate posibilă.

COPLE ECO

Sapiens recunoaște tipul și cantitatea de alimente încărcate și produce cantitatea exactă de abur necesară pentru prepararea acestuia. Sistemul Ecovapor reduce semnificativ consumul de apă și energie, datorită controlului automat al aburului care este injectat în cameră.

GĂTIREA CONVECȚIEI

O caracteristică distinctivă a gătitului prin convecție este că oferă întotdeauna un rezultat excelent, indiferent de tipul de mâncare. Crocant sau moale și suculent, LAINOX oferă întotdeauna felul de mâncare perfect.

Controlul vitezei ventilatorului economisește energie și asigură o gătit uniform distribuind căldura în camera de gătit cu ventilație bidirecțională.

GATIT COMBINAT

Gătirea combinată permite rezultate excelente în prepararea cărnii și a peștelui fără a fi nevoie de turnare continuă. Vasul este protejat de uscare datorită sistemului de control al umidității Autoclima.

Miezul perfect gătit al produsului este furnizat de proba de temperatură multipunct.

CURĂȚAREA - FĂRĂ CÂȘTIGURI ȘI UȘOR

LAINOX oferă noul sistem de curățare automată LCS cu detergent lichid într-un cartuș 100% reciclabil, plasat într-un compartiment special sub camera de gătit.

Detergentul este injectat automat în cameră. Acțiunea în două etape a produsului, mai întâi cu abur și apoi sub apă curgătoare, este cel mai eficient mod de a îndepărta grăsimile și depozitele de gătit.

Cartușe noi de detergent, 100% reciclabile

COMBICLEAN, cu o nouă formulă și extrem de igienic, vine într-un cartuș practic 100% reciclabil, astfel încât să nu mai fie necesare manipulări sau decantări riscante.

CALFREE E este noul produs LAINOX într-un cartuș 100% reciclabil, care protejează generatorul de abur de acumulările de calcar.

CALFREE are multe avantaje:

  • Previne defecțiunile asociate acumulării de calcar
  • Aburul este întotdeauna curat și abundent
  • Eficiență energetică maximă
  • Durată mai mare de viață a generatorului de abur
  • Costuri mai mici de întreținere

Timp redus de curățare

Timpul necesar pentru curățare este mult mai mic decât în ​​cazul sistemelor tradiționale. Doar selectați programul adecvat și Sapiens va face restul.

Spălare ecologică

Noul nivel de curățare, Eco, contribuie la costuri chiar mai mici, economisind timp și detergent.