dacă

Poate că mulți nu știu că pielea și pielea multor fructe și legume sunt pline de antioxidanți și alți nutrienți benefici care stimulează sănătatea la mai multe niveluri. Și tocmai din cauza acestei ignoranțe, aruncăm întotdeauna cojile - una dintre cele mai utile părți ale oricărui fruct sau legumă și nu este necesar.

Ceapa este una dintre cele mai sănătoase legume, cunoscute pentru proprietățile lor puternice antibacteriene. Ceapa are ingrediente extrem de eficiente în echilibrarea nivelului zahărului din sânge, oprirea sângerărilor nazale. Ceapa duce la apoptoza celulelor canceroase (moartea celulelor) și alimentează sistemul imunitar cu cantități mari de vitamina C.

Ceapa roșie conține mai mulți nutrienți decât alba

Spre deosebire de usturoi, ceapa roșie conține cantități mai mari de quercetină, care distruge radicalii liberi din organism. Pe lângă faptul că este un puternic antioxidant, quercetina are proprietăți anti-cancer, antifungice, antibacteriene și antiinflamatorii. O serie de studii au confirmat că acest ingredient previne în mod eficient formarea polipilor intestinali, combate virusurile din organism (cum ar fi herpes simplex, care provoacă herpes pe corp), oprește creșterea lor, vindecă psoriazisul. Nu în ultimul rând, consumul regulat de roșu previne dezvoltarea cancerului de stomac. Studiile au arătat că o jumătate de ceapă pe zi poate reduce la jumătate riscul acestui cancer.

Potrivit unui studiu realizat la Universitatea Cranfield, Marea Britanie, publicat în revista Plant Foods for Human Nutrition, cojile de ceapă sunt bogate în fibre dietetice, precum și în compuși fenolici și alți flavonoizi. Potrivit cercetătorilor, aportul de fibre reduce riscul de boli cardiovasculare, afecțiuni gastro-intestinale, cancer de colon, diabet de tip 2 și obezitate. Compușii fenolici previn în mod eficient bolile coronariene și au proprietăți anticancerigene. Nivelurile ridicate ale acestor substanțe nutritive din fulgi și primele două straturi de sub ele au un puternic efect antioxidant.

Pentru a extrage quercetina și alți compuși de plante care conțin coji de ceapă, pur și simplu separați-le de capetele de ceapă înainte de a le tăia pentru vasul pe care îl pregătiți. Spălați-le în prealabil și așezați cojile în tifon sau o bucată de colanți vechi. Legați bine butoiul mic și puneți-l la fiert în oală cu oala. După ce ați terminat de gătit, scoateți punga cu fulgi. Aruncați-le, dar șoseta subțire sau tifonul ar putea fi spălate și uscate pentru următoarea utilizare. În afară de antioxidanții puternici pe care îi vor adăuga cojile de ceapă în vasul dvs., bulionul va deveni maro închis sau mahon, în funcție de faptul dacă ați folosit coji de ceapă albă sau roșie.