important

În următoarele 18 minute de discuție cu tine, patru americani vor muri pentru mâncarea pe care o consumă. Acesta este modul în care Jamie Oliver, un celebru prezentator TV și bucătar, și-a început provocator conversația la TED.

În prezentarea sa, el spune că în ultimii ani a lucrat pentru a salva vieți, chiar dacă nu este medic, ci bucătar. În prezentarea sa, el vorbește despre bolile legate de dietă, despre care spune că sunt cel mai mare ucigaș din Statele Unite astăzi - țara cu cele mai nesănătoase națiuni, unde 2/3 din populație este supraponderală.

Jamie Oliver spune că a plecat în Virginia de Vest, cel mai nesănătos stat din Statele Unite, unde s-a întâlnit cu familii normale, obișnuite, care sunt obezi. În prezentarea sa, el a arătat exemple de oameni reali care nu au gătit niciodată.

„Acum 30 de ani mâncarea era în mare parte locală și proaspătă, iar astăzi provine din lanțuri de fast-food, supermarketuri, companii mari - procesate cu tot felul de aditivi. O altă problemă - porțiunile sunt uriașe. Etichetele sunt, de asemenea, o problemă importantă. „Eticheta poate spune că este dietetică, chiar dacă conține mult zahăr”, a spus el.

Și în timp ce înainte, în familie, acasă se transmitea din generație în generație cultura nutriției și diverse rețete, acest lucru nu mai este cazul. „A merge la muncă în fiecare zi schimbă viața oamenilor. Și acum seara obișnuită sunt filmele și pizza acasă ”, spune gazda populară.

Mesele școlare, pe care mai mult de 31 de milioane de copii din Statele Unite le mănâncă de două ori pe zi, sunt, de asemenea, o problemă, a spus Jamie Oliver. Potrivit acestuia, bucătarii din școli fac tot posibilul, dar deciziile de cumpărare sunt luate de fapt de contabili. Aceasta înseamnă din nou mâncare rapidă, cu mulți aditivi și fără suficiente ingrediente proaspete.

„Nici măcar nu au cuțit și furculiță pentru că erau periculoși. Și copiii noștri mănâncă fast-food pentru că este la îndemână - burgeri și pizza ”, spune Jamie Oliver. În Statele Unite, nici măcar laptele nu este ceea ce era, pentru că cineva a venit cu ideea că, dacă aromele și zahărul sunt adăugate în lapte, copiilor le va plăcea mai mult. „Astăzi există zahăr în toate. Unele băuturi din lapte au la fel de mult zahăr ca și băuturile carbogazoase ”, spune Oliver.

Potrivit acestuia, copiii din Statele Unite nu recunosc fructele și legumele. Pentru ei, cartofii prăjiți sunt legume. Și dacă nu știu cum arată fructele și legumele, nu o vor încerca niciodată, spune Jamie Oliver.

De aceea trebuie să începem să educăm copiii la școală despre mâncare. Potrivit lui, este nevoie de o schimbare reală, tangibilă. Și este important să începeți să învățați copiii în școală cum să-și pregătească mâncarea.

Vedeți prezentarea lui Jamie Oliver (puteți încărca subtitrări în bulgară din butonul din dreapta jos):