betty

Text: Elena Terzieva, expert CSNN în nutriție echilibrată

Denumirea de smoothie provine din cuvântul englezesc smooth sau smooth, ceea ce înseamnă că este o combinație de ingrediente bine măcinată - atât de netedă și lichidă încât nu necesită mult efort din partea stomacului pentru a fi digerate. Celălalt avantaj al smoothie-ului este că poate conține unele ingrediente nu atât de gustoase, dar extrem de utile, care nu pot fi consumate în alt mod.

Cele mai populare sunt așa-numitele. smoothie-uri verzi, culoarea lor se datorează conținutului diverselor plante cu frunze verzi. Proprietățile lor utile sunt cunoscute, dar gustul lor nu este un favorit al majorității oamenilor.

Mulți oameni care au încercat sau au auzit de smoothie știu că este sănătos și, prin urmare, îl includ în dieta lor, așteptându-se să-și îmbunătățească sănătatea sau să slăbească. Cu toate acestea, este posibil ca acest lucru să nu funcționeze - mai ales dacă îndulcesc băutura sau accentuează combinațiile de fructe. Unii oameni consumă smoothie-uri pentru desert sau în combinație cu diverse alimente nesănătoase. În toate aceste situații, se adaugă calorii suplimentare, sau smoothie-ul poate chiar crește nivelul zahărului din sânge, astfel încât să putem adăuga kilograme în loc să slăbim.

Care sunt principalele ingrediente ale smoothie-ului?

În primul rând, acestea sunt legume cu frunze verzi. Frunzele verzi conțin substanțe mai valoroase decât orice alt grup alimentar, dar toate se găsesc în interiorul celulelor vegetale. Aceste celule sunt formate din materie solidă, care este scheletul unei plante. Pentru a absorbi substanțele valoroase conținute în celulele plantei, aceasta trebuie ruptă și nu întotdeauna acest lucru se poate face prin mestecare. Dacă nu le putem mesteca bine, le putem măcina. Prin urmare, este potrivit să consumați în smoothie-uri.

Și în ceea ce privește substanțele valoroase, unele dintre ele nu au egal. De exemplu, frunzele de sfeclă roșie conțin doar 22 de calorii la 100 g, iar printre substanțele valoroase avem calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan, seleniu, vitamina C, vitamine B, vitamina A, vit . Ei bine, vit. K. Știm cu toții cât de utile sunt sfecla, dar se dovedește că frunzele sale conțin substanțe nutritive de multe ori mai valoroase la 100 g. Același lucru este valabil și pentru frunzele de napi și pătrunjel, de exemplu. Legumele cu frunze verzi sunt o sursă de fibre, care este ca o perie pentru intestine și joacă un rol major în curățarea lor. De asemenea, putem obține suficiente aminoacizi din frunzele verzi.

Printre cele mai populare verdeturi care pot fi folosite in smoothie-uri se numara: varza, acelea, frunze de morcov, salata verde, spanac, rucola, menta, urzica si multe altele. Dar nu credeți că smoothie-ul conține doar frunze verzi. Pentru a-l face plin și gustos, trebuie să fie echilibrat.

Un alt ingredient principal este fructul. Am pus două tipuri de fructe în smoothie: fructe principale (principale) și fructe suplimentare. Principalele fructe sunt cele care îmbunătățesc gustul smoothie-ului. De exemplu, banane, mere, pere, pepeni, piersici și multe altele. De obicei sunt delicioase, parfumate și dulci. Fructele suplimentare sunt mai bogate în antioxidanți și aparțin adesea grupului de superalimente: afine, zmeură, mure, fructe de goji, căpșuni și multe altele. fructe mici.

Fructele, pe lângă faptul că sunt o sursă de vitamine, antioxidanți și alți nutrienți, conțin și fibre și ajută la detoxifierea organismului. Putem include și câteva fructe nu atât de gustoase, dar utile, cum ar fi avocado.

Pentru ca smoothie-ul nostru să fie și mai hrănitor și mai bogat, putem adăuga și nuci sau semințe. Sunt o sursă excelentă de acizi grași și vitamine liposolubile. Dacă putem consuma cu ușurință nuci singuri, lucrurile nu stau la fel cu semințele. De aceea, jena este locul perfect pentru a le adăuga. Nu numai că îl vor face mai hrănitor, dar vor încetini absorbția carbohidraților, ceea ce prelungește senzația de sațietate.

Putem pune: semințe de in, chia, floarea soarelui, dovleac, susan și altele, și este important ca nucile și semințele să fie crude și pre-îmbibate (de exemplu seara) cu apă. Dintre nuci alegem după gust și preferințe: nuci, migdale, alune, caju și multe altele. Dar să ținem cont de faptul că acestea sunt mai calorice și nu ar trebui să exagerăm cu cantitățile pentru ziua respectivă.

De asemenea, putem adăuga câteva superalimente și condimente la smoothie, cum ar fi: mac, deliciu turcesc, cacao, ghimbir, matcha, scorțișoară, făină de lăcuste, drojdie alimentară, drojdie de bere etc. Acest lucru ne va oferi energie suplimentară și va adăuga substanțe valoroase. Unele dintre ele îi vor conferi un plus de aromă și aromă.

Ocazional uleiuri precum: ulei de in, migdale, nucă de cocos, dovleac, nucă, cânepă etc. Sunt purtători de vitamine liposolubile, utile pentru piele, vedere, funcții de reproducere, ficat, echilibru hormonal și susțin multe funcții în organism.

Ingredientele mele preferate pentru smoothie-urile mele sunt mugurii și poneii, care sunt și superalimente. Adică o cantitate mică conține o doză mare de nutrienți valoroși.

Un smoothie poate conține, de asemenea, fulgi de ovăz sau alte cereale, tărâțe, germeni etc. pentru a-l face mai plin și în funcție de nevoile corpului nostru.

Pentru gusturile mai capricioase, ingredientul secret al deliciosului smoothie este o linguriță de miere. Dar nu îndulciți excesiv dacă doriți să slăbiți.

Iar ultimul dar cel mai important ingredient pentru smoothie este lichidul. Poate fi: apă, lapte vegetal, lapte proaspăt, iaurt, ceai sau suc proaspăt stors. Din nou în funcție de preferințele, gustul și scopul smoothie-ului nostru.

Este important să fie prezenți principalele grupe: frunze verzi + fruct principal + fructe suplimentare + superalimente/semințe/cereale/grăsimi + lichid.

Există sute de rețete pentru smoothie-uri și două opțiuni pentru a face față acestei varietăți de rețete: una este să căutați și să experimentați până când vă găsiți gustul, iar cealaltă este să consultați un nutriționist pentru a afla care sunt cele mai importante pentru dvs. și toate ingredientele pentru smoothie.

Cum și când să îl consumați

Nu în ultimul rând, pentru a obține efectul detoxifiant al acestei băuturi alimentare, cel mai bun moment pentru a o consuma este până la prânz ca mic dejun, singur. În acest fel, funcțiile naturale de curățare ale corpului vor fi stimulate, fără a lipsi nutrienții și energia de care are nevoie ca început de zi. Poate ca gustare după-amiaza, dar nu ca desert sau companie de alte alimente solide.

Experimentați, aflați și consultați-vă pentru a vă asigura că alegeți corect un smoothie sănătos și gustos!