Insuficiența renală este o afecțiune patologică a corpului în care rinichii sunt perturbați.

rinichi

Acest lucru duce la un schimb incorect de azot, apă și electroliți.

Boala este acută și cronică și apare din mai multe motive pe care numai medicul le poate identifica.

Medicamentele sunt folosite pentru tratarea acestei boli, dar nutriția joacă un rol important.

Dieta renală - Principii generale

Funcția normală a rinichilor permite corpului să funcționeze „ca un ceasornic”. Rinichii mențin un echilibru de apă, conținutul de oligoelemente necesare sănătății, elimină substanțele toxice. Dacă munca unui organ atât de important este întreruptă, este necesar să mâncați cât mai mult posibil pentru a îndepărta povara din rinichi, fără a uita să saturați corpul cu vitamine și alți nutrienți.

Dieta pentru insuficiența renală este utilizarea de grăsimi sănătoase, carbohidrați, fibre. Dieta pacientului trebuie să includă legume, fructe, fructe de pădure. Este mai bine dacă aceste produse sunt familiare. Legumele sunt folosite în forme gătite, fierte, coapte sau ușor prăjite. Din fructe și fructe de pădure puteți găti compoturi și kissels, precum și pregătiți o jeleu delicioasă.

Dieta în insuficiența renală implică o restricție maximă a produselor proteice de origine animală și vegetală. Alimentele cu proteine ​​au o sarcină foarte mare asupra rinichilor bolnavi.

Experții sfătuiesc să nu folosiți sare atunci când gătiți. Sodiul conținut în sare este vinovatul retenției de apă, provocând umflături și hipertensiune. Dacă rinichii sunt deteriorați, această afecțiune nu este de dorit.

Rinichii (cu funcționarea lor normală) sunt buni pentru a face față excesului de fosfor. Acest element se găsește mai ales în produsele proteice. Cu toate acestea, rinichii bolnavi îndeplinesc o sarcină dificilă, care permite fosforului să afecteze negativ sistemul osos, provocând probleme articulare.

Datorită afectării funcției renale, conținutul de potasiu din sânge poate crește brusc. Patologia cauzează slăbiciune musculară generală, bătăi neregulate ale inimii și chiar stop cardiac.

Dieta pentru insuficiență renală și colici renale include restricția produselor care conțin potasiu. Acest element se găsește și în alimentele proteice. A reduce aportul de potasiu înseamnă a reduce automat sarcina asupra rinichilor și a îmbunătăți starea generală. Din meniu este necesar să se excludă bananele, fructele uscate, nucile, avocado, grâul, fasolea.

Deci, principalele concepte importante pentru o dietă cu insuficiență renală:

1 Restricție maximă a aportului de proteine. Permis până la 20-70 de grame pe zi (totul depinde de sănătate). „Doza” numește un specialist.

2 Asigurarea aportului de energie prin grăsimi și carbohidrați.

3 Includerea în dietă a unei astfel de cantități de legume și fructe - un adevărat „depozit” de vitamine și oligoelemente utile, astfel încât să acopere deficiența acelor substanțe care sunt cele mai necesare organismului.

4 Prelucrarea culinară a produselor pentru îmbunătățirea nutriției acestora. La urma urmei, mâncarea care nu conține sare nu este un secret că este proaspătă și nu prea gustoasă.

5 Limitați sarea și reglați fluxul de apă în corp.

6 Introducere în obiceiul de a petrece în mod tradițional ziua „descărcând”.

Dieta pentru rinichi - o listă de produse interzise și permise

Dieta pentru insuficiența renală se caracterizează printr-o dietă bogată în calorii, care o deosebește de alte sisteme alimentare. De ce? Dacă organismul, care suferă de leziuni la rinichi, nu primește multe calorii, atunci va începe să-și cheltuiască resursele interne, și anume proteinele. Degradând, acestea cresc conținutul de uree din sânge. Astfel pacientul slăbește treptat și crește. Acest proces negativ este capabil să oprească dieta bogată în calorii.

Produse interzise în insuficiență renală cronică:

• cafea concentrată, cacao, ceai, ciocolată caldă și alcool

• banane, fructe uscate, caise

Produse interzise:

• Cereale Sauga, orez

• fără sare, pâine nedospită

• carne slabă (carne de vită, pui, curcan, iepure)

• legume comune (cartofi, sfeclă, morcovi, dovleci, roșii, verdeață)

• ouă (de preferință nu mai mult de 1 pe zi)

• numărul limitat de produse lactate

• infuzie slabă de ceai, bulion de trandafir sălbatic - o sursă de vitamina C, sucuri neconcentrate

• fructe sub formă de jeleu, mousse, gem, marmeladă

• Condimente care sporesc gustul oricărui fel de mâncare, chiar și cel mai dietetic. Acesta este piper, frunze de dafin, scorțișoară, vanilie.

Atenţie! Dieta pentru insuficiență renală și colici renale trebuie prescrisă de un medic pe baza caracteristicilor individuale ale bolii.

Exemplu de meniu cu colici renale

Colica renală ca atare nu este o patologie în sine. Mai degrabă, este un simptom al procesului negativ care are loc în organism, care indică obstrucția ureterului.

Debutul colicilor poate fi de scurtă durată și poate dura până la câteva zile. Pentru a evita durerea, trebuie să respectați o anumită dietă care asigură îndepărtarea sarcinii din rinichi.

În primul rând, se recomandă limitarea proteinelor. Mâncarea trebuie să fie variată și împărțită, porțiile mici și hrănitoare.

Exemplu de meniu pentru săptămână:

Intr-o zi

mic dejun: Omletă de 1 ou, o bucată mică de pâine cu un strat subțire de unt, ceai slab (alegere: verde sau negru).

Masa de pranz: Bulion fără carne cu adaos de cereale integrale - orz perlat, rulouri de cartofi, lapte.

Gustare: Brânză de vin cu fructe, un pahar de iaurt.

masa de seara: Pui (fiert), salată de legume, compot sau suc.

2 zile

mic dejun: Hrișcă (fără lapte), ou fiert tare, ceai.

Masa de pranz: Supă de orez, gătit cu cartofi, o bucată de pui, jeleu de fructe.

Gustare: Dovleac copt la cuptor, bulion de trandafiri sălbatici.

masa de seara: Salată de morcovi, calmar fiert, suc de mere.

3 zile

mic dejun: Măcinat dulce, 1 ou, iaurt sau chefir.

Masa de pranz: Supa de dovleac, pilaf cu pui, nu ceai tare.

Gustare: Brânză de vaci, suc de mere.

masa de seara: Piure de cartofi, piure de cartofi, kefir.

4 zile

mic dejun: Terci de mei pe apă, pâine nedospită cu gem, ceai.

Masa de pranz: Supă cu hrișcă, pui, orez, suc de rodie.

Gustare: pepene

masa de seara: Legume fierte, o bucată de pește, ceai.

5 zile

mic dejun: Cereale delicate din grâu din lapte (pot fi pe apă), clătite sărate, cafea (nu sunt tari).

Masa de pranz: Supă de cartofi, tocană de legume, ceai.

Gustare: Brânză, jeleu.

masa de seara: Pilaf de pui, vinaigreta, afine.

Ziua 6

mic dejun: Clătite, ou abrupt, cafea nu tare.

Masa de pranz: Supă cu tăiței, conopidă cu carne de vită (prăjită), ceai.

Gustare: Mar copt, produs lactat fermentat.

masa de seara: Tocanță de legume, salată (castravete, roșii), suc de pere.

Ziua 7

mic dejun: Terci de porumb pe apă, pâine și unt, lapte.

Masa de pranz: Supă de legume, curcan înăbușit, legume, ceai.

Gustare: Jeleu de fructe.

masa de seara: Pește fiert, cartofi la cuptor, salată (sfeclă), compot.

Meniul de mai sus arată clar cât de divers este meniul pacientului. Respectarea principiilor de bază ale nutriției va ajuta la evitarea recidivelor nedorite și la realizarea recuperării.

Cum să gătești niște alimente dietetice?

1 Borș fără carne.

Ingrediente: legume rădăcinoase - sfeclă (1 buc.), Cartofi medii (2 buc.), Ceapă (1 buc.), Morcovi (1 buc.), Varză albă (300 g), apă (1,5 l).

Sfecla este spălată, curățată, zdrobită și cufundată în apă clocotită. Bea până când ești gata. Ceapă, morcovi înmuiați în ulei vegetal, adăugați roșii.

În bulionul de sfeclă fierbinte adăugați cartofi (tăiați felii) și după 10 minute varză rasă. Odată ce varza este gătită, adăugați friptura, turnați-o și fierbeți încă 5 minute. Adăugați cantitatea recomandată de sare în vasul pregătit.

2 Tocană de legume.

Cartofii (200 g) sunt spălați, curățați, tăiați cubulețe și fierte în timp ce gătiți. Stricați separat morcovii (70 g), varza (50 g), sfecla (20 g), ceapa (20 g). Toate amestecate și fierte încă 5 minute în smântână.

3 Supă de cartofi.

Spălați, curățați și tăiați cubulețe (300 g). Faceți același lucru cu morcovii (25 de grame) și dați-l în unt. Separați de ceapa de morcovi (1 buc.).

Aruncați cartofii în apă clocotită și gătiți-i 15 minute, apoi adăugați ceapa și morcovii. Dă supei o pâine mică. Înainte de a începe să mănânci, pune legumele tocate mărunt în supă.

4 Cotlete de cartofi.

Curățați, spălați și gătiți cartofii (160 g). Apoi se fierbe și se pisează fierbinte. Un sfert din ouă se adaugă în piureul răcit. Toate amestecurile și formele de cotlet, care sunt aruncate în făină, se întind pe o foaie de copt și se coc la cuptor până se formează o crustă aurie delicioasă. Înainte de a începe să mănânci, vasul se toarnă cu smântână.

5 Pește fiert.

Meniul dietei cu rinichi include în mod necesar pește fiert, care este preparat în acest fel. 700 g lingură de știucă, barbă sau cod, curățată și scufundată în apă clocotită. Timpul de gătit este de 15 minute.

Peștele este gătit întreg sau tăiat în porții mici. Când serviți, adăugați o bucată de unt.

6 Mere coapte.

Spălați merele, scoateți miezul. Se toarnă zahărul în gropița formată. Se toarnă apă (aproximativ 1 pahar) pe o foaie de copt și așează merele una lângă alta. Presară deasupra zahăr. Se coace la cuptor 10-15 minute

7 Gătit (brânză și brânză galbenă).

O jumătate de litru de apă este pregătită până când se prepară un tăiței parțial. Aruncați într-un cui și lăsați-l să se răcească ușor. Adăugați 1 ou crud la produs, amestecați și răspândiți masa în fiecare grăsime, care, desigur, se află în bucătăria oricărui joc de noroc. Răspândiți cașul pregătit (cu zahăr adăugat) deasupra strugurilor și așezați restul ugerului pe caș. Se coace la cuptor, îmbibând vasele cu ulei.

Dieta renală - ce să cauți

Dietoterapia pentru insuficiența renală are câteva puncte importante care trebuie luate în considerare:

1 Utilizarea ouălor nu este interzisă. Cu toate acestea, nu uitați că acesta este un produs proteic. Prin urmare, dacă ați mâncat un ou, este mai bine să reduceți porția de pește sau carne pe zi.

2 Produse lactate: lapte, brânză de vaci, chefir, iaurt etc. permis. Nu mâncați brânză.

3 Carnea trebuie aleasă slabă. Poate fi gătit, copt, aburit. Spuneți „nu” ar trebui să fie untură, carne afumată, caviar, conserve.

4 Pâinea și produsele de patiserie sunt recomandate fără utilizarea de sare și condimente.

5 Cerealele sunt permise aproape oricare. Toată lumea poate alege în funcție de preferințe.

6 Dieta pentru insuficiența renală exclude utilizarea ciocolatei.

7 Se recomandă diluarea sucurilor proaspăt stoarse cu apă (1: 1). Puteți bea ceai negru, verde (slab), decocturi din plante, cafea slabă. Sub interdicție - băuturi carbogazoase, apă minerală cu un conținut ridicat de sodiu.

8. Cu o atenție deosebită trebuie folosită sarea sub formă pură și în compoziția murăturilor, marinate, conserve. Chiar și în stadiul inițial al bolii, doza recomandată este de 2-3 grame pe zi.

9. Cantitatea de lichid consumată, inclusiv alimentele lichide, nu trebuie să depășească cantitatea de urină excretată cu mai mult de 500 ml.

Pentru a vă asigura că dieta din timpul bolii nu arată proaspătă și gustoasă, puteți adăuga legume, câteva condimente, sucuri de legume acre, suc de lămâie după gust.

Urmând regulile de bază ale nutriției și urmând toate recomandările unui medic, vă puteți aștepta ca într-o perioadă scurtă de timp să uitați de boala dumneavoastră.