Insula Okinawa este numită „zona albastră”, iar locuitorii săi sunt renumiți pentru longevitate și sănătate bună. Iata de ce.

dieta

9 pensiuni care îți vor înfrumuseța Instagramul: vezi-le în galeria de mai jos

Japonezii din Okinawa nu suferă de boli cardiovasculare, cancer, diabet și obezitate. În practică, Japonia are cea mai lungă speranță de viață: 90 de ani - pentru femei și 84 - pentru bărbați (în Bulgaria pentru perioada 2015 - 2017, este de 74,8 ani).

Potrivit oamenilor de știință, secretul longevității insulelor constă într-o dietă specială anti-îmbătrânire.

Principiile dietei

Cel mai important lucru de știut este că dieta din Okinawa, la fel ca dieta mediteraneană, este mai degrabă un tip de dietă decât o restricție severă. Dieta Okinawanilor este bogată în substanțe nutritive, dar poate fi numită în siguranță cu conținut scăzut de calorii. Localnicii de obicei nu mănâncă multă carne, produse lactate și cereale. Meniul lor este dominat de alimente vegetale. „Ei privesc carnea ca o garnitură, nu ca o masă principală”, explică dieteticianul Tomeca Flowers.

Astfel puteți mânca carne și fructe de mare dacă urmați dieta, dar în cantități foarte limitate.

Ar trebui să vă aprovizionați cu legume proaspete: cartofi dulci, legume galbene și verzi precum dovleac, ardei dulce, pepene amar (va fi dificil aici pentru că este un fruct asiatic care nu are nimic de-a face cu pepenele nostru) și alge marine. Nu au multe calorii, dar pe de altă parte există fier, iod și calciu.

„Legumele galbene fac ca dieta să fie bogată în carotenoizi, care reduc inflamația și întăresc sistemul imunitar”, a declarat Melissa Rifkin, nutriționistă din New York.

Okinawanii mănâncă o mulțime de produse fermentate: adoră sosul de soia, miso, ciupercile, tempehul și tofu. Ele ajută la absorbția mai bună a alimentelor și alimentează celulele corpului cu substanțe mai utile.

"Pe de altă parte, mănâncă mai puțin orez decât dieta tradițională japoneză, preferând cartofii dulci galbeni sau mov ca furnizor de carbohidrați", a adăugat expertul.

Al doilea principiu al acestei diete este regula 80/20. Cu toate acestea, Okinawanii încearcă să mănânce până când își pot satisface foamea, dar să nu fie pe deplin mulțumiți (prin urmare vor fi 80% plini).

„Este ca și cum ai lua prânzul, dar ai lăsa loc pentru desert, dar nu vei mânca acest desert”, spune Flowers.

Profesionistii

Dieta este considerată sănătoasă și este practic potrivită pentru toată lumea. Implică utilizarea produselor solide și neprelucrate, bogate în vitamine, fibre și carbohidrați. Okinawanii mănâncă de obicei aproximativ 1.200 de calorii pe zi, în timp ce americanii, de exemplu, 2.000.

„Locuitorii insulei nu își măsoară porțiunile cu mâncare, nu se limitează, dar în același timp au disciplină de fier. În meniul lor, ei folosesc doar acele produse care beneficiază organismul. Acest principiu al nutriției se numește „gasai” sau „nutriție vindecătoare”, explică experții.