proteine

Dieta pentru diabet nu trebuie să conțină mult zahăr și carbohidrați (paste). Aceasta este o înțelegere comună a nutriția în boală, care afectează metabolismul zaharurilor din organism. Se pare că cel mai bun mod este de a limita proteinele. Aceasta este o modalitate de a accelera cheltuielile de energie și, prin urmare, de a îmbunătăți arderea caloriilor din grăsimi și carbohidrați. Observațiile oamenilor de știință sugerează că chiar și rezistența la insulină poate regresa.

Cum suntem supraponderali

Este un fapt bine cunoscut că există mult mai mulți oameni supraponderali astăzi decât acum 20 de ani, de exemplu. Mulți dintre ei nici nu își dau seama că aceasta este o mare problemă de sănătate. Obezitatea duce la boli ale sistemului cardiovascular, sindrom metabolic (o combinație de hipertensiune arterială, glicemie crescută și obezitate abdominală), diabet de tip 2 și chiar cancer.

Principalele cauze ale obezității la nivel mondial sunt dieta slabă și lipsa activității fizice. De asemenea, este important combinația de grăsimi, carbohidrați și proteine în mâncare. Există date contradictorii, în special în ceea ce privește proteinele, spune Adam Rose de la Centrul German de Cercetare a Cancerului. Pe de o parte, există observații că într-o dietă săracă în proteine, o persoană mănâncă mai mult pentru a obține cantitățile necesare. Pe de altă parte, există studii epidemiologice care arată că aportul crescut de proteine ​​este asociat cu o incidență crescută a diabetului de tip 2.

O dietă săracă în proteine ​​mărește consumul de energie

Pentru a testa efectele restricției dietetice de proteine, cercetătorii au pus rozătoare de laborator pe o astfel de dietă. Doar 5% din alimentele lor conțin proteine ​​împotriva 20% din rația lor normală. Deși animalele au mâncat în general puțin mai mult decât celelalte, în general s-au îngrășat mai puțin. Cercetătorii au descoperit că șoarecii cu o dietă săracă în proteine ​​au digerat alimentele cu 40% mai puțin eficient. Au ars mai multe grăsimi și carbohidrați. Cheltuieli energetice crescute.

Rozătoarele au avut un nivel mai scăzut de insulină, colesterol și grăsimi din sânge. În același timp, concentrația proteinei FGF21, factorul de creștere 21 al fibroblastelor, a crescut. Șoarecii supraponderali pe o dietă săracă în proteine ​​nu au slăbit, dar nivelul lor de zahăr din sânge s-a îmbunătățit. Chiar și rezistența la insulină stabilită s-a inversat.

Reacția hepatică are un efect pozitiv asupra sănătății

Proteina FGF21 joacă un rol principal în îmbunătățirea metabolismului zahărului din organism. Explicația oamenilor de știință este că alimentele cu conținut scăzut de proteine ​​cauzează o reacție de stres la nivelul ficatului, care are totuși un efect pozitiv asupra sănătății. Nivelul proteinei FGF21 crește mai ales dacă aportul de aminoacizi neesențiali este limitat. Acestea sunt cele pe care corpul le poate produce singur.

Experții au examinat efectul unei diete cu conținut scăzut de proteine ​​la oameni. Au cerut cinci tineri să mănânce așa timp de o săptămână. În cele din urmă, au fost măsurate nivelurile de proteine ​​FGF21. În ciuda majorității carbohidraților consumați de oameni, aceștia aveau niveluri mai mici de zahăr din sânge. Acestea sunt rezultate interesante pe care oamenii de știință le vor testa pe grupuri mai mari de voluntari.