Alegerea supelor reci este departe de a fi limitată la tarator. În diferite țări, rețetele variază între sărate, dulci și picante, cu adăugarea de pâine, fructe, ouă, sfeclă, sos de soia sau vin.
În epoca precolumbiană, roșiile erau necunoscute în Spania. Dar chiar și atunci gazpacho a fost cea mai populară supă de vară - era făcută din pâine, ulei de măsline și usturoi, cu adaos de oțet. Și după descoperirea lui Columb, au început să pună roșii și ardei. Astăzi, gazpacho este o supă tradițională spaniolă pe bază de roșii, cu adaos de legume întregi sau rase, ulei de măsline și condimente. Uneori se servește cu pâine prăjită, dar rețeta are multe soiuri în diferite părți ale Spaniei. - Salmorejo în Andaluzia și Ajoblanco în Malaga.
Ungurii prepară supă din cireșe sau vișine - Meggyleves. Rețeta răcoritoare include smântână, zahăr și cireșe întregi. Pe lângă Ungaria, această supă o puteți găsi în Austria, Polonia și Slovacia. Ungaria îl consumă la micul dejun și uneori la desert.
La căldură, rușii pregătesc okroshka - pe bază de chefir sau drojdie, cu adaos de apă, legume, condimente și smântână. În Ucraina, versiunea de vară a supei include sfeclă roșie, legume, ouă.
În Coreea, se numește cea mai populară supă rece kuk-si - constă din tăiței de casă, sos de soia cu muștar, carne și ouă, uneori alge marine.
A fost mult timp un fel de mâncare națională în bucătăria azeră - supă de iaurt cu coriandru și mărar, orez și mazăre. Iarna supa se servește fierbinte, iar vara - rece. Uneori se adaugă chiftele - pentru un efect mai plin. Rețeta este răspândită și în Turcia.
Wright este o supă indiană proaspătă de iaurt, mentă, pătrunjel, ghimbir, chili, lămâie și usturoi. În Guyana, o rețetă tipică în supă de lapte de cocsă cu mango și piure de rom. Mâncarea cu gust exotic se consumă la micul dejun, prânz și cină.
Vichy este o supă cremă tradițională pe care francezii o fabrică de zeci de ani pentru a se salva de căldura verii. Rețeta include praz și cartofi, pe bază de bulion de pui și smântână. Se servește de obicei cu felii prăjite.
- Discursul lui Keanu Reeves, care a rușinat întreaga lume!
- Învață-l pe copilul tău să iubească lectura și îi vei oferi întreaga lume - Mișcă-ți privirea
- Praful Maya Plisetskaya va fi împrăștiat peste Rusia - Lumea
- Primele arestări din cauza accidentului din metroul din Moscova - Lumea
- Cinci supe pe care Ayurveda le oferă să le consume - Ayurveda Bansko