Gătesc foarte repede și sunt gata în câteva zile

Cu siguranță îți este greu să faci murături acasă, așa cum o face bunica ta, nu ai timp și cât timp trebuie să aștepți să fie gata? Vă oferim două rețete pentru murături rapide și ușor de făcut, din care vă veți linge degetele.

rețete

Murat aburit (gata în câteva zile)

Acest murătură ușoară este gata de mâncare a doua zi, dar este cel mai delicios într-o săptămână. Merită să aștepți!

  • 1 varză
  • 1 cap de conopidă
  • 10 ardei grași roșii
  • 3 morcovi mari
  • 1 buchet de țelină

  • 1/2 sticla de otet
  • 150 ml ulei
  • 3-4 linguri sare
  • 3-4 linguri zahăr
  • 5-6 boabe de ienibahar
  • 2-3 frunze de dafin
  • 4-5 cățele întregi de usturoi

Tăiați varza, ardeii, țelina și morcovii și tăiați conopida în bucăți mici. Aduceți marinada la fierbere, turnați-o peste legume într-un castron mare și închideți cu un capac. Când este răcit, puneți-l într-un loc întunecat și răcoros și amestecați de 2-3 ori pe zi timp de câteva zile. Apoi este gata pentru consum.

Sun murat (gata în două săptămâni)

Se numește „însorit”, deoarece borcanele trebuie să stea într-un loc însorit până când murătura este gata. Septembrie și prima jumătate a lunii octombrie sunt potrivite în special pentru realizarea acestuia, din cauza celor mai însorite zile. Dar nu este nimic înfricoșător dacă vremea este tulbure sau plouă - va fi totuși minunat.

  • 1 cap de conopidă (aproximativ 1 kg)
  • 1 kg ardei roșii cambi
  • ½ kg de morcovi
  • 1 cap de țelină cu frunze

Pentru marinată (pentru un borcan!):

  • 5 linguri. oţet
  • 1 lingură. sare de mare
  • 2 linguri. zahăr
  • 1 cățel de usturoi
  • 4-5 boabe de piper negru
  • 2 aspirine

Legumele se taie separat, conopida se taie in rozete. Țelina folosește în principal frunze și tulpini, dar poate fi, de asemenea, tăiată în cuburi și înrădăcinată. Într-un borcan de sticlă puneți legumele la rând - aproximativ o mână de specii, și este bine să începeți și să terminați cu frunze tocate și tulpini de țelină. Apoi adăugați ingredientele pentru marinată în fiecare borcan, fierbeți apă și adăugați în interior, agitând ușor pentru a pătrunde peste tot. Este o idee bună să turnați apă fierbinte în fiecare borcan chiar înainte de a-l închide pentru a crea un vid.

Odată sigilate, borcanele sunt agitate din nou și așezate imediat cu capul în jos într-un loc însorit și cald. A doua zi, borcanele sunt agitate și întoarse în poziția lor normală. Această acțiune - întoarcerea în sus și în jos în fiecare zi, alternând timp de două săptămâni. Murătura este gata și poate fi mutată într-un loc răcoros și întunecat.

Și aici puteți găsi mai multe idei pentru conservarea fructelor și legumelor. De asemenea, vă sugerăm să vă amintiți ideile noastre de gem de piper pentru a vă surprinde pe cei dragi.