pashkulev

Una dintre cele mai uimitoare perfecțiuni ale unui organism viu este capacitatea sa de a efectua reacții rapide la temperaturi scăzute ale corpului, care în afara acestuia sunt posibile cu viteze de sute de ori mai mici sau chiar posibile la temperaturi mult mai ridicate. Principalii „vinovați” pentru acest fapt sunt o anumită clasă de compuși proteici organici, denumiți în general „enzime”.

Fiziologii și medicii știu de mult că, fără enzime digestive, majoritatea produselor pe care le luăm pur și simplu nu vor fi utilizate de corpul nostru.

Ce sunt enzimele? ?

Enzimele (din grecescul „în”, „interior” cu „drojdie”, „drojdie”) sunt substanțe organice care sunt sintetizate în celule și accelerează cursul reacțiilor chimice. Putem defini enzimele ca catalizatori biologici care sunt prezenți în toate celulele vii - în organismele animale și vegetale și pot provoca reacții chimice în care substanțele sunt procesate în organism. Nici un proces biochimic nu poate avea loc fără implicarea unei enzime specifice.

Enzimele sunt o parte integrantă a existenței noastre. Acestea susțin activitatea sistemului imunitar și activitatea creierului, descompunerea grăsimilor, reîncărcarea celulelor cu energie, curățarea colonului și eliminarea toxinelor din corp, construirea țesutului muscular și îmbătrânirea. Enzimele transformă alimentele în energie în organism și fac posibilă respirația celulelor. Cu alte cuvinte, însăși existența organismului nostru este de neconceput fără ele.

Ce sunt enzimele digestive, cum sunt obținute și cum funcționează?

Enzimele digestive sunt necesare pentru descompunerea și absorbția proteinelor, carbohidraților și grăsimilor care intră în organism prin alimente. Sunt secretate pe tot tractul digestiv. Sarcina lor este de a descompune alimentele primite în măsura în care substanțele utile din ele pot fi absorbite și trecând în sânge, pot fi utilizate de diferite organe și sisteme ale corpului.

Stimularea secreției enzimatice începe cu percepția vizuală a alimentelor și a mirosului său. Gustul și mestecarea alimentelor saturează saliva cu enzima amilază, care transformă amidonul în glucoză. De aceea, de exemplu, cu cât mesteci mai mult pâine sau cartofi, cu atât mai puternică este senzația de gust dulce. Apoi, nivelurile de pH se încadrează în domeniul acidului, iar stomacul superior continuă să utilizeze amilază și alte enzime pentru digestia inițială.

Conținutul stomacului trece apoi în intestinul subțire, unde se amestecă cu sucuri pancreatice bogate în enzime precum protează, amilază, lipază, care continuă să digere și să pregătească mâncarea pentru asimilare. Fiecare dintre așa-numitele Enzimele digestive afectează doar un tip de alimente și nu pot fi înlocuite cu altele.

Care sunt sursele de enzime ?

Multe enzime se găsesc în celule în stare liberă, dizolvate pur și simplu în citoplasmă. Altele sunt asociate cu structuri complexe, foarte organice. Enzimele care sunt implicate în principalele procese de conversie a energiei sunt prezente în toate tipurile de celule - animale, plante, bacterii. Enzimele care descompun carbohidrații și proteinele sunt secretate în principal de pancreas. Dar există și enzime care se formează numai în celulele anumitor organisme. De exemplu, cei implicați în sinteza celulazei pot fi găsiți în celulele vegetale, dar nu și în celulele animale.

Trebuie avut în vedere faptul că, sub formă de substanțe proteice, atunci când sunt încălzite la 54 grade C, enzimele se coagulează (se intersectează) ireversibil și își pierd acțiunea catalitică. De asemenea, sunt ușor distruși de oxigen și lumină. Din păcate, alimentele moderne, care au fost prelucrate în mod repetat - termic, radiațiile, chimic, suplimentate cu conservanți, coloranți și alți „amelioratori” sunt din ce în ce mai sărace în enzime.

Acest lucru duce la o supraîncărcare a corpului cu grăsimi, proteine ​​și carbohidrați și la redirecționarea rezervelor sale către producerea mai multor enzime digestive decât metabolice. Deficitul acut al acestuia din urmă este una dintre principalele cauze ale deteriorării precoce a sănătății, îmbătrânirii premature și chiar creșterii cancerului. La persoanele care consumă alimente gătite și conservate, există adesea o lipsă de enzime în sânge, procesele vieții sunt lente și intense.

Dimpotrivă, atunci când consumăm alimente vegetale crude, procesele de viață sunt intensificate și economice. Motivul este că, în cazul alimentelor crude, 60% din enzimele disponibile ajung în intestinul subțire fără modificări. Prin urmare, calea către o sănătate bună trece prin consumul unor așa-numite. alimente vii care nu au fost procesate și cultivate în condiții ecologice de curățare, de preferință proaspăt culese.

Ar trebui să folosim suplimente nutritive pentru a obține enzime ?

Dar, din moment ce obținerea unor astfel de alimente nu este întotdeauna posibilă și, în majoritatea cazurilor, consumăm alimente vechi sau procesate, adică. alimente în care sunt distruse majoritatea enzimelor naturale, ne forțăm corpul să producă în principal enzime digestive necesare absorbției sale. Și cu cât este mai multă energie consumată pentru digestie, cu atât mai puțin rămâne pentru activitățile fizice și mentale.

În plus, organismul are o anumită capacitate de a produce enzime și cheltuielile excesive de energie pentru enzimele digestive afectează negativ producția de metabolici și, prin urmare, a metabolismului. Pe de altă parte, eficiența enzimelor digestive este influențată de prezența anumitor minerale și de combinația de alimente.

Prin urmare, în caz de nutriție irațională este necesară introducerea suplimentară de enzime sub formă de suplimente alimentare. Scopul este de a susține procesul digestiv și metabolismul din organism, adică. metabolism. Acest lucru se datorează faptului că multe dintre enzime nu rezistă la atacul acidului stomacal și în intestin, unde există condiții favorabile acțiunii lor, trece doar acea parte a acestora, care în multe cazuri este insuficientă.

Produsul Enzy-Mill conține cele mai importante enzime digestive selectate din surse non-animale - Amilaza; Lipaza; Proteaza 4.5; Proteazăza 3.0; Alfa-galactozidaza; Lactază; Celulaza; Bromelain. Acestea îmbunătățesc absorbția substanțelor nutritive importante pentru organism, cum ar fi carbohidrații, grăsimile, proteinele, vitaminele și mineralele. Comprimatele sunt rezistente la aciditatea stomacului, au un spectru larg de acțiune și sunt ușor de luat.

Enzy-Mill nu conține produse de origine animală, coloranți sau conservanți. Poate fi luat și de vegetarieni. Puteți afla mai multe informații la acest link.

Dr. Dimitar Pashkulev

De la: Enzime împotriva îmbătrânirii, ridurilor, celulitei și indigestiei, Editura Homo Futurus, Sofia, 2008