Din păcate, pensiile modeste în care trăiesc majoritatea persoanelor în vârstă ne permit să vorbim nu atât despre alimentația adecvată, cât despre subzistența banală.

todorova

Iar o dietă echilibrată nu este doar un mijloc de susținere a vieții. Este o modalitate foarte importantă de a afecta sănătatea și longevitatea. Vorbim despre acest subiect cu dr. Violeta Todorova, nutriționist.

- Dr. Todorva, o dietă rațională poate îmbunătăți sănătatea și prelungi viața?
- Desigur. Imaginați-vă următoarele: o persoană are nevoie de mai mult de 600 de nutrienți pentru existența normală. Dintre acestea, corpul face doar o mică parte. Restul trebuie să-l luăm cu mâncarea. Cu toate acestea, meniul pensionarilor noștri din diverse motive este departe de a fi ideal. Atunci când o persoană este subnutrită sistematic, îi lipsesc vitaminele, mineralele și aminoacizii. În plus, raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este perturbat. În mod firesc, toate acestea ajută la dezvoltarea bolilor și a îmbătrânirii premature.

- Care sunt cele mai frecvente probleme digestive care apar de-a lungul anilor și se poate scăpa de ele?
- La vârstnici, tonusul și peristaltismul esofagului sunt de obicei deranjate - mâncarea trece lent, mai ales dacă persoana este forțată să mănânce întinsă. Cealaltă patologie obișnuită la această vârstă este întoarcerea alimentelor din stomac în esofag, adică. reflux gastroesofagian. Această tulburare provoacă dureri în piept și arsuri la stomac. Pentru a evita acest lucru, vă recomandăm să mâncați numai în poziție verticală,

mai des și în porții mici

Încearcă să nu te culci la o oră după ce ai mâncat. Și cel mai bine este să luați cina cu 3-4 ore înainte de culcare. Printre altele, mucoasa gastrică a persoanelor în vârstă este ușor rănită. Și acest lucru crește riscul de a dezvolta boala ulcerului peptic, mai ales atunci când o persoană este forțată să ia medicamente antiinflamatoare.

- Cititorii noștri mai în vârstă pun adesea o întrebare mai delicată - despre constipație. Îi puteți sfătui cum să prevină această afecțiune dureroasă și cum se pot ajuta singuri cu o astfel de încălcare?
- Da, la bătrânețe, constipația poate deveni cu adevărat o problemă reală. Este cel mai adesea cauzată de mișcările lente ale intestinului și de scăderea tonusului colonului. Și, de asemenea, de la mușchii slăbiți ai peretelui abdominal anterior și pelvisului. Aceste procese sunt exacerbate de un stil de viață sedentar, o alimentație deficitară, comorbidități precum hemoroizii. Cititorii dvs. s-au săturat probabil să asculte sfaturi anti-constipație. Dar voi spune din nou: dacă este posibil, mișcă-te mai mult, mergi, fă ceva gimnastică, oricât de simplă ar fi. Masați din când în când peretele frontal al abdomenului, beți mai multe lichide și cel mai bine este să folosiți apă plată.

Mănâncă mai multe fructe și legume

- Acum la o altă problemă - cea a pancreasului. Cu această ocazie, primim și scrisori cu întrebări.
- Odată cu vârsta, pancreasul suferă, de asemenea, modificări distrofice, iar acest lucru schimbă activitatea organului. Procesul de procesare a proteinelor este deosebit de dificil, lucrurile stau puțin mai bine odată cu prelucrarea carbohidraților. În acest context, diabetul apare adesea. Sper că mulți oameni înțeleg:

Diabetul poate fi prevenit dacă reduceți carnea, pastele, dulciurile și alimentele grase din dieta zilnică.

Desigur, nici alcoolul nu trebuie abuzat. De asemenea, vezica biliară nu poate evita problemele legate de vârstă. Există o creștere semnificativă a riscului de apariție a diskineziei biliare și a bolii biliare. Și dacă persoana în vârstă nu se mișcă suficient și, printre altele, este supraponderală, aceste procese se adâncesc.

- Este adevărat că este nevoie de mai puțină mâncare cu vârsta decât la o vârstă fragedă? Și ce se întâmplă dacă propriul poftă de mâncare nu respectă această regulă?
- Este pur și simplu necesar ca organismul să reducă treptat conținutul caloric total al alimentelor.

Pe baza recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, pentru perioada cuprinsă între 30 și 70 de ani, nutriția umană ar trebui redusă cu 30%. Mai mult, organismul îmbătrânit este deosebit de sensibil la supraalimentare. Aceasta duce nu numai la obezitate, ci și la o predispoziție la ateroscleroză, diabet și alte boli grave. Prin urmare, trebuie găsit un echilibru între consumul de energie proprie și valoarea nutrițională a produselor. S-ar putea să fiți surprinși că vorbesc despre asta, dar de multe ori persoanele în vârstă se lasă prea luate de mâncare.

Pentru a suprima pofta de mâncare, este necesar

- Nu vă grăbiți în timp ce mâncați. Sentimentul de sațietate adevărată apare abia după 30 de minute. Dacă înghiți repede mâncarea, vei simți un apetit fals pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce va duce la supraalimentare. Este extrem de important să vă obișnuiți să cultivați obiceiul de a nu vă grăbi în timp ce mâncați, de a lua porții mici, de a mesteca bine mâncarea și de a vă ridica de la masă cu o ușoară senzație de foame.

- Bea cu jumătate de oră înainte de a mânca un pahar cu apă, dar nu carbogazoasă.

- Mănâncă des, de 5-6 ori pe zi. Între mese, mâncați numai alimente cu conținut scăzut de calorii.

- Includeți în meniu mai multe produse bogate în țesut conjunctiv - legume și bulgur, de exemplu. Ele cresc senzația de sațietate.

- Dr. Todorova, dar cu mai puțină mâncare corpul va primi mai puțini nutrienți? Cum ați explica acest lucru?
- Există cel mai simplu și mai accesibil mod - adăugați în meniul dvs. obișnuit produse care conțin vitamine, oligoelemente, acizi grași polinesaturați și substanțe antisclerotice naturale.

- Vorbind despre produse, spuneți care sunt indispensabile persoanelor în vârstă și care sunt cel mai bine să renunțe?
- Pentru persoanele relativ sănătoase, nu există interdicții. Dar nu ar trebui să vă lăsați lăsați de aceleași produse. Mâncarea persoanelor peste 60 de ani nu trebuie să conțină mai mult de 1900-2100 kilocalorii. Cu toate acestea, în niciun caz la această vârstă nu este recomandată pierderea bruscă în greutate, deoarece și corpul slăbește. De exemplu, sucurile dulci și acri diluate cu apă stimulează activitatea glandelor digestive. Și, de asemenea, bulionele degresate, oțetul de mere de casă, legume precum ceapa, usturoiul, mărarul, pătrunjelul. Și, desigur, este de dorit să se limiteze, să nu se renunțe, și anume să se limiteze bulionele puternice de carne și pește, carnea grasă, măruntaiele și ouăle. Nu în ultimul rând, pentru a nu supraîncărca sistemul digestiv, trebuie să folosiți cu grijă leguminoase, ciuperci, alimente prăjite și multe altele.

Și altele

Principalul lucru pe care trebuie să-l știți despre o dietă echilibrată este că conține toate componentele: proteine, grăsimi și carbohidrați. Proteinele sunt necesare nu numai pentru creștere, ci și pentru organismul care îmbătrânește. Cu toate acestea, grăsimile trebuie reduse, deoarece știți că provoacă ateroscleroză. Și împovără sistemul digestiv. În primul rând, limitează grăsimile animale. Apoi macinați ușor carbohidrații. Și, desigur, nu uitați de lichide. Ele sunt foarte importante pentru tine.

- Și ce alte substanțe în afară de proteine, carbohidrați și grăsimi sunt importante pentru corpul adult?
- Fibre dietetice. Ele cresc excreția de toxine și agenți cancerigeni din intestin. Ajută la eliminarea excesului de colesterol, elimină constipația și congestia din vezica biliară, protejează împotriva formării pietrelor. Fibrele alimentare sunt formate din polizaharide și sunt rezistente la procesarea enzimelor de către intestinul subțire. Nu sunt digerate, ci curăță corpul de masa alimentară din sol acumulată.

- Dr. Todorova, spune-mi, ar trebui ca persoanele în vârstă să mănânce alimente mai moi și rase?
- Chiar dacă au dinții proprii, persoanele în vârstă nu mestecă mâncarea suficient de mult. Și trebuie, pentru că altfel se eliberează puțină salivă și adesea gura se usucă, apar chiar și fisuri pe buze și limbă. Din acest motiv, se recomandă ca mâncarea să nu fie solidă, mai bună, dar nu foarte lichidă. Includeți în meniu produse care stimulează salivația - lămâi, afine.

- Ultima întrebare: cât și când ar trebui să mănânce bătrânii?
- Se recomandă să mâncați de șase ori pe zi. Băuturile cu lapte acru sau fructele și legumele proaspete sunt utile înainte de culcare. Dacă medicul nu vă interzice, vă puteți lua o zi liberă, dar nu să mori de foame, desigur. Subliniați doar brânza de vaci, laptele, legumele, fructele. Repet: acest regim este pur și simplu necesar. Mănâncă regulat fără a mânca în exces. Apoi, alimentele vor fi digerate în mod normal, fără a suprasolicita toate sistemele din corp.

Un interviu cu Yana BOYADZHIEVA

APROPO!
Apropo, există o modalitate de a face față apetitului - prin neutralizarea sucului gastric, care de fapt provoacă o senzație de foame. Vă ofer câteva rețete: jumătate de pahar de lapte cald cu jumătate de linguriță de miere; o jumătate de ceașcă de ceai, însă, făcută nu cu apă, ci cu lapte; 2 linguri de semințe de in toarnă o jumătate de litru de apă fierbinte, stai într-un termos peste noapte și bea o jumătate de cană jumătate de oră înainte de a mânca cald.