Postat de Autori pe 09 octombrie 2009 în alimentația sănătoasă

Enzime digestive sunt molecule proteice cu o structură complexă implicată în digestia chimică a nutrienților. Ele efectuează descompunerea chimică a alimentelor în elemente mai mici, care pot fi folosite de organism.

Enzime digestive

Ce funcții îndeplinesc în organism?

Enzimele digestive funcționează cel mai bine într-un mediu cu o temperatură și o aciditate specifice. Acestea sunt produse de celule speciale din sistemul digestiv și pancreas, dar pot fi extrase și din plante și ciuperci.

Există trei clase de enzime digestive:

  • enzime proteolitice, care sunt implicate în digestia proteinelor
  • lipaze, necesar pentru digestia grăsimilor (vezi lipaza)
  • amilaza, necesare pentru a digera carbohidrații

Când să vă așteptați la un deficit de enzime digestive?

Persoanele cu insuficiență pancreatică și fibroză chistică trebuie adesea să ia toate enzimele pancreatice sub forma unui supliment alimentar.

În plus, persoanele cu boală celiacă sau Boala Crohn, precum și cei care suferă de indigestie (indigestie) pot dezvolta un deficit de enzime pancreatice.

Deoarece bromelina și papaina nu sunt elemente esențiale pentru corpul nostru, nu există o stare de deficiență a acestora.

Reacții adverse posibile

Cel mai adesea, în bolile numite malabsorbție, există o nevoie suplimentară de lipaze - enzimele care digeră grăsimile. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că enzimele proteolitice pot distruge lipazele. Prin urmare, persoanele cu malabsorbție ar trebui să evite administrarea enzimelor proteolitice pentru a nu duce la pierderea ulterioară a enzimelor lipazei. În multe cazuri acest lucru nu este posibil, deoarece produsele de pe piața noastră conțin de obicei atât lipaze, cât și enzime proteolitice. În acest caz, ar trebui să consultăm un specialist pentru a selecta cel mai bun produs posibil în care procentul de lipaze este cel mai mare în detrimentul enzimelor proteolitice.

În teorie, aportul de prea mult enzime digestive poate provoca digestia unor părți ale corpului, deoarece aceste enzime se mișcă odată cu alimentele din tractul digestiv. Din fericire, nu s-au observat astfel de cazuri cu cantități obținute din suplimente alimentare.

O afecțiune gravă caracterizată prin leziuni intestinale, numită colonopatie fibroasă, s-a dezvoltat ca urmare a utilizării enzimelor pancreatice la copiii cu fibroză chistică. Unii experți consideră că acest efect secundar este agravat de utilizarea comprimatelor cu eliberare modificată în intestin. Până când nu sunt disponibile informații suplimentare, copiii cu fibroză chistică trebuie să ia enzime pancreatice numai sub strictă supraveghere medicală.

Sunt posibile interacțiunile enzimei digestive cu medicamentele?

Unele medicamente pot interacționa cu enzimele digestive. Aceasta este warfarina, care reduce nevoia organismului de enzime digestive.

Doze și sfaturi recomandate pentru administrare

Toate enzimele digestive (enzimele proteolitice, lipazele și amilazele) sunt luate de obicei împreună.

Pancreatina este un exemplu de produs care conține toate cele trei enzime digestive. Este recomandat ca persoanele care iau pancreatină să-l amestece cu alimente, deoarece acest lucru îl împiedică să părăsească rapid stomacul în timpul digestiei.

Persoanele cu pancreatită cronică ar trebui să discute cu medicul lor despre aportul de enzime. Sub supraveghere medicală, persoanele cu insuficiență pancreatică severă, ca urmare a pancreatitei, ar trebui să ia doze foarte mari de enzime digestive pentru a îmbunătăți digestia grăsimilor.