„Mâncarea de consolare” este căutată mai mult în anumite perioade ale anului, parțial din cauza zilelor mai scurte și a vremii deteriorate sau pur și simplu din cauza îngăduinței gastronomice de la petreceri de sărbători.

mănânci

Este important de reținut că pentru întreaga emisferă nordică, mecanismele evolutive au programat oamenii să caute surse calorice de hrană în timpul iernii.

„Deoarece există mai puțină lumină, starea de spirit a oamenilor este afectată de aceasta”, spune Emily Henderson, antropolog medical la Universitatea din Durham, „iar acest lucru duce la schimbarea dietei”. Aceasta include o cerere mai mare de dulciuri și mai mulți cartofi coapte.

Întrebarea este, dacă trăiești o viață sănătoasă la început, este acceptabil să-i dai o pauză din când în când?

Răspunsul este da și nu - întrebarea este „cât”, a comentat Barry Campbell, gastroenterolog la Universitatea din Liverpool.

Pentru început, trebuie să vă gândiți nu numai la greutate sau colesterol. Bacteriile din tractul digestiv, de exemplu, sunt afectate de consumul de alimente prea grase. Studiile arată că proporțiile bacteriilor benefice și dăunătoare se schimbă într-o direcție periculoasă pentru organism.

Dacă o astfel de dietă durează mult, poate duce la probleme pe termen lung, cum ar fi inflamația intestinelor, spune Campbell. Cu toate acestea, există speranță. Microflora umană are capacitatea de a-și reveni.

„Niciun aliment nu este de fapt complet nociv pentru dvs. dacă este consumat cu măsură”, explică Campbell.

"Schimbarea pe care o veți vedea atunci când mâncați excesiv nu este evident benefică pe termen scurt, dar nu va provoca daune pe termen lung."

O zi de îngăduință moderată, urmată de o perioadă gastronomică frugală, de alimentație mai atentă, ar putea fi, în teorie, considerată complet sănătoasă.

Există, de asemenea, mai multe știri pozitive pentru oamenii de la masa de Crăciun. Campbell adaugă că anumite legume sunt deosebit de bune pentru noi - și destul de puțin pe listă este varza de Bruxelles. Sunt bogate în antimutageni, care ar putea juca un rol în reducerea riscului de cancer intestinal. Antimutageni contracarează efectele anumitor proteine ​​numite lectine, care sunt destul de dăunătoare. „Schimbă celulele și chiar provoacă moartea celulelor”, a spus Campbell.

El a adăugat că vegetarienii, deși lipsiți de alimente bogate în lectină, sunt încă expuși riscului dacă consumă legume bogate în proteine.

Jonathan Hoare, gastroenterolog la London Clinic, este de acord că cazurile izolate de supraalimentare nu reprezintă un motiv de îngrijorare.

„O zi nu provoacă daune - vă poate aduce indigestie maximă noaptea”, explică el.

Cu toate acestea, Hoare subliniază că ceea ce afectează cu adevărat sănătatea după sărbători este faptul că sărbătorile sunt rareori limitate la o singură zi. Un exemplu ilustrativ în acest sens îl reprezintă rezultatele unui studiu publicat în New England Journal of Medicine.

Contrar credinței populare, creșterea în greutate a americanilor chestionați nu a fost la fel de puternică în timpul sărbătorilor pe cât v-ați aștepta. Cu toate acestea, oamenii nu au reușit să slăbească kilogramele în plus după sărbători, ceea ce a contribuit la creșterea greutății lor cu fiecare an care trecea.

„Creșterea în greutate netă de jumătate de kilogram în toamnă și iarnă va contribui probabil la creșterea în greutate, care apare adesea la vârsta adultă”, notează raportul.

Un alt studiu, publicat de această dată în Journal of Physiology, a constatat că activitatea fizică din timpul sărbătorilor este benefică.

Un mic exercițiu zilnic, chiar și atunci când aportul de calorii a fost mult mai mare decât în ​​mod normal, este incredibil de util.

Acestea conduc la un control mai bun al zahărului din sânge și la o variație genetică mai puțin nedorită a celulelor adipoase.

Așa cum a comentat Hoare: „Sfatul pe care îl dau oamenilor este să se bucure de masă, dar să o compensați mai departe - ar trebui să aveți câteva zile de mâncare slabă după aceea, precum și să ieșiți la mai multe plimbări”.