MESAJ

calificare

În condițiile unei situații de urgență și pe baza unei scrisori de la RWU - Sofia din 27.03.2020 privind instrucțiunile metodologice ale Ministerului Educației și Științei legate de organizarea și desfășurarea examenelor de stat pentru obținerea unei calificări profesionale, comisia pentru organizarea și evaluarea examenului teoretic al profesiei în SGHST a decis:

Următoarele subiecte de examen sunt abandonate:

1. Pentru specialitatea „Fabricarea pâinii, a panificației și a produselor de cofetărie”

  • Tema № 3 "Producerea pâinii de grâu de secară"
  • Tema № 4 "Producerea de tipuri de pâine dietetice"
  • Tema № 7 "Fabricarea covrigei"
  • Tema № 10 "Fabricarea semifabricatelor pentru cofetărie"
  • Tema № 14 "Fabricarea aluatului frământat și sfărâmicios și a articolelor din acesta"
  • Tema № 15 "Fabricarea aluatului de foietaj și croissant și a produselor conexe"

2. Pentru specialitate: „Decorarea produselor de cofetărie”

  • Tema № 3 "Tehnologia și decorarea produselor de cofetărie din baze indiene"
  • Tema № 5 "Tehnologia și decorarea produselor de cofetărie cu baze de foietaj"
  • Tema № 7 "Proiectarea produselor de cofetărie din frământat - aluat de unt"
  • Tema № 8 "Tehnologia și decorarea produselor de cofetărie din unt sfărâmicios și aluat de râs"
  • Tema № 9 "Tehnologia și decorarea produselor de cofetărie pe bază de proteine"
  • Tema № 15 "Tehnologia și decorarea bazelor de cofetărie cu fondant"

Atenţie!
Data efectuării examenului de stat în teorie: 05.06.2020
Start: 8.00 h. Durată: 4 ore

Organizarea și desfășurarea unui examen de stat în practica

profesia

Sarcinile practice ale examenului vor include programa din clasa a XI-a și programa studiată doar până la sfârșitul trimestrului I din clasa a XII-a.

Date pentru desfășurarea examenelor de stat în practica profesiei:

I. Clasa 12 b - specialitatea "Decorarea cofetăriei"

Examenul practic se desfășoară în două zile consecutive, cu o durată de 6 ore pe zi.

  • 20.05.2020 - Grupul I - de la № 1 la № 9 incl. Crearea bazelor de cofetărie (examenul va avea loc într-un atelier mare de cofetărie №2 și un mic atelier de cofetărie №3)
  • 21.05.2020 - Grupul I - de la № 1 la № 9 incl. Decorarea și proiectarea bazelor de cofetărie realizate din prima zi (examenul va avea loc într-o brutărie mare № 1)
  • 21.05.2020 - Grupul II - de la № 10 la № 18 Producerea bazelor de cofetărie (examenul va avea loc într-un atelier mare de cofetărie №2 și un mic atelier de cofetărie №3)
  • 22.05.2020 - II grup - de la № 10 la № 18 Decorarea și proiectarea bazelor de cofetărie realizate în prima zi a examenului (examenul va avea loc într-o brutărie mare № 1)

II. Clasa 12 - specialitate "Fabricarea pâinii, a panificației și a produselor de cofetărie"

Examenul practic se desfășoară într-o zi cu o durată de 6 ore.

  • 26 mai 2020 - Grupa I - de la № 1 la № 10 incl. (Examenul va avea loc la o brutărie mare № 1 și la o cofetărie mare №2)
  • 27.05.2020 - Grupul II - de la № 11 la № 20 incl. (Examenul va avea loc la o brutărie mare № 1 și la o cofetărie mare №2)

III. 12 la clasă - specialitatea „Fabricarea pâinii, a brutăriei și a produselor de cofetărie”

Examenul practic se desfășoară într-o zi cu o durată de 6 ore.

  • 28.05.2020 I-II și II-lea grup 0t № 1 până la № 16 (examenul va avea loc într-o brutărie mare № 1 și într-un atelier mare de cofetărie №2)

ATENŢIE!
Apariția examenelor de stat în practica profesiei - 8.00 h.

Toate pentru a purta haine de lucru complete, cărți de sănătate și fructe opționale pentru decorarea produselor de cofetărie.