Este posibil să îmbunătățim sănătatea, să renunțăm la carne și la alte produse de origine animală? Este adevărat că vegetarienii nu au niciodată colesterol ridicat?

fără

Disputele dintre adversari și susținătorii alimente de origine animală au trecut câteva milenii și nu se va opri niciodată. Originea sistem de stocare vegan ar trebui căutat în partea de est a planetei - în India și China. Vechile tradiții culturale și alte tradiții ale acestor țări asociate exclusiv cu alimentele vegetale. Influențând compoziția alimentelor consumate de popoarele din est, are o religie care onorează animalele ca fiind una dintre încarnările oamenilor, precum și sărăcia populației locale.

În țările occidentale, vârful popularității vegetarianismului cade în anii 60, în epoca hippies, când cultura estică a intrat în vogă.

Subtilități în relația omenirii cu alimente de origine animală Oamenii de știință indică diferiți termeni:

- pesketarianism - aceasta este o renunțare la carnea roșie în favoarea peștelui și a fructelor de mare;

- polotarianism - refuzul cărnii de mamifere în favoarea cărnii de pasăre;

- flexitarism - consum moderat sau extrem de rar de alimente de origine animală;

- Frigianism - consumul de carne numai atunci când altfel poate fi pur și simplu aruncat sau distrus;

- ovolactovegetarianism - consumul de ouă și produse lactate pe lângă alimentele vegetale;

- veganism absolut - abstinență completă de la toate alimentele de origine animală sau preparatele care conțin cel puțin un ingredient animal (de exemplu, gelatină).

Trăiește așa, totul viu!

Vegetarianism ca alegere semnificativă și voluntară a produselor de origine vegetală, permite adepților săi să fie numiți protectori pentru animale. Pe lângă componenta etică, există beneficii evidente pentru sănătate: o dietă îmbogățită cu fibre, proteine ​​vegetale și vitamine.

Principala parte a produselor vegetarieni (sau veganiașa cum își spun ei înșiși), reprezintă fructe și legume, nuci, legume rădăcinoase, fasole, feluri de mâncare pe bază de cereale și cereale, miere. Deoarece lungimea intestinului uman este relativă la corp, comparabilă în aproximativ aceleași proporții cu intestinele erbivorelor ca mucoasa stomacului și conține un mediu alcalin (ca la rumegătoare), alimentele vegetale sunt digerate de oameni. Veganii mănâncă numai produse vegetale crude. Intestinul lung al unei persoane permite să absoarbă toți nutrienții de care este nevoie de ceva timp.

Vegetarienii cu ani de experiență diferă adesea de figura subțire, sunt mai puțin obosiți și au nevoie de mai puțin timp pentru a-și recâștiga forța decât carnivorele. Oamenii de știință împărtășesc păreri veganipăstrați statistici care demonstrează că printre persoanele care au refuzat mult timp hrana animalelor, aproape nu există pacienți cu boli cardiovasculare, canceroase și gastro-intestinale.

Da, sunt în pericol?

Dar chiar și medicii care respectă un stil de viață sănătos și care încurajează să mănânce doar produse naturale, cred că este complet refuzul cărnii este extrem de periculos, mai ales pentru copii și femeile însărcinate. Produsele de origine animală conțin aminoacizi vitali care nu se găsesc în alimentele vegetale, precum și vitaminele „carne” B12 și d

Copiii cărora le lipsește o dietă cu carne pot suferi obezitate (manifestarea unei încălcări a metabolismului glucidic), anemie, rahitism. La adulți, lipsa aminoacizilor esențiali duce la scăderea masei musculare, fragilitatea osoasă, scăderea activității sexuale la bărbați. Iar nivelul colesterolului depinde în general de dietă doar parțial - pentru a-l regla prin procese complet diferite. Unii oameni nu pot ieși deloc fără carne.

Dacă simți că devii iritabil, nervos, dormi prost, nu merită să te deduci în continuare diete vegetariene. La urma urmei, chiar și posturile ortodoxe stricte se încheie întotdeauna în vacanță cu o varietate de mese copioase, cu siguranță carne. Poate că merită să adoptăm modul de viață al strămoșilor noștri.

Uneori o soluție bună poate fi refuzul cărnii mamifere în favoarea peștilor și a fructelor de mare. Acesta este cel mai ușor de digerat și bogat în nutrienți. Toată lumea știe că, de exemplu, japonezii consumă regulat fructe de mare, cunoscute pentru speranța de viață record.

De la toată lumea în funcție de abilități.

Există veganirefuzând să bea lapte, miere și ouă (ovolactovegetarieni), alții nu mănâncă nici măcar asta. Acestea din urmă își motivează refuzul prin faptul că laptele este creat de natură pentru bebeluși, adulți, nu dăunează decât. În plus, veganii extremi cred că consumând lapte sau miere, oamenii iau mâncarea animalelor mici și mănâncă ouă - ucid păsările în embrion.

Acum, proporția veganilor în societatea mondială este undeva la aproximativ 17%. Unele dintre ele se concentrează complet asupra sănătății lor, altele sunt conduse de un sentiment de compasiune față de un animal de companie pe moarte, alții renunță la hrana animalelor din motive religioase sau sărăcie. Pentru aceștia din urmă, mai mult de jumătate din numărul total de vegetarieni.

Gastroenterolog Maxim Bolotnikov Se crede că întrebarea - dacă există sau nu carne - o persoană trebuie să răspundă corpului său:

- Dacă după ce mâncați carne, veți simți toată puterea și, dimpotrivă, obosit, digestia este dificilă, apare constipația - este posibil din carne, cel mai bine este să renunțați. Urmăriți cum reacționează corpul la alte produse de origine animală. De regulă, este mai dificil să înveți mielul și carnea de vită, puțin mai ușor - din carne de porc, aproape fără probleme - pui și curcan. În cazul peștilor, nu totul este atât de simplu - de multe ori duce la alergii alimentare, în special - ascuns, care se manifestă, printre altele, este incapacitatea de a scăpa de kilogramele în plus.

Și cu o dietă pe bază de plante, nu totul este unic - mulți oameni nu au o enzimă care poate, de exemplu, fierbe fasole și mazăre. Nu toată lumea poate metaboliza bine legumele grosiere - de exemplu, varza albă. Deci, un sfat - ascultați cu atenție propriul corp.