Dovlecelul este o legumă care este folosită pe scară largă în bucătărie - de la salate și aperitive, feluri principale și deserturi. Patria lor este America Centrală. Au fost aduși în Europa de către spanioli.
Dovleceii tineri au o structură și o aromă delicate, dar atunci când sunt prea coapte, gustul lor devine bland. Acestea conțin multă vitamină B1 și sunt sărace în calorii. 150 g dovlecei au doar 29 de calorii.
Pregătire:
Spălați dovleceii chiar înainte de gătit. Au o scoarță foarte subțire, așa că este indicat să nu se dezlipească pentru a-și păstra forma, doar tăiată la ambele capete. Dovlecelul amar nu trebuie consumat.
Pregătire:
Pentru a prăji, tăiați felii și puneți în ulei fierbinte sau ulei timp de 5-10 minute. Se fierbe, punând în apă clocotită cu sare timp de 10-12 minute, dacă este întreg și timp de 3-8 minute, dacă sunt în bucăți. Tocanita tăiată într-o tigaie acoperită cu 30 g unt, 5 linguri. apă pentru 450 g timp de 4-5 minute.
Idei de servire:
· La dovlecei, în timp ce sotăm, adăugați un cățel de usturoi zdrobit, pătrunjel proaspăt și oregano.
· Dovlecei foarte tineri tăiați longitudinal în 2 părți, întindeți cu muștar integral și coaceți timp de 5 minute la 10 cm de la grătar.
- Meniul de sare - pentru o lume mai gustoasă
- Meniul Rapsodiei Maghiare - pentru o lume mai gustoasă
- Salată cu calmar, ouă crocante și vinaigretă de roșii Meniu - pentru o lume mai gustoasă
- Mâncare în mai multe meniu - pentru o lume mai gustoasă
- O lecție de franceză sau cum să deveniți un meniu grozav - pentru o lume mai gustoasă