despre

Coafura macaroane

La mijlocul secolului al XVIII-lea, „paste” însemna părul bărbătesc pretențios și pufos, precum și bărbații care îl purtau. Expresia a luat naștere după ce tinerii aristocrați englezi s-au întors după un lung turneu în Italia și au adus cu ei moda străină.

Pastele și revoluția industrială

La început, pastele erau un lux în Italia datorită forței de muncă scumpe, deoarece grișul (grișul) trebuia frământat mult timp. Abia după Revoluția Industrială din Nepal, când munca a devenit mecanizată și producția a devenit rapidă și ușoară, pastele au devenit mai ieftine și mai accesibile pentru masă.

Nu era Marco Polo

Pastele provin din China sau Grecia, dar este un mit că ideea de a amesteca apa și făina a fost adusă în Italia de Marco Polo după întoarcerea sa din China în secolul al XIII-lea.

Unelte pentru fabricarea pastei au fost găsite în mormintele etrusce, iar italienii din sud susțin că pastele au fost importate în Sicilia de către arabi.

Cu toate acestea, Italia este considerată Regatul pastelor datorită dezvoltării tehnicilor de producție și a bogăției combinațiilor culinare.

Fără făină lipicioasă

Fondatorul uneia dintre mărcile de paste de renume mondial, Pietro Barilla, a presărat făină pe mâneca costumului său negru și, dacă ar putea să o sufle fără să lase urme, atunci făina era uscată și măcinată fin și perfectă pentru paste. .

Numele neplăcute

Există mai mult de 600 de tipuri de paste în lume, dar în italiană numele tipurilor individuale nu sună foarte plăcut.
"Spaghete"înseamnă" șiruri, fire ",
"fidea„sunt viermi mici,
"farfale„sunt fluturi”, „orchestrele” sunt urechi mici,
"linguine"sunt limbi mici și
"ravioli„sunt ridichi.