alimente

Aportul zilnic de calorii al copiilor de la grădinițe este redus, consumul de alimente prăjite este interzis, cel puțin trei tipuri de fructe și legume proaspete pe săptămână vor trebui consumate de copii, reiese clar din proiectul de ordonanță de modificare a Ordonanței № 6 din 2011 pentru alimentația sănătoasă a copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 7 ani în grădinițe.

În timp ce în grădinițe li s-a permis consumul de alimente prăjite de până la două ori pe săptămână pentru mesele pe tot parcursul zilei și cu cerințe specifice, noile modificări afirmă că alimentele prăjite pentru copii de la 3 la 7 ani sunt strict interzise în grădinițe.

Mai puține calorii pentru copii în grădini

„Aportul de zaharuri adăugate ar trebui să fie limitat la 10% din valoarea energetică a alimentelor, aportul optim este de până la 5% din valoarea energetică a alimentelor pentru o zi”, reiese clar din modificările propuse. „Aportul de sare de masă cu toate alimentele și băuturile ar trebui să fie limitat, deoarece aportul adecvat este de 3 grame/zi, limita superioară pentru aportul de alimente fără risc este de 4,5 grame/zi.

Este de remarcat faptul că există o modificare a valorilor recomandate pentru aportul mediu zilnic de energie, proteine ​​totale, grăsimi și carbohidrați.

În dispoziția actuală pentru grupa de vârstă 3-5 ani, caloriile pe care ar trebui să le mănânce sunt - 1570 kcal/zi, pentru vârsta de 5-7 ani - 1770 kcal/zi, în modificările propuse la ordonanță gruparea de vârstă a fost s-a schimbat și numărul de calorii zilnice a fost redus - pentru copiii de 3-4 ani caloriile sunt de 1350 kcal, iar pentru cei de 5-7 ani - 1600 kcal/zi. Aportul de proteine ​​este crescut, iar aportul de grăsimi și carbohidrați este redus.

Fără carne congelată

Carnea care poate fi folosită nu mai poate fi congelată, precum și peștele. Carnea de vită și de porc folosită trebuie, ca și până acum, să nu conțină grăsimi vizibile, tendoane și oase, iar păsările de curte trebuie să fie fără piele. Din carnea procesată, cum ar fi fileurile și șunca, este interzisă utilizarea produselor cu carne separată mecanic și carne turnată.


Mai multe fructe și legume proaspete

Copiii trebuie să consume cel puțin trei tipuri de legume proaspete și cel puțin trei tipuri de fructe proaspete pe săptămână. Conserve de legume și fructe trebuie să fie lipsite de conservanți, îndulcitori și coloranți.

În produsele zilnice medii recomandate se remarcă faptul că în noua dispoziție se reduc cerealele și cartofii, orezul, există o creștere minimă a produselor lactate și a cărnii. Zaharul, mierea, gemurile, marmeladele sunt aproape înjumătățite.

A fost introdusă o cerință de a oferi doar gemuri de „calitate extra” și gemuri de „fructe”, care conform ordonanței sunt un amestec de apă, zaharuri, pulpe/sau piure obținut din fructe. Sucurile pe care le vor bea copii sunt nectare fără adăugare zahăr și îndulcitori artificiali.

O noutate interesantă este afirmația explicită conform căreia furnizarea de midii, stridii, calmar, caracatițe, crabi, creveți și alte organisme acvatice care nu sunt pești nu este permisă.