noștri

Mass-media a vorbit în repetate rânduri despre cât de dăunătoare pentru sănătatea noastră sunt alimentele moderne pline de grăsimi trans, coloranți și agenți cancerigeni. O abordare populară a nutriției afirmă că, pentru a fi într-o formă bună, trebuie să ne întoarcem cu aproximativ 500 de generații înapoi la stilul strămoșilor noștri de dinaintea erei neolitice (8000-5000 î.Hr.), când oamenii au descoperit procesarea Pământului. Înainte să vină și să le facă fermieri, anticii au supraviețuit vânând. Stilul de viață activ și brutal, lipsit de confortul civilizației moderne și care distinge un tip foarte specific de dietă, le-a făcut înalte, musculare, atletice și foarte agile. Și ce este omul modern? Este predominant supraponderal, bolnav, stresat, lipsit de somn și cu siguranță nu este fericit.

Ideea așa-numitului dietă Paleo este că corpurile noastre nu au reușit niciodată să se adapteze la marea schimbare a nutriției după apariția neoliticului - mâncând cu cereale, și că, în loc să mâncăm carne proaspătă, legume și fructe de sezon, am devenit o specie pe bază de cereale - pâine, paste, orez, porumb și așa mai departe. Dieta paleo ne aduce înapoi la modul în care mâncăm biologic corect despre noi.

În perioada pre-neolitică, am mâncat orice am prins sau am procurat - carne, pește, nuci, plante, unele rădăcini, afine și alte fructe de sezon, semințe. Potrivit lui Mark’s Daily Apple, cerealele nu funcționează bine pe sistemul nostru, deoarece sunt compuse în principal din glucide. Ei devin glucoză, să fie folosit ca energie.

Glucoza, care nu este eliberată sub formă de energie, este stocată ca grăsime.

În plus, majoritatea cerealelor conțin gluten și lectine. Gluten este o proteină conținută în secară, grâu, hamei, mei. Studiile susțin că o mare parte din populație are intoleranță la gluten și poate dezvolta probleme cu pielea, articulațiile, digestia și bolile autoimune. Lectine sunt toxine naturale conținute în boabe pentru a preveni consumul acestuia! Așa este - cerealele au evoluat, așa că nu le mâncăm! Nu ne plac lectinele, nu le place sistemul nostru digestiv și nu îi permit să se refacă după daune normale.

Un alt aspect al „paleo-dietei” este respingerea zahărului. Dacă nu îl obțineți din fruct, ar trebui să uitați de el. Zahărul rafinat provoacă un vârf de insulină, urmat de o defalcare și intră imediat în depozitele de grăsime ale corpului.