crap

  • Facebook
  • Tweeter
  • Google+
  • Pinterest
  • Viber

În ajunul unei sărbători frumoase - Ziua Sfântului Nicolae, vă vom oferi o rețetă tradițională de crap la cuptor cu umplutură de ciuperci și ouă, care este pregătită în nord-vestul Bulgariei, scrie osata.eu .

Este o tradiție să întâmpinați ziua Sfântului Nicolae cu pești pe masă (de obicei crap). Se crede că este un slujitor al sfântului. Iată rețeta unică și delicioasă pentru crap în cuptorul Vidin:

Produse necesare pentru 8 porții:

Despre fel de mâncare:
1 crap aproximativ 2 kg.
250 g. Ciuperci mici
4 linguri. sare de mare

Pentru topping:
8 ouă
1 linguriță piper
Câțiva căței de usturoi
Mărar
Pătrunjel
Jogen

Pentru garnitură
Orez gătit cu ierburi

Mod de preparare

Crapul este bine curățat de măruntaiele și solzi. Se spală de mai multe ori cu apă rece și se freacă în interior și în exterior cu sare de mare. Se lasă să stea sărate 25-30 de minute. Așezați într-o tavă adecvată.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute. În acest timp, umplutura este pregătită

Bateți ouăle într-un castron. Tocam marunt usturoiul si condimentele verzi si adaugam la oua. Se condimentează cu sare și piper.

Scoateți tigaia din cuptor și puneți ciupercile spălate lângă pește. Se toarnă amestecul pregătit peste crapul din cuptor. Apoi readuceți-l la cuptor și coaceți timp de 10-15 minute.

Servit cu o garnitură de orez.

Note:

Se crede că, atunci când crapii sunt curățați, trebuie să aveți grijă în cazul în care cântarele cad, deoarece dacă apar, va aduce nenorocire și boli familiei.

Sfaturi pentru alegerea crapului de Sfântul Nicolae:

Pentru a vă asigura că crapul pe care îl veți pregăti pentru masa de sărbători este proaspăt, cea mai bună alegere este să îl cumpărați viu dintr-un acvariu. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați în viață, cel mai bine este să luați răcit.

Peștele răcit trebuie ținut pe gheață, menținând o temperatură cuprinsă între -1 și +3 grade, fără ca peștele să înghete.

Așa cum spune vechea zicală, „mirosul de pește din cap”. Pentru aceasta, acordați o atenție specială branhiilor - acestea ar trebui să fie roz. Dacă ochii crapului sunt întunecați și scufundați, verificați la magazinul din apropiere.