Expert medical al articolului

Fructe cu aciditate ridicată - o interdicție sau un beneficiu? Opiniile cu privire la această problemă sunt contradictorii: pe de o parte, fructele sunt acizi care în stomac conțin deja mai mult.

fructe

Pe de altă parte, multe fructe au un efect alcalin și constau, de asemenea, din vitamine, oligoelemente și fibre de care avem nevoie. Pe scurt, această întrebare este destul de interesantă și, prin urmare, vom analiza mai detaliat.

[1]

Creșterea acidității în stomac

Gradul de aciditate din stomac este unul dintre cei mai importanți indicatori ai funcționării normale a sistemului digestiv. Prin sucul gastric, toate alimentele care intră în stomac sunt transformate. Iar rolul principal în acest proces îl are acidul clorhidric, al cărui conținut în stomac nu este constant: cantitatea sa poate varia de la o zi la alta și, de asemenea, datorită diverselor patologii ale tractului digestiv. Astfel de patologii se pot dezvolta ca urmare a infecției în tractul gastro-intestinal sau după intervenții chirurgicale și malnutriție.

Dacă greutatea specifică a acidului clorhidric în stomac este egală sau mai mare de 0,5%, atunci putem vorbi despre o creștere a acidității gastrice. Pentru a determina acest indicator, este necesar să se supună procedurii de PH-contoare.

Cele mai izbitoare semne de creștere a acidității în stomac sunt arsurile la stomac - o senzație de disconfort, o senzație de arsură în zona esofagului. Chiar și după încetarea arsurilor la stomac, disconfortul continuă să-și facă griji de ceva timp. Din simptomele însoțitoare puteți găsi erupția acidă, care apare mai des pe fundalul arsurilor la stomac după ce ați mâncat alimente „greșite”.

Creșterea acidității gastrice este deja un diagnostic și trebuie tratată. Cu toate acestea, utilizarea medicamentelor este obligatorie: pentru a obține rezultate pozitive ale tratamentului, este necesar să urmați o anumită dietă. Alimentele grase, condimentate, sărate, prăjite ar trebui excluse din meniul zilnic, pacientul ar trebui să treacă la mesele mici și să evite supraalimentarea.

Pot folosi gustări din fructe cu aciditate ridicată?

Alimentația sănătoasă include nu numai feluri de mâncare adecvate și echilibrate (mic dejun, prânz și cină), ci și gustări sănătoase. Odată ce ne-am obișnuit cu o gustare? Desigur, biscuiți, biscuiți, chipsuri, sandvișuri și cola. Din păcate, o astfel de dietă poate provoca dezvoltarea unor patologii gastrice și în special o schimbare a acidității mediului gastric.

Susținătorii unei alimentații sănătoase știu că un mic dejun adecvat ar trebui să conțină fructe, legume, produse lactate. Dar ce zici de utilizarea fructelor cu aciditate ridicată?

Puteți mânca fructe cu tendința către un mediu stomacal prea acid. Dar ar trebui să alegeți soiuri de fructe care nu sunt acre: banane, pere, mere dulci etc., atât proaspete, cât și sub formă de fructe uscate. Portocalele fermentate, mandarinele, ananasul, grapefruitul sunt interzise. Același lucru este valabil și pentru sucul de portocale.

Sucul de portocale favorizează întreruperea contracțiilor musculare coordonate progresiv ale esofagului, care ar putea duce la spasm, mai ales dacă peretele esofagian este iritat activ de acțiunea acidului stomacal. Indiferent cât de mult îți place sucul de portocale, cu aciditate crescută, ar trebui să reduci consumul acestuia la 40-50 ml la un moment dat prin diluarea sucului cu apă sau suc de legume.

În general, în ceea ce privește sucurile de fructe, este important să rețineți că sucul de mere, struguri, portocale sau lămâi crește secreția de suc gastric și de zmeură și cireșe, dimpotrivă, pentru a reduce acest lucru. Sucul de fructe diluat cu apă este considerat cel mai util deoarece servește ca stimulent pentru funcția pancreatică. Sucurile nediluate îi inhibă funcția, ceea ce poate duce la gravitatea tractului gastro-intestinal. Acest lucru se aplică sucurilor proaspete naturale. Dar nu este de dorit să folosiți deloc sucuri ambalate, în special cu aciditate ridicată: astfel de băuturi conțin lămâie și alți acizi, ceea ce va agrava doar starea stomacului.

Mestecați bine când mâncați, inclusiv fructe. Luați alimentele încet și după ce ați mâncat nu trebuie doar să vă odihniți: mențineți poziția verticală a corpului timp de cel puțin 40-50 de minute. Acest lucru vă va împiedica să obțineți suc gastric în esofag și să preveniți arsurile la stomac.

[2], [3]

Ce fel de fructe pot fi consumate cu aciditate ridicată?

Persoanele care suferă de un mediu stomacal, mănâncă fructe și feluri de mâncare de la ele, trebuie să aveți grijă, mai ales în ceea ce privește cireșele, merele acre, coacăzele negre, agrișele, citricele. Dacă este absolut insuportabil, este posibil să se utilizeze un număr mic, dar numai la jumătate de oră după masă, sau acțiunea acizilor din fructe, va crește aciditatea deja ridicată a stomacului. Acesta poate fi un stimul pentru dezvoltarea și exacerbarea procesului inflamator pe pereții stomacului sau pentru formarea patologiei ulcerative.

Sunt permise soiuri dulci de amestecuri de fructe sau căpșuni, gem de fructe, pastile, bomboane de pectină, gem de casă și gem de fructe.

Deci, să rezumăm: fructele pot fi consumate cu aciditate ridicată, dar:

  • nu pe stomacul gol;
  • nu acru;
  • coapte și proaspete;
  • preferabil separat de alte alimente;
  • fără a mânca în exces.

Nu dați fructe, renunțați mai bine decât mâncarea greșită și dăunătoare. Dacă aveți dubii dacă mâncați sau nu fructe sau fructe de pădure, puteți consulta un gastroenterolog sau nutriționist.

Fructele cu aciditate ridicată nu sunt interzise numai dacă este corect să abordăm problemele nutriției zilnice.