Bucătăria greacă oferă o gamă incredibil de bogată și variată de alimente și băuturi, care sunt punctul culminant al mii de ani de viață, gătit și mâncat. Fiecare fel de mâncare grecească este o călătorie prin istoria Greciei. Pâinea, măslinele (și uleiul de măsline) și vinul au fost trinitatea dietei grecești timp de multe secole, până în prezent.

bucătăriei

Clima din Grecia este ideală pentru cultivarea măslinilor și a lămâilor, care sunt, de asemenea, două dintre cele mai importante elemente ale gătitului grecesc. Condimentele, usturoiul și ierburile precum oregano, busuioc, mentă și cimbru sunt utilizate pe scară largă în această bucătărie, precum și legume precum vinete și dovlecei, precum și leguminoase de tot felul.

Prima carte de bucate a fost scrisă de virtuosul bucătar grec Archestratos în 330 î.Hr., ceea ce arată că gătitul a fost întotdeauna important în societatea greacă. Bucătarii moderni datorează grecilor tradiția de a purta o pălărie albă înaltă.

În Evul Mediu, frații monahi care pregăteau mâncare în mănăstirile ortodoxe grecești purtau pălării albe înalte pentru a le deosebi în munca lor de călugării obișnuiți care purtau pălării negre mari.

Traditionalul Bucătăria greacă respectă foarte mult sărbătoarea anotimpurilor. Ingredientele proaspete fac parte din viața fiecărui bucătar tradițional grec, iar călătoriile zilnice pe piață sunt o necesitate. În bucătăria greacă, toate ingredientele sunt pregătite de bucătar, iar cele gata preparate sunt evitate.

În plus, singura modalitate de a găti este pregătirea lentă a vasului. Când mâncarea este pregătită încet, gustul are timp să se combine, creând feluri de mâncare pe care majoritatea grecilor le identifică cu ușurință cu bucătăriile mamelor și bunicilor lor.

Oregano este utilizat pe scară largă în bucătăria greacă, apărând în majoritatea mâncărurilor din carne, legume prăjite, sosuri și, bineînțeles, pe salatele grecești. Aceasta este planta cea mai folosită.

mâncare grecească este simplu și aromat cu măiestrie cu ierburi și condimente care se combină neașteptat de bine. Majoritatea grecilor cresc ierburi în ghivece sau au grădini de ierburi. Aceste parfumuri sunt atât de valoroase, încât după o simplă vizită la casa cuiva din Grecia pot duce acasă cu pachete de ierburi proaspete în mână și acest lucru este considerat un cadou extrem de valoros.

Unele condimente nu au înlocuitori, cum ar fi pâinea. Fără acest condiment unic dulce, pâinea greacă de Paște nu ar avea același gust. Există multe de vorbit despre această bucătărie incredibil de delicioasă și sofisticată de secole, dar este mai bine să o încercați.