Calorii din laptele de cocos și beneficii pentru sănătate

cocos

Este sănătos laptele de cocos? Lichidul cremos este un ingredient popular în supe, băuturi exotice și unele alimente sănătoase. Dar dacă încercați să vă urmăriți greutatea sau să reduceți aportul de grăsimi, poate doriți să fiți atenți la caloriile din laptele de cacao și la dieta dumneavoastră. Atunci decideți dacă băutura este potrivită pentru dvs.

Calorii și nutriția laptelui de cocos

Date nutriționale despre laptele de cocos Porție 1 lingură (15 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 35
Calorii din grăsime 32
Grăsime totală 3.6г 6%
Grăsimi saturate 3,2g 16%
Grăsimi polinesaturate 0 g
Grăsimi monoinsaturate 0,2g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 2 mg 0%
Potasiu 39,45 mg 1%
Glucidele 0,8 g 0%
Fibre dietetice 0,3g 1%
Zahar 0,5g
Proteină 0,3 g
Vitamina A 0% · Vitamina C 1%
Calciu 0% · Fier 1%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii

Pentru a înțelege nutriția laptelui de cocos, este important să înțelegeți ce este laptele de cocos. Acesta nu este lichidul pe care îl vedeți imediat ce deschideți o nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos este creat atunci când carnea de nucă de cocos este rasă și presată. Crema de grăsime care se obține este uneori amestecată cu apă pentru a crea lapte de cocos. La fel ca ciulinul de lapte, laptele de cocos poate avea un conținut mai ridicat de grăsimi sau mai puțin în grăsimi, în funcție de modul în care este amestecat.

Caloriile din laptele de cocos depind de varietatea și marca pe care le cumpărați (sau le faceți acasă). Laptele natural de cocos are un conținut mai ridicat de grăsimi, deoarece nu a fost amestecat cu alte ingrediente. Un pahar de lapte de cocos neindulcit (cremă de cocos) oferă 560 de calorii, aproape 58 de grame de grăsime și peste 51 de grame de grăsimi saturate.

Dar nu puteți folosi un pahar întreg din acest tip de lapte de cocos. Dacă îl folosiți ca o cremă în cafea și consumați doar o lingură de preparat cremos, veți consuma doar 35 de calorii și mai puțin de 4 grame de grăsime (așa cum este indicat pe etichetă).

Ce zici de mărcile cu lapte de cocos cu conținut scăzut de calorii pe care le vezi în magazinul alimentar? Aceste produse sunt amestecate cu apă și alte ingrediente (cum ar fi zahărul) pentru a face băutura. Silk Original Coconutmilk oferă 80 de calorii pe cană, 5 grame de grăsime și 4,5 grame de grăsimi saturate. Laptele organic de nucă de cocos din Pacific, care nu conține băuturi lactate, are și mai puține grăsimi și calorii, cu doar 45 de calorii pe cană, 4 grame de grăsimi și 4 grame de grăsimi saturate.

Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cocos

Unii experți în dietă promovează beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cocos. Se spune că laptele de nucă de cocos adevărat (nu amestecat cu zahăr și alte ingrediente), crema de nucă de cocos și uleiul de cocos conțin niveluri ridicate de acid lauric - un acid gras saturat. Unii cred că acidul lauric poate avea un efect pozitiv asupra colesterolului HDL „bun”.

Dar o analiză amplă a cercetărilor nu a putut confirma această afirmație. Cercetătorii au descoperit că uleiul de cocos poate crește colesterolul LDL total și „rău” mai mult decât uleiurile vegetale, dar mai puțin decât uleiul. Au continuat spunând că consumul anumitor produse din nucă de cocos nu pare să crească șansele de probleme cardiace. Dar au avertizat, de asemenea, că rezultatele lor s-ar putea să nu fi fost aplicabile dietei tipice occidentale din cauza obiceiurilor noastre alimentare și a stilului nostru de viață.

Deci, unde te lasă asta? Organizațiile majore de sănătate, cum ar fi USDA, recomandă în continuare reducerea aportului de grăsimi saturate. Deoarece laptele de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate, poate doriți să vă limitați aportul de lapte de cocos.

Achiziționarea și depozitarea laptelui de cocos

Vei găsi lapte de cocos în diferite părți ale magazinului alimentar. Veți găsi câteva mărci de băuturi din lapte de cocos în coridorul de lapte de lângă laptele de migdale, laptele de soia și alte alternative de lapte.

Dar veți găsi și lapte de cocos în conserve în secțiunea de coacere sau conserve de fructe.

Deci, care este diferența? Laptele de cocos din cutii este de obicei mai gros, mai cremos și este adesea folosit în rețete. Majoritatea mărcilor de lapte de cocos conservat sunt neîndulcite. Produsul din coridorul cu lapte poate fi mai subțire, poate avea zaharuri adăugate sau alte ingrediente și este adesea folosit în loc de lapte.

Cutiile de carton cu lapte de cocos trebuie păstrate la frigider conform instrucțiunilor producătorului și utilizate la cea mai bună dată pe care o vedeți pe ambalaj. Laptele de cocos din cutii poate fi depozitat în dulap. Dar odată deschis, laptele trebuie răcit și utilizat în câteva zile de la deschidere.

Majoritatea producătorilor nu recomandă congelarea laptelui de cocos.

Gătit cu lapte de cocos

Laptele de cocos este adesea folosit în alimentele care sunt populare în Asia de Sud-Est. Adesea inclus în sosurile de curry, poate fi folosit pentru aromatizarea mâncărurilor din orez sau fructe de mare. Laptele de cocos este, de asemenea, o băutură populară și este adesea folosit ca ingredient în băuturile cremoase, cum ar fi pina colada.

Dacă vrei să încerci să gătești cu lapte de cocos, încearcă una dintre aceste rețete mai sănătoase.

  • Supa de piure de dovlecei și pui
  • Lapte de cocos și suc de fructe
  • Rețetă de nucă de cocos quinoa cu var