Se apropie Crăciunul, unii postesc, alții nu. Primii ajung la varză murată, fasole și alte legume, al doilea - la articulații, fripturi, slănină. O chestiune de alegere personală. Este important să mănânci bine pentru a avea o imunitate puternică în zilele reci care rămân. Iar proteinele contribuie cel mai mult la aceasta, fie că sunt de origine animală sau vegetală. Prin urmare, iarna și mai ales în momentul în care infecțiile virale sunt extinse, nu este recomandat să se aplice diete pentru pierderea în greutate. Dimpotrivă, mănâncă bine și te vei gândi la silueta lui în primăvară.

iarnă

Supă de iarnă cu varză murată

1/2 varză murată

Mod de preparare:

Tocam marunt varza murata, turnam cu 7-8 lingurite. apă și lăsați-l să fiarbă la foc mic până se înmoaie. Într-un vas separat, încălziți uleiul și prăjiți prazul tocat mărunt. Când prazul se înmoaie, se presară făină și boia, se amestecă bine și se toarnă umplutura peste varză. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și orezul și gătiți până se termină. Scoateți supa de varză de pe foc și condimentați cu sărat și oțet. Putem servi supa atât caldă, cât și rece.

Cârne de porc într-o caserolă

2 cozi de porc

4 căței de usturoi

piper negru, sare

Mod de preparare:

Spălați, uscați și faceți mai multe incizii longitudinale în cozi pentru a dizolva carnea. Curățați și tăiați legumele în vrac. Se adaugă sare după gust. Se toarnă vinul în caserolă și se distribuie câteva legume. Sare și stropiți cozile cu piper negru și frecați condimentele în carne. Puneți coajele de porc în caserolă și distribuiți restul de legume între ele. Acoperiți caserola și puneți-o într-un cuptor rece, rotiți-o la 200 de grade. Coaceți coapsele timp de 2 ore până când carnea și legumele sunt moi.

Coadă prăjită cu ceapă

1 coadă de porc

Mod de preparare:

Coada este spălată și curățată. Într-un castron, amestecați uleiul și condimentele împreună cu sarea. Se întinde amestecul pe coadă. Așezați într-o tavă de copt. Tăiați ceapa în cercuri în jurul ei pentru a da carnea o aromă. Adăugați puțină apă și frunze de dafin pentru mai multă aromă. Înfășurați tigaia cu folie și coaceți timp de 2-3 ore la 160 de grade. Găsiți apoi carnea, creșteți la 220 de grade și coaceți până se coace.

Fripturi cu miere și bere

600 g fripturi de gât

2 linguri. Miere

1 vârf de piper negru

Mod de preparare:

Fripturile de gât sunt ușor bătute și condimentate cu sare și piper. Aranjați într-o tavă de copt. Se amestecă separat mierea cu berea, untul topit și apa. Amestecul astfel preparat se toarnă peste carnea din tigaie. Fripturile se coc 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, fără a se acoperi cu folie. În mijlocul coacerii, întoarceți-le pe cealaltă parte pentru a coace și pentru a gusta uniform.

Varza varata cu orez si praz

1,2 kg de varză acră

1 linguriță orez, incomplet

30-40 g măsline - negre, fără sâmburi/opțional /

3 tulpini de praz

1 ceapă roșie/opțional /

2 roșii medii sau conserve decojite

1/4 linguriță praf de usturoi

sare după gust sau 2-3 vârfuri de vegeta

ardei iute/opțional /

Mod de preparare:

Orezul, împreună cu roșiile tocate mărunt și prazul tocat mărunt, curcuma, ardeiul roșu, negru și alte condimente, se prepară într-o oală simplă. Mai întâi, prăjiți ușor prazul împreună cu roșiile tocate cu puțin ulei. Se poate adăuga și un cap de ceapă roșie sau comună. Se amestecă aproximativ 10 minute până se înmoaie. Apoi adăugați orezul cu aproximativ 3,5 căni de apă, corespunzător cantității de orez. Se adaugă măslinele tocate mărunt. Se înșală. Adăugați condimentele. Gatiti la foc mediu aproximativ 20 de minute pana se obtine un amestec omogen. Varza murată se eliberează din știulet și se taie în bucăți mici într-o tigaie, stoarsă ușor. Mai târziu puteți adăuga puțin suc de varză, dacă doriți. Adăugați puțin ulei și boia. Se coace într-un cuptor moderat aproximativ 70-80 minute la 250-270 de grade, până devine auriu. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul coacerii, încălzirea inferioară poate fi oprită. Se amestecă de cel puțin 3-4 ori în timpul coacerii. Cu aproximativ 15 minute înainte ca vasul să fie gata în cuptor, adăugați orezul pregătit cu condimente și amestecați împreună. Coaceți până devine auriu.

Sarma leneșă cu carne tocată și varză murată

1 cap mic de varză murată

4-5 linguri. ulei sau greutate

1 lingură. pasta de tomate

sare și condimente la alegere

Mod de preparare:

Fierbeti ceapa tocata marunt in uleiul incins. Se adauga orezul, carnea tocata, pasta de rosii diluata in putina apa, condimentele si varza murata tocata marunt (cantitatea este optionala). Adăugați 3 lingurițe. apă și sare (sau suc de varză). Se fierbe la foc mic până când produsele sunt gata.

O altă opțiune - puneți frunzele de varză murată pe fundul vasului, puneți deasupra amestecul de ceapă, carne tocată, orez, pastă de roșii și condimente și înfășurați partea superioară cu un nou strat de frunze de varză. Vasul poate fi preparat și într-o oală sub presiune.