Fiecare gospodărie din lunile de iarnă pune accentul pe preparatele din carne. Se crede că carnea este suficientă pentru a da putere și energie corpului. Nu este cazul, deoarece este sărac în vitamine și, ca urmare a unei diete monotone, corpul uman începe să sufere de beriberi. Există dureri de cap, oboseală, susceptibilitate la diferite boli precum gripa, bronșita etc.

slabe

Pentru a nu ceda la aceste simptome, trebuie să învățăm să includem o varietate de alimente vitaminice în meniul nostru. Tradiția creștină a postului înainte de Crăciun se dovedește a fi prea sănătoasă, iar piața de iarnă oferă o gamă largă de legume.

Legumele care sunt prezente pe piață iarna în cantități nelimitate sunt varza - albă, roșie și colorată. Este bogat în special în vitamina C, iar frunzele sale conțin provitamină A. Varza este, de asemenea, una dintre puținele legume care își pierd cantitatea de vitamine în timpul tratamentului termic.

Alte legume gustoase și sănătoase care pot fi consumate iarna sunt spanacul și morcovii. Multe vitamine din grupul B și beta-caroten sunt concentrate în ele. Nu vom uita să menționăm cartofii, care sunt atât de des pe masa noastră, încât deseori uităm cât de utili sunt cu adevărat. Coapte cu coajă, își păstrează toate vitaminele și gătite nu conțin aproape deloc calorii.

Iată o idee pentru un preparat delicios de iarnă slabă:

Tocanit cu legume de iarnă

Produse necesare:

500 g cartofi, 500-600 g fasole verde, 2 buc. morcovi, 1 buc. piper, 1 ceapă, 2 buc. roșii, 3-4 căței de usturoi, mentă proaspătă, 1 linguriță. ardei rosu, sare, ulei, patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Se prajesc ceapa tocata marunt, morcovii si ardeii. Presară deasupra ardei roșu. Se toarnă puțină apă și se adaugă cartofii tăiați în bucăți mai mari. Gătiți vreo zece minute. Roșiile se piure și se adaugă la legume. Se toarnă 1-2 căni de apă fierbinte și se acoperă vasul cu un capac. Se mai lasă 10-15 minute. Se adaugă fasole verde. Se adaugă sare și se condimentează cu menta tocată mărunt.

Dacă este necesar, adăugați mai multă apă fierbinte. Dacă doriți să îngroșiți sosul, puteți adăuga 1 lingură. făină dizolvată în apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când legumele sunt moi. Cu zece minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați usturoiul tocat. Vasul se servește în boluri adânci, presărate cu pătrunjel tocat mărunt.