- Stai la masă! Cine te urmărește! Mănâncă liniștit! ”, A spus tatăl meu, când m-a fiert, ea a deschis frigiderul, mâncând repede orice am putut, pentru că îmi era altceva în cap și eram acolo unde mă grăbeam, dar nu unde eram!”

Cine urmărește

Acest lucru a fost cu zece ani înainte ca epidemia de fast-food să ne măturească țara. Iar vederea oamenilor care mergeau și mâncau, conducea și mâncau sau se uita la televizor, lucrau la computer și mâncau nu era ceva obișnuit.

Și astăzi trăim într-un timp de viteză - ne străduim să obținem mai mult - să câștigăm mai mult, să vedem mai mult, să avem mai mult, să facem mai mult. Trăim în pragul epuizării. Suntem obezi, deprimați sau anxioși, ne cerem scuze pentru stilul de viață stresant. Și ne întrebăm dacă stilul de viață stresant ne este impus sau autoimpus. Și putem alege altceva?

- Cine te urmărește? a fost fraza pe care mi-am amintit-o, la ani de zile înarmată cu cunoștințe de psihoterapie și dietetică, mi-am explicat cât de intuitiv o persoană fără cunoștințe a diagnosticat ceva care avea să devină un mod de viață pentru mine și generațiile viitoare. Deși, în general, este foarte îngrijorat de fiecare mic detaliu al vieții, tatălui meu nu îi lipsește niciodată o masă, se așează la masă și tot ceea ce este important este oprit, întrucât toată atenția sa este dedicată mâncării. La vârsta de 68 de ani nu are exces de grăsime și nu a fost echipat cu cele obișnuite pentru vârsta sa - hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.

Mai multe despre legătura dintre stres, dietă și boli:

Fapte științifice: Cercetări recente în psihologia nutriției demonstrează că nu contează atât ceea ce mâncăm, cât CUM îl mâncăm. Pentru că oamenii care aleg mâncarea și sunt obsedați de „alimentația sănătoasă” nu sunt întotdeauna cei mai sănătoși și mai slabi. Explicația este logică și simplă.

Un studiu comparativ al sănătății umane din Franța și Statele Unite a arătat că, deși francezii mănâncă mai multă brânză, adică grăsimi, beau alcool, fumează, sunt mai sănătoși decât americanii și semnificativ mai slabi. Una dintre ipotezele nutriționiștilor a fost că francezii beau mai mult vin, care conține polifenoli care protejează împotriva bolilor coronariene. Da, dar cealaltă presupunere a fost că consumul regulat de cantități mari de alcool distruge celulele creierului, duce la boli hepatice, interferează cu imunitatea. Cheia cortului a fost descoperită curând: deviza francezilor a fost: „Mănâncă și bucură-te”. În timp ce mănâncă calm, bucurându-se de câteva ore de mâncare de ritualuri, francezii sărbătoresc fiecare moment cu mâncare. În acest moment partea simpatică a sistemului nervos este oprită, partea parasimpatică este pornită. Corpul și psihicul se află într-o stare de relaxare și toate funcțiile care consumă plăcerea de a fi în viață funcționează la viteză maximă. Unul este mai sănătos și mai fericit când alegeți să fiți încet.

Kremena Stanilova, psihoterapeut psihocorp