Articole și sfaturi interesante și utile

Secretele tocanitei de pui perfecte

Mai multă inspirație în bucătărie, vă rog!

Ți-a luat ceva timp să-ți perfecționezi specialitatea - felul de mâncare pe care toată lumea.

Ianuarie util

În timpul sărbătorilor am mâncat cu toții mai mult decât de obicei - începând cu sarmitul.

Rețetă pentru o seară de film acasă

Anul acesta am fost cu toții acasă puțin mai mult decât ne-am dorit. Pe măsură ce progresați.

Idei irezistibile pentru masa de sărbători

În acest sezon sunt multe ocazii de călcat cea mai bună față de masă. În pregătirea râului.

Și astăzi să gătim ceva împreună!

Iarna este plină de sărbători, unele - foarte populare, altele - necunoscute.

Cum să mănânci gustos și sănătos toamna?

Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai colorate anotimpuri, toamna oferă și cadouri valoroase precum fresh și.

Pa, Italia!

Sezonul scurt al călătoriilor de vară s-a încheiat. Și din această vară ne-a fost dor de unele.

Bine ați venit în sezonul mierii

Vine sezonul, pe care mulți îl asociază cu o hibernare fericită. Și în timp ce niște scrisori.

Care sunt cele mai bune condimente pentru pui?

Pentru a te transforma dintr-un bucătar amator într-un adevărat bucătar, ai nevoie doar de patru.

Pranz sanatos la scoala

Septembrie este deja aici. Vine un nou an școlar, iar provocarea este departe de a fi tăcută.

Un ghid pentru o mică petrecere de vară

Pentru a găzdui o cină acasă, iar ea era doar într-un cerc mic de prieteni, poți.

10 moduri de a folosi roșiile coapte

Poate v-ați aprovizionat cu roșii pentru salate și acum încep să se gătească prea mult la frig.

Grădină proaspătă pe terasă

Magazinul, după cum știm, are de toate, dar este cel mai delicios să gătești cu mirodenii și proaspete.

Să mergem la picnic!

Umbra colorată, discuții dulci, câteva beri într-un pârâu din apropiere și mâncare delicioasă & ndas.

Alimente pentru longevitate

Cine nu ar vrea să trăiască 100 de ani? Vorbim despre o viață activă, deplină și împlinită.

5 motive pentru a găti cu ghimbir

Plin de arome și nuanțe picante, ghimbirul proaspăt se remarcă prin caracter ca în.

Misiunea corpului de vară - posibilă!

Vara se apropie, dar cum să slăbești după un sejur îndelungat acasă? Este ușor - să mănânci.

Fericirea familiei în timpul unei pandemii

A avea unde să mergi este o casă. Să ai pe cineva de iubit.

Ouă după Paști - cum să le folosiți în meniu?

Cea mai distractivă parte a obiceiurilor de Paște este, fără îndoială, bătăliile cu ouă. Trad.

5 alimente verzi pentru energie de primăvară

Te simți obosit primăvara? Și știați că unele alimente sunt un ajutor natural în oprire.

Fericirea pentru simțuri, fericirea pentru suflet

Ce este fericirea? Este plăcerea și satisfacția lucrurilor care se întâmplă în noi.

Cina pentru mama

În fiecare an, pe 8 martie, soții, tații și fiii bulgari prezintă o floare celor dragi.

Gătit, aburit sau prăjit - alegeți pentru dvs.

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Nelly Koleva din

După cum a comandat Meat Zagovezni

Sărbătoarea cărnii Zagovezni are o dată plutitoare și în 2020 cade pe 23 februarie & nda.

Diferitele fețe ale Sf. Valentine în întreaga lume

Februarie este luna iubirii și reciprocității, indiferent de sărbătoarea pe care o alegeți.

Consolidarea alimentelor pentru răceli și gripă

Iarna este un anotimp minunat și nu este nimic mai bun decât o plimbare cu sania într-o grămadă proaspătă.

Tehnici și sfaturi pentru prăjirea puiului

L-am întrebat pe bloggerul culinar Nelly Koleva de la

Cină delicioasă și bugetară pentru după vacanță

Sărbătorile de iarnă sunt perioada noastră preferată a anului, dar și perioada în care.

Călătorie culinară festivă

Sărbătorile sunt momente comune cu cei dragi și mâncare foarte gustoasă! În câteva zile.

Pui de vacanță umplut în câțiva pași simpli

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Cum să transformi în fiecare weekend într-o vacanță?

Zilele devin mai reci și găsim din ce în ce mai multe motive pentru a fi.

Ce trebuie să știm despre gătitul în zilele reci

Sezonul confortului în casă începe în noiembrie. În timp ce afară, zilele devin mai reci.

Tehnici de gătit

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Secretele bucătăriei italiene

Este incontestabil faptul că bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din lume și are h.

Ce să gătești toamna

Timpul trece, anotimpurile se schimbă și cumva imperceptibil și lin ne mutăm la odihnă.

Confort emoțional și confortul acasă cu o porție de plăcintă de pui

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Totul despre supa de pui

Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă supa de pui. Cu tăiței sau cartofi, limpezi sau cu.

Idei de meniu pentru elevi

Așa cum se spune, „Tot binele are un sfârșit”, în această linie n.

Salutăm ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sofia

În ultimele zile ale verii sărbătorim ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sophie.

Cum să gătești un pui întreg pe un grătar - sfaturi și sugestii

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Secretele grătarului delicios

Sezonul estival este în plină desfășurare și acesta este un prilej minunat pentru momente comune cu prietenii.

Marea Născătoare de Dumnezeu - idei pentru masa festivă

Marea Născătoare de Dumnezeu sau Adormirea Maicii Domnului este una dintre cele mai strălucite vacanțe de vară, k.

Pui întreg marocan

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mâncăruri mai ușoare și mai rapide pentru zilele de vară

Vara este o plajă, soare și briză marină, plimbări lungi pe munte și nenumărate după-amiezile.

Cele mai delicioase sandvișuri cu pui

Pentru micul dejun, prânz sau cină, pentru o masă rapidă sau un picnic - sanul tău preferat.

Fotografie culinară - sfaturi pentru începători

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Idei pentru primul grătar de vară

Soarele strălucește, prognoza este minunată și ziua se odihnește. Bucurați-vă de weekendul de vară.

Cum să-i faci pe cei mici fericiți?

1 iunie este acea zi magică la care fiecare copil așteaptă cu nerăbdare tot timpul anului. Satul Oseyan.

Pui cu lapte de cocos și broccoli

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mai - luna în care pământul și masa noastră devin colorate

Iarna este în sfârșit în spatele nostru. Luna mai anunță vara și toate sunt bune.

Paștele - cea mai strălucitoare sărbătoare din calendarul bulgar

Paștele este considerat cea mai importantă sărbătoare din calendarul creștin.

Ziua Sfântului Gheorghe - sărbătoarea sănătății și fertilității

Pe 6 mai sărbătorim Ziua Sfântului Gheorghe - una dintre cele mai iubite sărbători în limba bulgară.

Pui suculent glazurat cu crustă crocantă și garnitură proaspătă de primăvară

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Foodie Boulevard, care a dormit.

Ziua Sfântului Lazăr și Duminica Floriilor

Întâlnirea unei sărbători creștine și a unei tradiții populare

Aripi de pui ghimbir

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals,

Idei pentru masă în zilele mai calde

Zilele se prelungesc, soarele apare din ce în ce mai mult, iar lumea este învăluită oh.

Todorovden - sărbătorim primăvara viitoare

Una dintre cele mai incitante sărbători, a rezistat vremurilor și schimbărilor din istoria Bull.

Pentru a aduce căldură și confort acasă în cea mai scurtă lună a anului

Februarie este o lună cu multe fețe. Pentru unii este luna iubirii, iar pentru alții - n.

Trifon Zarezan - romantism sau tradiție

Coincidența a două sărbători, care la prima vedere sunt diferite, nu ar trebui să fie pr.

Rulou de pui cu umplutura colorata

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals

Ziua Sfântului Ivan - cea mai celebrată zi a numelui

La o săptămână după Anul Nou, este timpul pentru o masă festivă din nou.

Surva - o poveste de iarnă împotriva spiritelor rele

A venit noul an și probabil că aveți ritualuri personale pentru acest nou început. Nu.

Să facem Crăciunul și mai gustos

Crăciunul este un moment al emoțiilor pozitive și al momentelor speciale împărtășite cu cei dragi.

Cum să implicați întreaga familie în pregătirea sărbătorilor

Una dintre primele asociații cu sezonul festiv de iarnă este timpul petrecut cu familia.

Pui de vânătoare

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Hr.

Să sărbătorim Sfântul Andrei cu idei delicioase pentru masă

Pe 30 noiembrie sărbătorim Ziua Sfântului Andrei. Ziua numelui este sărbătorită de Andrey, Andrian, Andreya.

Cum să transformi un fel de mâncare obișnuit în ceva special

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Idei colorate pentru meniul de toamnă

Toată lumea admiră toamna și frumusețea și confortul ei colorat. Entuziasm culinar.

Cum să faci mâncărurile tale preferate de pui mai sănătoase

Puiul este un favorit al multora, deoarece gustul său merge bine cu mulți și.

Cum se pregătește masa pentru ziua Sfântului Dimitar

În afară de faptul că un număr mare de omonime sunt sărbătorite în ziua Sfântului Dimitrov, această sărbătoare este, de asemenea, o sărbătoare ideală.

Idei de petrecere pentru aperitive cu pui

Nu este minunat să inviți prietenii la o petrecere de după-amiază, seară sau duminică și oh.

Cum să crești găini și să-ți păstrezi grădina

Toți grădinarii știu - și cei care intenționează să-și deschidă o gospodărie.

Cum să gătești de fiecare dată un pui fript suculent

Puiul fript ar trebui să fie ușor de preparat și să nu ascundă surprize - nu este așa.

Creștem pui pentru mese în timp ce vă investiți timpul în lucrurile importante

V-am prezentat câteva principii de bază despre creșterea puilor în curte și spa.

Ziua lui Simeon - obiceiurile vechilor bulgari de astăzi

Pe 1 septembrie sărbătorim Ziua Simeonului de vară - o sărbătoare a agriculturii și a casei.

Clasicul cu pui - chiar mai gustos!

Am crescut împreună cu ei, îi iubim cu toții, dar dacă ar trebui să-i gătim acasă, ches.

5 sfaturi pentru decorarea și răcorirea mesei și a casei

Nu numai pentru cazurile în care așteptăm oaspeți, ci și pentru fiecare zi.

Sfaturi pentru bucătarul novice

Un bucătar novice este un bucătar care merită o atenție specială. El este adesea inconștient.

Ziua Sfântului Petru cu pui prăjit delicios în mod natural

Ziua Sfântului Petru este una dintre cele mai importante și venerate de sărbătorile creștine bulgare. El.

Bun venit la Atanasovden de vară cu pui pe masă

"Haide, te iau anul acesta, dar anul viitor nu te pot suporta!".

Ce trebuie să știți despre gătitul puiului

Statisticile sunt fără echivoc - cea mai frecvent consumată carne la nivel mondial este puiul.

Ciclul închis al lui Gradus - cel mai de succes model de producție și realizare

A fost odată, când bunicile noastre erau copii, creșterea puilor avea loc în satul natal.

Zece lucruri pe care nu le știai despre pui

Povestea iubitului pui a început acum mai bine de 4.000 de ani când.

gradus

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru Gătitul lui Angellove, care împărtășește sfaturile și îndrumările sale într-un articol special pregătit pentru Gradus.
Vedeți-le în următoarele rânduri:

Toamna este anotimpul în care simțurile noastre încep să spună în mod spontan idei de căldură și confort, mâncare delicioasă de casă și momente comune cu familia și prietenii. Dorința de a se aduna la masă în jurul unei tocană parfumată și încălzitoare și de a împărtăși sentimentul de acasă cu cei dragi prevalează invariabil asupra a alte zeci de alte posibilități.
Iată câteva idei ușoare și rapide care vor transforma orice tocană de pui fără pretenții într-o adevărată sărbătoare culinară:

Alegeți tipul potrivit de carne
Folosiți carne de pui de calitate pentru prepararea tocăniței, care nu este separată de oase - carnea dezosată va deveni dură și uscată și va strica întregul fel de mâncare. Așa că alegeți un pui întreg Gradus în pachetul verde - veți fi atât de calm încât veți găti un pui suculent și gustos, fără surprize neplăcute și indiferent dacă îl gătiți întreg sau îl împărțiți în porții în avans.

Sigilați într-o tigaie
Sigilarea cărnii pre-conservă sucurile din ea și o menține mai suculentă și mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, încălziți o parte din grăsimea de gătit într-o tigaie cu fundul gros și adăugați puiul - întreg sau în porții - și prăjiți aproximativ un minut pe toate părțile, în timp ce condimentați cu sare și piper.

Combinați diferite tipuri de carne
Dacă gătiți tocană numai cu carne slabă, cum ar fi piept de pui, adăugați cârnați cruși tăiați, slănină sau pancetta - astfel carnea slabă nu va fi uscată și dură, ci suculentă și gustoasă.

Folosiți corect condimentele
Adăugați întotdeauna condimente proaspete tari, cum ar fi frunza de dafin și rozmarin, la începutul gătitului, și cele mai blânde, cum ar fi patrunjelul, cimbru, menta - la sfârșit. Astfel, fiecare dintre ele va da maximul aromei sale. Pentru felurile de mâncare care necesită mai mult timp de gătit, folosiți condimente uscate în loc de mirodenii proaspete - își dau aroma mai încet și o păstrează mai mult atunci când sunt gătite.

Obțineți tot ce este mai bun din legumele voastre
Legumele cu rădăcină, cum ar fi morcovii, cartofii dulci, gulașul, sfecla roșie, țelina și păstârnacul sunt alegeri excelente atunci când gătești tocanele și tocanele, deoarece pot dura mai mult. De asemenea, puteți adăuga niște cartofi pentru o densitate suplimentară a vasului.

A se infuria
Când adăugați făină pentru a îngroșa tocană de pui, adăugați o linguriță de muștar sau un vârf de piper Cayenne pentru un plus de aromă. Și dacă folosiți și cârnați (cârnați, slănină, pancetta), condimentarea cu o lingură de muștar integral la sfârșitul gătitului dă un gust minunat tocăniței.

Adăugați farmec spaniol
Adăugați ardei roșu afumat, usturoi și câteva felii de chorizo ​​pentru a oferi acel gust special flamenco felului dvs. de mâncare.

Folosiți vin
Restul vinului roșu sau alb neterminat vă poate ridica tocanita la noi culmi. Adăugați-l în vasul înainte de bulion sau apă, așteptați să fiarbă și fierbeți puțin timp înainte de a adăuga restul lichidului - astfel alcoolul se va evapora, lăsând doar cel mai bun vin din alimente.

Brânză, te rog!
Adăugați brânză tare rasă sau brânză galbenă pentru un plus de aromă după îndepărtarea vasului de pe foc sau resturi de bucăți de brânză tare sau brânză galbenă înainte de a adăuga bulionul - asigurați-vă că le scoateți înainte de servire:)

Serviți sub acoperire:)
Serviți restul de tocană de pui sub forma unei plăcinte delicioase. Dezosat carnea și transferați restul vasului într-un vas de plăcintă. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (ventilator de 180 ° C) și coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul este pufos și maroniu.

Cu o crustă crocantă
Presărați pesmet și parmezan pe tocană când gătiți în cuptor în ultimele 15 minute pentru un finisaj crocant și, alternativ, când gătiți pe aragaz, presărați pesmet și parmezan după ce este gata și puneți la cuptor pe un grătar înalt pentru o crustă crocantă.

Și iată sugestia mea pentru o tocană parfumată, gustoasă și încălzitoare - Pui cu legume în caserolă:)

Produse necesare:

  • 1 pui întreg Gradus
  • 5-6 cartofi mai mari, tăiați în vrac
  • 2-3 morcovi, tocați în vrac
  • 1 vinetă mică, tăiată în cercuri și înmuiat timp de 10 minute în apă sărată
  • 3-4 ardei, tăiați în vrac
  • 1-2 roșii, curățate și tăiate în 4
  • 1 cană mazăre
  • 1 cană de fasole verde, curățată și tocată
  • 1-2 cepe, tăiate în 4
  • 1 cap de usturoi tăiat pe jumătate transversal
  • 1 ardei iute (sau un vârf mare de ardei iute), opțional
  • 1 cană piure de roșii (proaspete sau conservate)
  • 1 cană bulion de pui (sau apă)
  • ½ pahar de vin alb, opțional (sau apă)
  • 4-5 linguri. ulei de masline
  • 1-2 frunze de dafin
  • ¼ conexiune (10+ tulpini) cimbru proaspăt
  • ¼ conexiune pătrunjel proaspăt
  • Aproximativ 10 boabe de piper negru
  • 1 linguriță ardei roșu dulce
  • Sare de mare măcinată grosier și piper proaspăt măcinat după gust
  • 1 ½ cană de făină + ½ cană de apă caldă pentru aluat pentru a sigila caserola

Mod de preparare:


Așezați grătarul în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 220C sau 180C cu un ventilator.
Într-o tigaie cu fund greu, încălziți 2 linguri. de ulei de măsline și sigilați puiul timp de 1 minut pe toate părțile, în timp ce stropiți cu sare și piper.
Puneți câteva legume pe fundul caserolei și așezați puiul pe ele.
Adăugați restul de legume în jurul puiului, condimentați cu sare și piper după gust cu ardeiul roșu dulce și adăugați sosul de roșii, bulionul de pui și vinul alb.
Se presară cu uleiul de măsline rămas.
Frământați făina și apa într-un aluat moale și elastic și formați un fitil pe o suprafață făinoasă.
Acoperiți marginea caserolei cu fitil și apăsați capacul pe aluat pentru a sigila bine vasul.
Primele 20 de minute se coc la 220C sau 200C cu un ventilator, apoi reduceți temperatura la 200C sau 180C cu un ventilator și coaceți încă o oră.
Și acum aveți cel mai ușor de gătit într-o caserolă și tocană de pui extrem de gustoasă cu legume!