sare

Grăsime, sare și zahăr - cât de util?

Cât și de ce tipuri de grăsimi, zaharuri și săruri are nevoie corpul uman pentru a funcționa corect? Dacă urmați câteva reguli de bază, vă puteți proteja de unele boli comune.

Grăsimi și acizi grași

Grăsimea furnizează cea mai mare energie corpului uman - aproximativ 9 kilocalorii/gram. Acestea ar trebui să acopere maximum o treime din necesarul zilnic de energie, recomandă experții de la Societatea Germană de Nutriție.

Cele mai utile sunt acizii grași nesaturați conținuți în uleiul vegetal sau peștele. Cu cât grăsimea este mai lichidă, cu atât acizii grași din ea sunt mai nesaturați. Acizii grași saturați cresc nivelul colesterolului și se găsesc în principal în produsele de origine animală precum untul, carnea sau cârnații.

Acestea nu trebuie să acopere mai mult de 10% din caloriile zilnice consumate. Nu atingeți așa-numitul. grăsimile vegetale întărite conținute în chipsuri, de exemplu, sfătuiesc nutriționiștii.

Sol

Corpul uman are nevoie de sare - cel mai bine este să o îmbogățești cu iod și fluor. 1,5 grame de sare sunt suficiente pentru a acoperi nevoile zilnice. În niciun caz nu luați mai mult de șase grame de sare pe zi!

Cu toate acestea, media germană depășește în mod regulat acest nivel. El ia suficientă sare prin pâine, carne și brânză. Un croissant, de exemplu, conține 0,4 grame de sare, iar un cârnat la grătar - 2,2 grame. Problema este că sarea crește tensiunea arterială și crește riscul bolilor cardiovasculare.

Zahăr

Așa-numitul zahăr cristal se găsește într-un număr imens de alimente - inclusiv în cele în care nu ar trebui să se găsească deloc. Îl adaugă la tot felul de produse - iaurt, ketchup și majoritatea meselor gata, cum ar fi pizza congelată. Zahărul se găsește în mod natural în multe fructe și legume.

Cel mult 10% din necesarul de energie al organismului ar trebui să fie acoperit de zahăr cristal. Și asta înseamnă 50 de grame pe zi. Aceeași doză se aplică și celor care preferă zahărul brun sau mierea, cu care își îndulcesc ceaiul. Cu alte cuvinte: nu mâncați mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi pentru a vă menține sănătos!