Dovlecei conform unei rețete vechi englezești - unul dintre cele mai bune feluri de mâncare de pe insulă

De când a venit vara, mulți dintre noi mâncăm dovlecei pe burtă. Și ce ar putea fi mai bun decât legumele și fructele proaspete pe care ni le oferă sezonul?! O altă problemă este însă că avem nevoie de varietate în bucătărie pentru a o face și mai plăcută și confortabilă la masă.

În acest scop, astăzi vă oferim o rețetă de dovlecei în limba engleză, necunoscută pentru majoritatea bulgarilor. Dovleceii, conform unei rețete vechi englezești, sunt într-adevăr un fel de mâncare bogat și irezistibil de gustos - să ne întrebăm englezilor reci cum au inventat-o ​​(ca o glumă, desigur).

face
Fel de mâncare minunat gustos conform unei rețete vechi englezești

Produsele exacte pentru dovlecei conform unei rețete vechi englezești sunt următoarele. Mai întâi pentru umplutură avem nevoie de 400 de grame de dovlecei, 50 de grame de făină și unt, aproximativ 250 de grame de șuncă, 200 de grame de brânză galbenă sau brânză cheddar, 1-2 ciorchini de pătrunjel, aproape 300 de grame de lapte, sare și piper până la gust.

Pentru aluatul, care este aburit, avem nevoie de o sută de grame de făină, trei ouă, 50 de grame de brânză, aproximativ 70 de grame de unt și sare după gust.

Mai întâi ne pregătim umplutura topind untul în tigaie și prăjind făina în ea. Adăugați treptat laptele pentru a face ceva de genul sos bechamel. Abia după ce îl scoatem din aragaz, adăugăm șunca și dovleceii tăiați cubulete, precum și brânza sau brânza galbenă rasă. Condimentați cu piper negru, pătrunjel tocat și sare.

Pentru aluatul, care se face într-o cratiță, se topește mai întâi untul și se adaugă aproximativ 200 de grame de apă. Când untul s-a topit, creșteți focul și adăugați făina și sarea. Se amestecă mult și viguros, astfel încât aluatul să înceapă să se dezlipească de pereții tigaiei.

După ce îl scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească ușor, apoi bateți ouăle pe el - pe rând, precum și brânza galbenă rasă. Scopul nostru este să obținem un aluat neted și strălucitor care cade tare de pe lingură.

În cele din urmă, luați o tigaie sau vas de yenaglas, care este bine uns cu ulei. Se toarnă aluatul în tigaie cu o lingură, dar astfel încât să fie la margini. Și la mijloc punem umplutura deja pregătită. Coaceți aproximativ o oră până când aluatul crește și umplutura devine roșie. Serviți încă cald și asigurați-vă că gustul dovleceilor conform unei rețete vechi englezești vă va captiva.