despre

În timp ce pentru dvs. s-ar putea să nu fie o problemă, pentru altcineva histamina este tortură, o enzimă intolerabilă și o substanță interzisă.

Nu are culoare, miros sau gust și nu este distrus prin tratament termic sau îngheț. Practic pentru unii oameni este foarte dificil să se proceseze histamina, care este stocată în celulele corpului uman.

Dar ceea ce îl face atât de special și stigmatizat și există chiar așa-numita intoleranță la histamină?

Ce știm despre substanță

În bogata colecție de intoleranțe pe care o avem astăzi, adăugăm intoleranța la histamină - o substanță biologic activă - un mediator, care aparține grupului așa-numitelor. amine biogene.

Histamina în cauză este conținută într-o mare parte din alimentele pe care le consumăm, iar organismul nu o absoarbe deoarece este descompusă de intestine cu ajutorul diamine oxidazei (DAO). Putem vorbi despre intoleranța la histamină atunci când există un deficit de DAO în organism, care este cheia pentru descompunerea histaminei.

Ideea de bază este că fiecare persoană are cantități sau niveluri diferite de enzimă diamină oxidază și depinde de măsura în care pot descompune histaminele.

La primele semne ale apropierii de primăvară și polen peste tot în aer avem nevoie de mai multe enzime și, dacă nu avem suficiente histamine, începe să reacționeze, deoarece s-a acumulat în corp și nu este absorbit de DAO.

Când corpul este supraîncărcat cu histamină - simptome și plângeri

Nu vorbim despre o alergie alimentară în acest caz, ci despre intoleranță alimentară la o anumită substanță - în acest caz este histamină. Dezavantajul intoleranței la histamină este că nu poate fi diagnosticat de către un dermatolog sau prin teste alergice.

Singura modalitate de a ști că corpul tău este supraîncărcat cu histamină este studierea activității DAO, precum și încercarea unei diete de eliminare, cu excepția alimentelor bogate în histamină.

Plângerile de exces de histamină sunt prezente atunci când corpul nu mai este capabil să o descompună. Indiferent de sursă, dacă cantitățile sale depășesc limita de toleranță individuală, corpul prezintă următoarele reacții:

  • Dureri de cap și chiar atacuri de migrenă
  • Mâncărime, erupții cutanate și urticarie
  • Afecțiuni gastrointestinale - diaree, flatulență, colici
  • Respiratie dificila
  • Palpitații, greață, amețeli
  • Congestie nazală și curgerea nasului
  • Umflături la nivelul ochilor și buzelor

În cazul intoleranței la histamină, nu există nicio modalitate de a preveni simptomele, deoarece intră în fluxul sanguin și le face să apară. Cu toate acestea, simptomele intoleranței la histamină se suprapun adesea cu cele ale intoleranței la fructoză, deci este o idee bună să încercați o dietă de eliminare. Acest lucru vă va oferi o șansă mai mare de a identifica singuri sursa problemei și de a identifica alimentele inflamatorii problematice.

Alimente care conțin histamină

Tabloul clinic colorat pe care vi l-am descris puțin mai devreme se poate manifesta datorită oricăruia dintre următoarele alimente:

  • Drojdie, coloranți, conservanți și alți amelioratori
  • Gustări sărate, săruri și chipsuri
  • Cafea, ceai verde și negru
  • Ciocolată și alte produse din cacao
  • Nuci
  • Fructe de mare
  • Carne și pește afumat
  • Mancare la conserva
  • Alimente fermentate - oțet, varză, brânză
  • Alcool și vinuri roșii

Nu uitați: cu cât un aliment este mai copt, cu atât va conține mai multă histamină. Pizza, de exemplu, este un exemplu excelent de bombă cu histamină, deoarece este bogată în salam, brânză, drojdie, roșii, unele pizza sunt fructe de mare. Și toate acestea sunt alimente bogate în histamină.

În general, alimentele care se maturează mult timp sau sunt depozitate o perioadă mai lungă de timp sunt bogate în histamine. Dacă se consumă produse cu un conținut ridicat combinat de histamine, acest lucru poate duce la apariția simptomelor deosebit de severe și pronunțate. Un exemplu tipic al unei astfel de situații este brânza și vinul roșu, platourile de pește cu vin, pizza, pe care le-am menționat deja.

În general, alimentele pe care ar trebui să le evitați sunt:

  • Băuturi alcoolice
  • Brânză și diferite tipuri de brânză galbenă - Emmental, Gouda, brânză albastră
  • Produse care conțin drojdie
  • Varza murată și murături
  • Sos de soia, ketchup, muștar

Histaminaoliberatori - ce este

Există și alte alimente care conțin cantități diferite de histamină și provoacă excreția crescută a acesteia în intestine, în timp ce altele blochează acțiunea DAO. Următorii pot fi menționați ca eliberatori de histamină:

  • Nuci - nuci, caju, arahide
  • Ciuperci
  • Cacao
  • Albus de ou
  • Condimente
  • Roșii, suc de roșii, pastă de roșii, lyutenitsa

Droguri care blochează DAO

Unele medicamente care sunt utilizate pentru tratarea altor boli pot suprima acțiunea diaminoskidazei. În cel mai rău caz, acest lucru poate duce la intoleranță la histamină sau poate afecta simptomele.

Lista medicamentelor [1] care blochează funcționarea normală a DAO include:

Substanță activă în medicament

Cea mai comună aplicație

Există o cale de ieșire - diagnostic și dietă

Diagnosticul fiabil al acestui defect enzimatic poate include diverse teste și metode:

  • Eșantionul de sânge este necesar pentru a măsura activitatea DAO
  • O dietă de eliminare cu un test provocator la sfârșit poate confirma, de asemenea, ce alimente bogate în nahistamină provoacă problema.
  • Respingerea sau confirmarea altor boli cu o manifestare clinică similară - cum ar fi intoleranța la fructoză
  • Test de intoleranță la IgG

Dieta de eliminare, urmată de valoarea diagnosticată ridicată a activității DAO, a fost stabilită ca fiind cea mai simplă, dar eficientă metodă de dovedire a acestui tip de intoleranță. Cu o astfel de dietă pentru o perioadă de 4 săptămâni, nu se consumă alimente bogate în histamină, precum și medicamente care conțin aceleași.

Tratamentul depinde adesea mai mult de auto-inițiativă și autocunoaștere, iar acest tip special de dietă este obligatoriu pentru detectarea sursei și a tratamentului medicamentos.

De fapt, sunt mulți oameni care reușesc să facă față intoleranței fără droguri, dar numai prin eliminarea alergiilor sezoniere sau prin excluderea alimentelor bogate în histamină din meniul lor.

Vorbind despre alergii sezoniere - prezența acestor mijloace înseamnă că o persoană are o formă de intoleranță la histamină și, în acest caz, ar trebui să evite alimentele care conțin histamină.

Cu o activitate DAO redusă și niveluri crescute de histamină, alimentele din lista de mai sus sunt complet excluse. Există o altă formă de intoleranță, pe care unii o numesc o formă secundară și apare în gene normale. Motivele pentru aceasta pot fi diverse - lipsa mierii, inflamația intestinelor, consumul excesiv de alcool.

Unele suplimente precum vitamina C, vitamina B12, magneziu, zinc și SAMe pot ajuta la descompunerea histaminelor din alimentele pe care le consumați. Pentru aceasta, desigur, ar trebui să consultați un specialist, nu să alegeți la întâmplare.