Intoleranța la histamină afectează aproximativ 3% din populația din Europa, iar femeile suferă de aceasta mai des. Plângerile apar atunci când o persoană ingerează mai mult din substanță decât îi permite limita de toleranță individuală. În majoritatea cazurilor, cauza este o deficiență sau lipsa enzimei diamin oxidază, care descompune histamina din intestinul subțire și astfel împiedică pătrunderea acesteia în sânge. Simptomele clinice pot apărea și după aportul excesiv de histamină, chiar dacă enzima diamin oxidază (DAO) este activă, spune el. Dr. Mariana Mandajieva, alergolog la Sofia de la Centrul Medical Iskar (Telefon pentru înregistrare 0877 58 90 40).

când

Ce este histamina?

Histamina este o substanță care apare în mod natural în corpul uman și chiar joacă un rol important în procesele din acesta, spune dr. Mandajieva. O luăm și prin alimente - brânză, vin, pește și multe altele.

Simptomele intoleranței la histamină pot fi foarte diferite, deoarece receptorii histaminei joacă un rol important în aproape toate organele corpului. Manifestările tipice sunt de obicei:

  • roşeaţă;
  • diaree;
  • greaţă;
  • durere de cap;
  • senzatie arzatoare;
  • dificultăți de respirație.

Semnele mai puțin cunoscute sunt:

  • erupții cutanate;
  • rinita;
  • urticarie;
  • colita;
  • simptome asemănătoare astmului.

Care sunt cauzele intoleranței la histamină?

Lipsa diamine oxidazei se poate datora unui defect genetic și atunci intoleranța la histamină este primară, spune alergologul. Polimorfismele se găsesc apoi în gena enzimei responsabile de descompunerea histaminei, care determină o activitate enzimatică redusă semnificativ. Ele pot fi ușor detectate din punct de vedere biologic molecular. Intoleranța la histamină poate fi, de asemenea, secundară. Adesea motivul pentru aceasta devine boli inflamatorii sau degenerative intestinale, deoarece peste 90% din diamina oxidază se formează în epiteliul intestinal. Există, de asemenea, unele medicamente care blochează DAO - acestea sunt unele antibiotice, antidepresive, mucolitice, medicamente pentru inimă și multe altele. Alcoolul duce, de asemenea, la o activitate enzimatică redusă.

Spuneți întotdeauna medicului dumneavoastră dacă luați medicamente împreună cu simptomele dumneavoastră. Medicamentele care pot provoca simptome de intoleranță la histamină sunt: ​​acetilcisteină (acetilcisteină), alprenolol (Alprenolol), ambroxol (Ambroxol), amitriptilină (Amitryptilin), chinidină (Chinidin), clorochină (Cimetin) Diazepam, haloperidol (metam) țară ca analgin), propafenonă (Propafenon), teofilină (Teofilină) sau verapamil (Verapamil).

Alimente care cresc secreția de histamină în intestin

Există multe produse care sunt așa-numiții eliberatori de histamină. Acestea nu numai că conțin histamină, dar cresc și excreția acesteia în intestin. Prin urmare, persoanele mai sensibile ar trebui să evite sau să mănânce cu prudență următoarele produse:

  • Ciocolată, cacao;
  • Alcool, vin special;
  • Ceai - negru, verde și mate;
  • Citrice și fructe de pădure, fructe uscate etc;
  • Roșii și tot felul de sucuri, cutii care le conțin;
  • Sos de soia, lapte de soia și produse din soia, incl. anumite băuturi dietetice în care se adaugă proteine ​​hidrolizate;
  • Energizante;
  • Leguminoase precum fasole, mazăre, fasole, naut, linte, soia;
  • Vinete, chili, măsline, murături, varză murată, murături;
  • Pește afumat sau ambalat. Nu se aplică proaspăt prins sau înghețat;
  • Fructe de mare, cum ar fi caracatița, creveții, peștele și altele;
  • Unele tipuri de carne uscată, șuncă, fleacuri, carne tocată gata preparată (nu se aplică tocat proaspăt), cârnați;
  • Ciuperci;
  • Germeni de grâu, germeni de grâu;
  • Nuci, floarea-soarelui, etc;
  • Unele condimente precum curry, curcuma, muștar, piper negru sau roșu;
  • Diverse oțete;
  • Drojdie de pâine.

Este bine de știut că mulți agenți de îmbunătățire, conservanți care se adaugă la alimente, cunoscuți sub numele de E, au un efect similar. Iată o listă mai detaliată a celor E care pot provoca simptome de intoleranță la histamină:

E102; E104; E110; E120; E122-E124; E127; E128, E200-E203; E210-E228; E231; E232; E407; E410; E620-E625.