25.11.2018 10:00:00;

potrivită

Părăsește solul cu performanțe bune, ceea ce îl face foarte potrivit pentru acoperirea solului sau gunoi de grajd verde

Prof. DSc Petko Ivanov

Recent, hrișca a atras atenția ca cultură alternativă datorită mai multor calități valoroase: cultură dietetică fără gluten, cu conținut ridicat de nutrienți, efecte benefice asupra sănătății, adaptare la soluri sărace, sezon de creștere scurt și oportunități de utilizare ca a doua cultură și acoperire .

Hrișca este un gen de angiosperme din familia Lapad. Unele specii sunt folosite ca cereale, deși nu fac parte din familia cerealelor.

Această cultură din țara noastră este mai cunoscută decât standurile pentru alimentele dietetice ca o cereală specifică cu calități nutriționale și de sănătate valoroase. În Rusia este cunoscut și sub denumirea greacă de hrișcă.

Există o varietate de tipuri de hrișcă, dintre care cele mai importante sunt:

Fagopyrum cymosum - hrișcă perenă

Fagopyrum esculentum - hrișcă obișnuită

Fagopyrum tartaricum - hrișcă tătară

Hrișca obișnuită (Fagopyrum esculentum) este obișnuită, dar există și hrișcă tătără perenă și așa-numită.

Cultura datează de acum aproximativ 6000 de ani în Asia de Sud-Est, cunoscută sub numele de grâu negru, folosită în principal ca hrană pentru cei săraci. În Europa, se răspândește rapid datorită calităților sale nutritive valoroase și acum nu este un simbol al sărăciei și al mizeriei, ci dimpotrivă - urmărirea unei vieți sănătoase și împlinitoare.

Datorită eficienței mai scăzute a fertilizării cu azot, aceasta este inferioară ca suprafață față de grâu și porumb, iar la începutul acestui secol s-au semănat aproximativ 21 de milioane de decare în lume. Cei mai mari producători de hrișcă sunt: ​​Rusia, China, Ucraina, Polonia, SUA, Japonia, Brazilia, Franța etc.

Hrișca este relativ bogată în proteine ​​- aproximativ 14%, cu un conținut ridicat din toți cei opt aminoacizi esențiali (lizină, leucină, izoleucină, metionină, triptofan, treonină, fenilalanină și valină). Proteinei îi lipsește glutenul, ceea ce îl face un produs dietetic valoros. Conținutul de grăsime este de aproximativ 3%, iar zaharurile de 2-2,5%. Boabele de hrișcă sunt bogate în vitamine din grupele B și PP, precum și în elemente minerale (fier, calciu, fosfor, zinc, magneziu etc.). Datorită lipsei de gluten hrișcă poate fi folosită pentru a hrăni persoanele care suferă de alergie la gluten.

Consumul de produse din hrișcă are un impact valoros asupra mai multor procese legate de sănătatea umană:

Conținutul mai scăzut de carbohidrați în comparație cu un număr de cereale, cartofi și orez îl face un aliment excelent pentru diabetici, persoanele supraponderale și o dietă specială.

Boabele de hrișcă nu conțin gluten și produsele sale sunt un aliment potrivit pentru persoanele care suferă de alergie la gluten.

Dietele din hrișcă sunt foarte utile pentru persoanele cu colesterol ridicat și tensiune arterială.

Bogăția flavonoidelor este o condiție pentru combaterea îmbătrânirii corpului uman.

Consumul de hrișcă stabilizează nivelul zahărului din sânge. Împreună cu meiul, are un bob alcalin cu funcție de reglare a acidului în sistemul digestiv.

Bogăția de vitamine și minerale face din hrișcă un supliment alimentar important pentru practicienii de fitness și jogging.

Hrișca atrage albinele și este o plantă de miere pentru hrana organică

Conținutul ridicat de magneziu este important pentru prevenirea sistemului cardiovascular.

Semințele de hrișcă sunt bogate în fibre și pectină, elimină substanțele nocive din organism și îmbunătățesc digestia.

Bogăția de fier și lecitină îmbunătățește starea ficatului și a pancreasului.

Micul dejun cu cereale integrale din hrișcă este deosebit de valoros pentru copii, deoarece majoritatea ingredientelor valoroase pentru sănătate sunt depozitate în carcasele de cereale.

Florile și frunzele de hrișcă produc substanța rutină, care este utilizată pentru tratarea sclerozei multiple și a hipertensiunii și servește drept profilactic împotriva efectelor nocive ale mediului radioactiv la om.

Mierea de hrișcă are o culoare închisă și este potrivită pentru tratamentul răcelilor. Este un aliment bun pentru păsări, porci, iepuri și rumegătoare datorită conținutului de lizină și alți aminoacizi esențiali. Pe teren este preferat de joc. Paiul și faima din hrișcă sunt un nutreț valoros pentru animale. Un kilogram din acesta este egal cu 0,5 kg de unități de alimentare.

Consumul de hrișcă menține pielea, părul și unghiile în stare bună.

Boabele și făina de hrișcă sunt folosite în multe țări pentru a face alimente tradiționale cu nume specifice: clătite, spaghete, prăjituri, supe, cereale integrale (asemănătoare cu fulgi de ovăz și fulgi de porumb), mâncăruri vegetariene și din carne, whisky francez și bere. Lăstarii de hrișcă sunt folosiți pentru a face salate și sandvișuri. În Rusia, Ucraina, Belarus și alte țări, semințele de hrișcă sunt folosite pentru a face diverse „terci” și sunt folosite în multe feluri de mâncare ca înlocuitor pentru orez. În Rusia, făina de hrișcă este utilizată pentru a face clătite, iar în țările din Europa de Nord, de Sud și de Est diferite tipuri de clătite cu nume specifice.

Mai multe din reproducerea plantelor

Inul de unt are o piață sigură

În Bulgaria, solul și condițiile climatice sunt foarte potrivite, iar cultura este ușor de cultivat.Vanya Velinska Oil Inlax Cultura este în prezent cea mai recentă provocare pentru fermierii bulgari

Inamici importanți ai rapiței în primăvară

Pe măsură ce vremea se încălzește, primii dăunători atacă culturile. Rapița este o cultură atacată de mulți dușmani. Acestea sunt dăunătoare în diferite etape ale dezvoltării sale

Polonia este o țară lideră în producția intensivă

Agricultura sa se situează printre cele mai bune nu numai din Europa, ci și din lume * Un exportator major de fructe de calitate Sectoarele intensive din agricultură care aduc o valoare adăugată ridicată sunt cele

Cererea mondială de ghimbir organic crește

Unul dintre cei mai mari producători este Peru Iva Toncheva În ultimii ani, Peru s-a stabilit pe piața mondială de ghimbir, iar acum țara este al patrulea cel mai mare exportator de ghimbir.

Noile descoperiri în fotosinteză pot îmbunătăți randamentele

Oamenii de știință analizează mii de plante pentru a vedea ce schimbări în structură sau aparatul celular pot crește producția Proiect internațional

Practici de cultivare a solurilor erodate

Metodele de cultivare a solului sunt de o importanță majoră. Studiile asupra resurselor solului din țara noastră arată că o parte semnificativă a acestora sunt supuse unor grade diferite de eroziune a solului.

Strugurii de masă au piață, nu au podgorii

Au rămas foarte puține plantații, iar cererea de producție internă și soiuri este mare Vanya Velinska Cultivarea strugurilor de masă în țara noastră este condamnată

Umezirea excesivă este o problemă gravă pentru sol și culturi

Cel mai mare pericol este pentru plantele tinere care nu sunt bine înrădăcinate. În practică, ca urmare a cantității mari de precipitații sau a topirii rapide a unor cantități mari de zăpadă, două

Cultivarea fructelor în țara noastră este încă riscantă

Fermele de succes sunt puține, restul abia supraviețuiesc Vanya Velinska Producția de fructe în Bulgaria are o tradiție îndelungată. Din păcate, în acest caz este mai exact să folosești timpul trecut