Probabil ați observat deja că numărul de produse cu inscripția „fără gluten” crește în magazine. O varietate de chipsuri, cereale, conserve și chiar produse lactate poartă cu mândrie marca „fără gluten”.

semne

Chiar dacă nu acordați atenție acum, glutenul poate deveni extrem de important pentru dvs., amintesc colegii de la 30dumi.eu. Iată unul dintre aceste cazuri:

„Am fost în cabinetul medicului în acea zi, încercând să-l conving să nu mă trimită la spital din cauza deshidratării. Timp de câteva luni am avut câteva simptome care s-au înrăutățit treptat până am ajuns la punctul în care nu mai puteam absorbi vitaminele și nutrienții din alimentație.

Și, în timp ce am continuat să țin un jurnal alimentar foarte detaliat în caietul meu de modă veche, medicul a analizat notele din ultimele câteva săptămâni și mi-a cerut să încep imediat o dietă care să elimine doar o singură substanță, glutenul. Am petrecut următoarele patru zile la o dietă de banane, orez, piure de mere și ceai fără o singură bucată de pâine. În a cincea zi, am simțit deja că m-am întors la vechiul meu mod de viață.

Este atat de simplu. Câteva zile mai târziu, testele de sânge au confirmat că corpul meu era capabil să absoarbă din nou nutrienți și vitamine. Medicul meu m-a diagnosticat cu boala celiacă după analize de sânge și câteva cazuri de contaminare încrucișată cu gluten, care au provocat o reacție puternică. Această poveste ar fi putut fi evitată dacă aș fi știut despre simptomele care rezultă din intoleranța la gluten. ".

Gluten este o proteină care se găsește în principal în grâu, orz și secară. Mulți oameni suferă de reacții adverse grave după ce îl utilizează pentru alimente. Următoarele simptome sunt mai bine luate în considerare în ansamblu: singure pot să nu fie indicatori suficient de exacți ai unei probleme cu glutenul. Combinația lor poate servi ca un semn că glutenul determină corpul să se atace singur.

1. Efect asupra tractului gastro-intestinal. Simptome precum balonare, diaree și constipație sunt semne sigure de intoleranță la gluten. Deoarece pot începe treptat și pot coincide cu o situație extrem de stresantă la locul de muncă, îi puteți atribui stresului și puteți crede că vor trece imediat ce situația devine mai calmă. Dar, în schimb, ei nu vor face decât să se înrăutățească.

2. Malabsorbția vitaminelor. Dacă o persoană este sensibilă la gluten sau nu o poate tolera, mucoasa stomacului nu poate absorbi nutrienții necesari din alimente. Nivelurile scăzute de fier sunt un indicator comun al intoleranței la gluten.

3. Erupție cutanată. Keratoza și dermatita herpetiformă sunt două boli ale pielii care sunt direct legate de efectele glutenului. Acestea sunt exprimate prin mâncărime severă, erupții cutanate care apar pe brațe, trunchi, față, coapse, coate și linia părului. Alte iritații ale pielii care imită eczemele pot fi un semn de contaminare cu gluten.

4. Migrena. Cefaleea este un simptom al multor boli. Migrena, care este combinată cu diaree zilnică, conținut scăzut de fier și o erupție pe piele, prezintă o imagine foarte diferită. Și dacă aveți o migrenă care începe în decurs de 1-2 ore după ce ați consumat alimente care conțin gluten, acest lucru este destul de frecvent pentru sensibilitatea la gluten.

5. Dureri articulare. Saturația glutenului provoacă un răspuns inflamator în organism. Această inflamație se simte în moduri diferite. Durerea articulară, adesea diagnosticată greșit ca poliartrită reumatoidă, este un simptom foarte frecvent al intoleranței la gluten. Acest simptom vă poate surprinde cel mai mult: după eliminarea glutenului, veți fi șocat de modul în care sănătatea dvs. s-a îmbunătățit.

6. Intoleranță la lactoză. Dacă aveți deja o problemă la digerarea alimentelor care conțin lactoză, probabil că aveți o problemă cu glutenul. Dacă glutenul a supărat mucoasa stomacului și lactazei, vor apărea simptome asociate cu intoleranța la lactoză. Dacă aveți deja intoleranță la lactoză și alte probleme pe această listă, ar fi înțelept să luați în considerare eliminarea glutenului.

7. Oboseala cronica. Ca și în cazul migrenelor, oboseala cronică nu este în sine un indicator semnificativ al intoleranței la gluten. Devine un simptom din ce în ce mai clar atunci când este combinat cu probleme la nivelul tractului gastro-intestinal, în special diaree frecventă. Dacă organismul nu absoarbe nutrienții și vitaminele esențiale, oboseala va atinge cu siguranță vârful.

8. Fibromialgia. Unii medici cred că fibromialgia este un simptom, nu o boală. Inflamația țesutului conjunctiv este unul dintre cele mai severe simptome de intoleranță la gluten. De fapt, corpul percepe glutenul ca pe un inamic și începe să trimită anticorpi pentru al distruge. Acești anticorpi distrug mucoasa stomacului și a intestinelor. La fel ca durerile articulare, inflamația poate apărea în orice parte a corpului. Dacă medicul dumneavoastră v-a spus că aveți fibromialgie, încercați să evitați glutenul și să vedeți cum vă simțiți.

În lumea de astăzi, stresul este adesea văzut ca fiind cauza acestor simptome.

În loc de antidepresive, somnifere și tranchilizante (dintre care unele conțin gluten), uitați-vă cu atenție la ceea ce mâncați.