Puls.bg | 05 decembrie 2013 2

dietetice

Iaurtul se obține după fermentarea laptelui proaspăt. Au o contribuție specială de făcut două bacterii - Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Locuiesc permanent simbioză iar fermentarea nu ar fi posibilă fără prezența lor.


Lactobacillus bulgaricus poartă numele țării noastre pentru că a fost descoperit de un student bulgar la medicină - Stamen Grigorov. El a mai descoperit că iaurtul are o compoziție chimică foarte diferită de cea proaspătă. Este bogat în mai mult zahăr din lapte ca urmare a modificărilor din perioadele de fermentare.


Iaurtul este o sursă valoroasă de proteine și glucide. În el puteți găsi o cantitate mare de produse curate ioni de calciu. Nu accidental în severă fracturi osoase sau luxație - entorse, este recomandat să luați acru și proaspăt lapte. De asemenea, se recomandă recuperarea după recuperare Instruire, recepție la jenă în sistemul cardiovascular. Ionii de calciu sunt foarte importante electrolit pentru funcția miocardică.

Iaurtul sunt și foarte bune indicatori dietetici. Nivelul său de grăsime este mai scăzut, ceea ce îl face o componentă alimentară universală pentru diabetici. În acest fel, se livrează o cantitate mai mare de carbohidrați puri, care suferă un metabolism mult mai ușor și mai rapid. Acesta este unul dintre multele motive culturisti a lua shake-uri de acru sau proaspete lapte cu banane. Contribuția energetică este foarte mare și inversează cu ușurință mecanismele biochimice din organism într-un ciclu de anabolism, adică construcția componentelor celulare, care este importantă în perioadele de construcție sau depozitare a mușchilor în zone mai severe și restrictive dietă.

Iaurtul are ca efect exclusiv scăderea nivelurilor de LDL-colesterol în sânge. Când bei iaurt timp de câteva zile, nivelul colesterolului rău se reduce cu 30-40%, ceea ce reduce riscul de ateroscleroza, precum și alte boli ale sistemului cardiovascular.


Iaurtul este eficient și împotriva constipației acute - constipație și alte boli asociate cu obstrucția tractului gastro-intestinal. De asemenea, este eficient în combaterea stetoree.


Cel mai important carbohidrat conținut în lapte este lactoză. În timpul degradării glicolitice, o moleculă este eliberată în organism glucoză și o moleculă galactoză. Descompunerea lor duce la separarea 12 și 24 molecule ATP în ciclul citratului. Din păcate multe culturisti din personalul profesionist iaurtul nu este implicat în sinteza glicogen în mușchi, adică la creșterea masei musculare, poate fi folosit doar ca sursă de energie pentru activitatea musculară.

Iaurtul recomandat pentru utilizare zilnică - nu mai mult de o găleată de 400 de grame, împărțită în una sau două mese. Se pot adăuga două sau trei linguri ovaz, iar în zilele cu carbohidrați puteți pune o linguriță încălzită Miere sau o lingură gem de trandafiri, zmeura, capsuni.

Iaurtul este, de asemenea, o sursă valoroasă de proteine. Pentru fiecare 400 de grame, se dau aproximativ 18 g de proteine ​​pure, dintre care 50-60% zer. Cea mai valoroasă sursă de proteine ​​din lapte este brânză de vacă - aproximativ 17-18 grame la 100 g de produs.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.