Date generale despre prețurile laptelui și prognozele prof. Huggens

unite

Prof. Michael Hughes

„În prezent, prețul laptelui de vacă crud în Statele Unite este de 15/100 lire sterline (15/45 kg sau 0,33 USD/kg). Fermierul mediu este în pierdere și speră să-l mărească la 45 de cenți în 2017. Multe ferme familiale produc ele însele porumb și lucernă, iar nivelul investițiilor în noi tehnologii și clădiri este scăzut. Crescătorii de animale au împrumuturi în speranța că situația se va îmbunătăți. ”Astfel, prezentând imaginea economică generală, prof. Michael Hughes ∗, nutriționist pentru animale și profesor la Universitatea din Illinois, și-a început prelegerea.

Profesorul a comparat prețurile de cumpărare a laptelui din ultimii ani. În timp ce în 2014 un litru de materie primă a costat în medie 0,56 dolari, în 2009 a fost mortal scăzut - 0,12 cenți.

O problemă majoră pentru crescătorii americani este supraproducția de lapte. De aceea, cooperativele au încercat să introducă un sistem de cote, dar nu au reușit. Astfel, soluția problemei a rămas doar în creșterea exportului de produse lactate.

„Aici, în Statele Unite, cooperativele sunt deja ca procesoare mai mari. Ei cumpără 80 la sută din laptele de vacă. Fermierii ar trebui să dețină cooperativele, dar nu determină prețul laptelui. Ca orice procesor, cooperativa dorește să cumpere materia primă ieftin pentru a câștiga mai mult. Iar profiturile cooperativelor rămân în consiliile lor de administrație ", a spus prof. Hudgens.

Situația proastă a prețurilor laptelui în acest moment va arunca mulți fermieri din Statele Unite, Europa și Noua Zeelandă, a spus el. Dar există alternative. De exemplu, dacă prețul combustibilului crește, Orientul Mijlociu va consuma mai multe produse lactate. Dacă Rusia ridică embargoul, cifra de afaceri comercială va crește, în special pentru Europa.

Alte preturi

În general, prețul laptelui în Statele Unite nu este determinat pe litru, ci în funcție de conținutul de proteine ​​și grăsimi. Cu toate acestea, conținutul de proteine ​​este cel mai important indicator.

Grăsimea din lapte este cumpărată cu 2,38 USD/lira (5,24 USD/kg). Proteina din lapte costă 2,74 USD/lira sau 6,03 USD/kg.

Prof. Michael Hughes a dat exemplul unui deținător absolut de vacă american, care în 365 de zile a dat 33.932 litri de lapte, care conținea 966 kg de grăsime din lapte și 2.974 kg de proteine.

Prețul unei juninci fertilizate și însărcinate în a doua lună este de aproximativ 1.800 USD, dar costul creșterii acesteia până la această vârstă și în această situație este mai mare.

O vacă dată pentru sacrificare este de aproximativ 1.200 de dolari și, dacă fermierul dorește să o înlocuiască, trebuie să plătească 1.800, comparând imediat cu cifra de mai sus prof. Hudgens.

Vițeii masculi (rase de lapte) vechi de 2-3 săptămâni costă 100 USD, dar dacă fermierii îi hrănesc încă 5-6 săptămâni, îi pot vinde pentru 200. În urmă cu ani, când încă nu erau suficienți viței din rasele de carne, unul în vârstă de o zi a fost cumpărat cu 450 USD.

Costurile furajelor

„Fiecare fermier trebuie să știe cât costă să se hrănească”, a spus profesorul. Care este costul producerii unui litru de lapte. Care este valoarea nutrițională a 1 kg de substanță uscată din furaje. Care este profitul său după ce a dedus costul furajelor din încasările din vânzarea laptelui. Care este eficacitatea hrănirii în ferma sa.

O întrebare extrem de importantă este câte kilograme de lapte dă vaca din fiecare kilogram de substanță uscată din furaje.

Tabelul prețurilor furajelor din Statele Unite și valoarea unei substanțe uscate de lire sterline

Insilatul de porumb în SUA costă 30 USD/tonă preț comercial, lucerna este de 200 $/tonă, boabele de porumb 3 USD/bucșă (1 bushel este 35,24 litri), semințele de bumbac sunt 300 USD/tonă, glutenul de porumb 125 USD/tonă, făină de soia 350 $/tonă, boabe distilate de porumb 150 $/tonă. Oamenii de știință americani au calculat, de asemenea, câți cenți costă o kilogramă de substanță uscată în fiecare dintre furaje.

Cât costă rația unei vaci pe zi

Ei au estimat că furajele au ajuns în medie la 4,11 dolari pe vacă pe zi. Cu toate acestea, extrem de productiv are nevoie de mai multă hrană, astfel încât costul alimentelor este de 5,13 dolari pe zi pentru o productivitate de 45 de litri de lapte/zi.

În Statele Unite, silozul de porumb este utilizat pe scară largă ca furaj, deoarece este cel mai ieftin. (Toate însilozările din țară sunt inoculate pentru a păstra substanța uscată și bacteriile potrivite, a subliniat lectorul.) Insilatul reprezintă 55% din meniul lactatelor.

Boabele de porumb sunt cel mai des folosite ca fulgi sau măcinate în pulbere. Pentru a dizolva amidonul în boabe, acesta este fie măcinat fin, aburit, fie zdrobit. Dacă este pudrat, porumbul cade în partea inferioară a stomacului, dacă este fulgi, acesta ajunge.

O vacă care cântărește 600 kg trebuie să primească 2% substanță uscată pe zi sau în total 12 kg. Acestea sunt conținute, de exemplu, în 35 kg de siloz. Animalele extrem de productive au nevoie de 14 kg de substanță uscată. Pentru ca un bovin alb-negru să supraviețuiască, are nevoie de 1,5 kg mai multă substanță uscată decât nevoile unui animal din Jersey, a subliniat prof. Huggens.

Dieta sanatoasa

Porumbul măcinat fin are o valoare nutrițională mai mare decât porumbul zdrobit, dar există două probleme pentru fermier. Primul este că, dacă bobul este măcinat fin, acesta este praf. Al doilea este că, atunci când intră în stomac, poate provoca acidoză. PH-ul normal în stomacul vacii este de 6-6,5. Dacă scade sub 5,5, urmează acidoză, ceea ce reduce producția de lapte. Sfatul Dr. Hughes este de a reduce porumbul fin măcinat și de a crește furajul. Acest lucru va face ca animalul să mestece mai mult și saliva va dilua acidul stomacului. Aproximativ 200 g de sodă ar trebui adăugate în alimente pentru a obține un pH neutru. Fermierii americani macină neapărat paie și lucernă în fracții scurte pentru a facilita digestia.

Profesorul cu fermierii bulgari de la baza furajeră a lui John DeVos

Se știe că în timpul preparării silozului de porumb, fermentarea a avut loc până în a 40-a zi, dar pentru ca amidonul din acesta să devină digerabil, durează 4 luni.

Insilatul de lucernă durează șase săptămâni. Nu este nevoie să mai așteptați, deoarece nu se va îmbunătăți.

Hrănire uscată

Una dintre cele mai frecvente diete pentru vacile uscate împarte alimentele în trei părți - 1/3 de siloz, 1/3 paie și 1/3 furaje concentrate.

Vacile însărcinate cu 60 până la 21 de zile înainte de fătare trebuie împărțite în două grupe. Este necesar ca cei cu o dată mai lungă de naștere să primească 13 kg de substanță uscată, 4 kg de paie și minerale pe zi.

Concentrațiile de calciu trebuie menținute timp de 21 de zile înainte de fătare. Li se administrează minerale, fără sare și o cantitate crescută de proteine, astfel încât colostrul să fie de bună calitate.

Vacile uscate înainte de naștere primesc mai mult drojdie - de la 20 la 120 de grame, glicol - 300-500 ml, care se injectează în gură, împotriva febrei laptelui (dacă este necesar) primesc săruri anionice ca aditiv.

Depozitul de furaje al fermelor de vaci din New Mexico și Texas arată astfel

Hrănit atunci când este invalid

Șchiopătarea vacilor este cauzată de inflamația copitei, care provoacă durere. Țesutul putrezește și animalele nu vor să se miște. În Statele Unite, sa descoperit că acidoză gastrică este un factor major al șchiopătării, alături de factori de mediu. Prin urmare, oamenii de știință recomandă vacilor să primească mai mult paie de grâu ca prevenire împotriva bolii. Se mestecă mai mult timp și se digeră mai încet. În schimb, furajele concentrate măresc acidul lactic din stomac, determinând deplasarea toxinelor spre picioare, iar animalul devine șchiop. Vaca se simte bine când 40% din mâncarea ei este concentrată și 60% - furaje. În cele mai productive ferme din Statele Unite, raportul este de 50 la 50.

Este necesar când vaca merge într-o perioadă uscată, copitele ei să fie tăiate. Fermele americane plătesc între 13 și 18 USD pe vacă pentru un tundător profesionist.

Șchiopătarea este, în general, o problemă costisitoare, deoarece animalele sunt reticente în a merge la mâncare și trebuie forțate. Se îmbolnăvesc mai ușor de mastită și probleme de reproducere. S-a constatat că vacile șchiopate suferă de 2,6 ori mai des de cistită.

∗ Conferințele prof. Michael Hughes au făcut parte din programul de formare „Lideri în agricultură” al Fundației „America pentru Bulgaria”, care este implementat în noiembrie 2016 în New Mexico și Texas, cu participarea fermierilor lactați bulgari.

Puteți citi publicațiile din vizita în SUA în secțiunea „Ferme lactate din America”