Această postare este disponibilă și în: engleză

Desigur, el însuși Edoardo Miroglio nu era acolo și l-am văzut o singură dată la un eveniment din Sofia. Dar tot locul despre care urmează să vă spunem acum a fost creat cu o atitudine foarte personală de Miroglio și familia sa și toată lumea poate simți atmosfera italiană din întreaga zonă și poate vedea exact unde îi plăcea unui italian să facă o pivniță în Bulgaria. Nu că nici el nu este în Italia.

edoardo

Podgoriile cramei Edoardo Miroglio

Am menționat în repetate rânduri cât de mult iubim priveliștile podgoriilor verzi luxuriante, mai ales primăvara și vara. Rândurile verzi aranjate, care încep deja să coacă strugurii în apropierea satului Elenovo, sunt aproape fascinante. Și în timp ce vorbim în mașină și călătorim prin câmpurile Novozagorsk, suntem deja pe dealul din fața Hotelului Soli Invicto (Soare Invincibil), de unde vedem panorama completă a sutelor de acri de podgorii și același invincibil soare care arde într-o vineri călduroase de iulie.

Din podgoriile lui Edoardo Miroglio

Hotel Soli Invicto - unde este și ce este?

Este după-amiază și este deosebit de liniștit în jurul hotelului - se pare că majoritatea oaspeților nu au venit încă. Găsim un loc pentru a intra în clădire - nu există o intrare centrală cu un indicator uriaș, dar nu este necesar. Puteți intra din mai multe locuri și, indiferent de ce alegeți, nu există unde să vă pierdeți în interior. Veți fi fie în fața restaurantului, fie în interiorul acestuia, fie în hol, unde este recepția.

Hotelul este în formă de spirală, arhitectul italian care l-a proiectat a fost impresionat de un antic sanctuar tracic în formă de spirală pe un deal din apropiere și a fost inspirat de ideea de a face hotelul în această formă. Hotelul de tip boutique este de fapt mic, are doar 10 camere, așa că așteptați să vă bucurați de liniște și să vă pierdeți cel puțin o dată în spirală.

Hotel Soli Invicto de Edoardo Miroglio

Ne înregistrăm la Merlot și ne îndreptăm spre piscină

Și pentru că este foarte calm, avem timp să privim totul până când suntem acomodați. Am auzit multe superlative despre stilul hotelului în prealabil - arhitectura și mobilierul său sunt cu adevărat impresionante. Interiorul, din câte știm, este opera soției lui Edoardo Miroglio însuși - atât zonele comune, cât și camerele de oaspeți. Pe pereții din hol atârnă tablouri cu diferite soiuri de struguri și peste tot există șeminee care, suntem convinși, creează o confortabilitate unică în timpul iernii.

Camera Merlot de la Hotelul Soli Invicto

De când am venit pe primul loc, avem de ales în care dintre studiourile noastre tip boutique propuse să rămână. Numele și mobilierul fiecărei camere sunt tematice și unice. Alegem camera lui Merlot, adică Mimeto o alege din cauza tapetului albastru al trandafirilor. Culoarea albastră o atrage în mod evident și creează într-adevăr confortul. Este evident că s-a acordat multă atenție întregii clădiri și ne putem bucura doar cât suntem acolo.

Pentru noi detaliile sunt foarte importante, totul ar trebui să fie bine atins, patul și pernele să fie confortabile, părțile comune ar trebui să fie frumoase. În Soli Invicto patul a fost foarte confortabil, iar soția mea este o mare pretenție. Și puteți găsi un loc liniștit în zonele comune și puteți sta și citi o carte.

Câteva amintiri despre Italia și orice altceva ne putem gândi

În timpul primei noastre călătorii în sudul Italiei acum 4 ani, am fost puțin surprinși că mâncați acolo la timp - prânzul și cina sunt la anumite ore și în afara lor șansa de a găsi ceva de mâncare este aproape de zero, în special în sudul Italiei . Dar ne-am obișnuit rapid cu această caracteristică și, sincer, nu ni se pare un dezavantaj. Iar italienii nu sunt deloc oameni grași, deși mănâncă paste și pizza, asta contează probabil. Restaurantul hotelului are, de asemenea, un program - pentru prânz între orele 11:00 și 14:00 și pentru cină între 18:00 și 23:00, iar asta nu ne-a deranjat. Și am venit repede cu un program leneș pentru după-amiaza, și anume să ne relaxăm lângă piscină și să înotăm în ea.

Vineri după-amiază la piscină

Vineri după-amiază la piscină

Am observat că vremea din aceste părți ale Bulgariei este întotdeauna bună. Și această după-amiază însorită de vineri a fost grozavă pentru piscină. Și piscina este grozavă - mare, curată și frumoasă. Este foarte atractiv faptul că este de tip „infinit” și parcă apa din ea curge într-o prăpastie în jos, în timp ce munții și dealurile se ridică în față. În imagini, astfel de vederi arată întotdeauna puțin înfricoșător, dar live-ul este minunat. Piscina are o lungime de 25 de metri și ajunge la o adâncime de poate 2 metri, deci este minunată pentru înot și suficient de largă pentru toată lumea, fără a interveni. Ei bine, pentru că am ajuns mai devreme decât ceilalți, eram încă singuri și am glumit că avem o piscină privată.

Mimul se bucură de vederea de la piscină

De asemenea, a fost foarte frumos pentru noi că piscina este liniștită, că nu există bar de muzică și nu se află în imediata apropiere a clădirii hotelului, deci nu interferează între ele. Suntem un pic de oameni antisociali și nu ne place zgomotul constant de la piscină în timp ce ne culcăm și încercăm să citim o carte, sau invers - încercăm să ne relaxăm în cameră în timp ce piscina este o discotecă. Deci, aici am ajuns la locul respectiv.

Piscina hotelului Soli Invicto lângă satul ELenovo

Un tur rapid al cramei Edoardo Miroglio

Crama nu funcționează în timpul lunilor de vară, cred că nu se lucrează prea mult în așteptarea coacerii strugurilor din noua recoltă, așa că turul nostru a fost rapid și general, suficient pentru a ne familiariza cu cele mai importante lucruri pentru o cramă. Și într-un tur mai detaliat vom veni mai departe. Așa că am aflat că produc 1 milion de litri de vin pe an, iar pivnița este înconjurată de aproximativ 2.200 de acri de vie - poate cea mai mare gamă de vinării bulgare pe care am văzut-o personal până acum.

Din beciul lui Edoardo Miroglio

Desigur, am trecut toate vasele pentru procesarea strugurilor și fermentarea sucului de struguri - le au în diferite soiuri și dimensiuni, deoarece crama produce foarte multe vinuri diferite. Ne-am bucurat că majoritatea fermentatorilor sunt bulgari și poate toți. În pivniță am fost cei mai interesați de butoaiele uriașe, care stochează mii de litri de vin. Nu că nu am fi văzut atât de multe, dar acestea sunt câteva dintre puținele pe care le-am văzut în uz. Cum să uiți să faci poze lângă ele!

De parcă nu ar fi văzut butoaie mari de stejar

Cum se fac vinuri spumante prin metoda clasică din Bulgaria

Totuși, cel mai interesant lucru despre pivnița de vinuri este locul în care vinurile spumante natural sunt fabricate folosind tehnologia clasică, la fel cum sunt făcute în Champagne, Franța. Am menționat deja că suntem fanii lor și am salutat noul an cu minunatul lor Rose Brutus. Și realizarea lor este cu adevărat o artă și o tehnologie grozave. Holul, unde sticlele sunt învechite timp de 2 ani pentru a forma bule perfecte, a fost închis și izolat cu grijă pentru a menține temperatura necesară de 12 grade. Apoi am văzut unde se pregăteau sticlele pentru dopul final și introducerea pe piață. Această ultimă etapă s-a dovedit a nu fi destul de sigură, deoarece presiunea din sticlă a ajuns la 6 atmosfere și, în ciuda tuturor măsurilor și a tehnologiei precise, ni s-a spus că uneori sticlele explodează. De aceea, acestea sunt manipulate foarte atent.

Doi pești și vin alb din struguri roșii

Era timpul pentru cină și după turul vinului ne-am instalat confortabil în restaurantul confortabil al hotelului. Ce puteți mânca acolo - depinde de când ați mers. Am observat că meniul se schimbă zilnic sau o dată la câteva zile și, în funcție de timpul pe care l-ați vizitat, vi se vor oferi diferite lucruri.

Dar nu vă îndoiți că veți avea o alegere bună - 4-5 tipuri de salate, la fel de multe aperitive și poate o duzină de opțiuni pentru feluri principale - veți găsi întotdeauna ceva pe placul dumneavoastră. Mizăm pe o salată delicioasă de roșii cu mozzarella, brânză de capră prăjită și meniu de pește pentru principal - somon pentru unul dintre noi și plătică pentru celălalt.

Blanc de Noir este unul dintre vinurile noastre preferate de la crama Edoardo Miroglio

Totul a fost un partener excelent cu vinul pe care l-am ales mai întâi - și anume Blanc de Noir - vin alb Pinot Noir. Iar deserturile trebuiau ratate - tiramisu, iaurt cu gem și nuga. Dar nu putem să nu observăm că nuga a fost preferata noastră. Și din moment ce suntem băutori slabi și o sticlă de vin pentru noi pentru o noapte este o cantitate inaccesibilă, am decis în cele din urmă să tratăm oamenii de la celelalte mese pentru a gusta minunatul Blanc de Noir. A avut loc o degustare veselă și neașteptată, deoarece toți am încercat totul.

Trebuie să menționăm că calitatea are un preț, prețurile nu sunt bugetare, dar nu se poate. Totul a fost pregătit minunat și servit cu un zâmbet. Vinul este, de asemenea, prea scump, așa cum ar fi într-un alt restaurant și, în ciuda paharelor de cristal de marcă, cred că l-ar fi putut oferi la un preț mai accesibil.

Câteva detalii despre Hotelul Soli Invicto

Hotelul se află într-un loc incredibil de frumos și a fost creat cu multă atenție, dar are și unele particularități. Din anumite motive, numărul personalului este destul de modest și poate fi necesar să așteptați sau să vă plimbați în jurul hotelului până când veți găsi pe cineva care să vă găzduiască sau să puneți o întrebare. Pentru unii acest lucru poate fi un avantaj, pentru alții nu - doar spunem asta, știi. Și dacă îți place depinde de preferințele tale. Eram într-un hotel de 5 stele, unde servitoarele ne vizitau de 2-3 ori pe zi pentru a ne aduce bomboane și a ne întreba dacă totul este în regulă și nu am fost deranjați și chiar mulțumiți, dar alți oaspeți s-au plâns, că s-au plictisit.

O vedere de pe terasa de pe acoperiș a hotelului

Pentru a clarifica din nou că locul nu este bugetar, este destul de normal să te simți într-un hotel de tip boutique cu o arhitectură și un interior foarte special pentru a avea un preț. Cu toate acestea, micul mic dejun și nevoia de a lupta cu un grup de români pentru prăjitor de pâine ne-au deranjat puțin. Când ne gândim la hoteluri italiene, ne gândim întotdeauna la Simona din Matera, în al cărei mic apartament am stat o noapte în urmă cu 4 ani și care ne-a scufundat cu atâtea delicatese de casă la micul dejun, încât nu știam de unde să începem. Ei bine, suntem glutoni, ce să facem. Și spoilere, ne place întotdeauna să fim atenți.

Cum să rezervați?

Cel mai rapid și mai sigur mod de a rezerva este de a efectua un apel telefonic. Puteți găsi contactele Hotelului Soli Invicto pe site-ul lor. Dacă preferați online, trimiteți-i o solicitare. Dacă preferați, puteți rezerva o cameră prin Booking - Hotel Soli Invicto - și puteți vedea recenziile altor vizitatori, nu aveți încredere doar în noi. Vă rugăm să rețineți că, atunci când faceți rezervare prin Booking, poate exista o anumită întârziere în confirmare și dacă doriți să rezervați în aceeași zi, este mai sigur să sunați.

Podgoriile din jurul hotelului sunt perfecte pentru o plimbare

Cerbi peste tot și câteva cuvinte despre tot

Concluzia va fi pentru căprioare și iată grădina zoologică cu căprioare și vă puteți delecta. Veți întreba personalul și acesta vă va îndruma. Ne-am plimbat și acolo și până la barajul din apropiere, din care se irigă podgoriile. Nu ne lipsește niciodată o plimbare prin vie. Mima chiar „a apucat” unul sau două boabe.

Grădina zoologică cu căprioare

Și poate că nu este clar, dar ne-a plăcut locul. Am avut puțin timp acolo, doar o zi de înot în piscina largă. Dar munca ne cheamă. Data viitoare vom merge cu copilul să facem puțin zgomot.