Calorii în feluri de mâncare pentru feluri de mazăre și beneficiile lor pentru sănătate

informații

Spre deosebire de mazărea obișnuită, care este relativ amidonă, ciupercile comestibile, cum ar fi mazărea de zăpadă sau mazărea de zahăr, au mai puțin amidon (aproximativ jumătate din carbohidrații dintr-o ceașcă) și sunt bogate în fibre. .

Există două soiuri comune de mazăre. Mazărea dulce (numită și mazărea chineză) este plată și are mazăre foarte mică în interior. Mazărea dulce are un șir la cusături care poate fi îndepărtat ținând frunzele și trăgând de la capăt la cap.

Mazărea dulce pentru zahăr (numită și mazăre) are fructe, păstăi suculente cu mazăre mici în interior - sunt o cruce între mazărea de zăpadă și mazărea verde obișnuită.

Pădițele de grădină sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în martie și aprilie.

O cană de mazăre de zahăr conține 60 de calorii, 10,5 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre, ceea ce contribuie la 12% din nevoile zilnice.

Beneficiile pentru sănătate ale cifrelor de zahăr și ale altor feluri de mâncare pentru preparatele din ouă

Nucile sunt o sursă bună de vitamina C, unul dintre cei mai utilizați antioxidanți. Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, care are multe roluri, inclusiv perechea de celule, crește imunitatea și proprietățile anti-îmbătrânire.

Mazărea conține și vitamina K, o vitamină liposolubilă care ajută la coagularea sângelui. Persoanele care iau Coumadin trebuie să ia zilnic cantități regulate de vitamina K.

În cele din urmă, păstăile de mazăre sunt o sursă foarte bună de magneziu, fier și acid folic și o sursă bună de tiamină și luteină carotenoidă, care este importantă pentru sănătatea ochilor.

Întrebări frecvente despre covorașele de grădină

Există o diferență de calorii în mazărea de zăpadă și mazărea de zahăr?

Mazărea dulce și mazărea de zahăr sunt aproape identice în calorii și carbohidrați. În timp ce mazărea are aproximativ 60 de calorii și 10,5 grame de carbohidrați într-un pahar de servit, mazărea de zăpadă are aproximativ 70 de calorii și 12 grame de carbohidrați într-un pahar de servit. Mazărea are aproximativ 3 grame de fibre pe cană, în timp ce mazărea de zăpadă are aproximativ 4 grame.

Colectarea și depozitarea zahărului Snap and Snow Peas

Cumpărați mazăre de culoare verde aprins, fără zone galbene sau gălbui. Păstăile trebuie să fie ferme, grosiere și nedeteriorate.

Păstrați păstăile în frigider și spălați-le înainte de utilizare.

De asemenea, puteți cumpăra mazăre congelată, care poate fi doar aburită înainte de utilizare. Mazărea congelată este un mod ușor și convenabil de a folosi mazărea la gătit. Legumele congelate sunt de obicei depozitate la congelator aproximativ un an, dar verificați cea mai bună dată.

Moduri sănătoase de a face zahăr de mazăre

Pregătiți mazărea aburind, amestecând sau prăjind sau amestecând ușor. Pentru a evita transformarea lor într-o culoare dramatică de caca, nu le ștergeți. Condimentați-le cu ierburi și condimente sau doar cu o picătură de ulei de măsline, sare și piper.

Puteți alege, de asemenea, să le mâncați crude cu mâna sau să le folosiți ca o plută în loc de chipsuri și biscuiți. Sau folosiți-le în salate sau garnituri, crude sau fierte, întregi sau feliate.

Rețete cu preparate din ouă

Oferiți-vă mazăre cu zahăr sau mazăre cu zăpadă într-o aromă asiatică adăugându-le la o salată de tăiței sau îmbrăcându-le cu aromă pop folosind câteva ierburi, usturoi și lămâie. Puteți chiar să le aburiți și să le mâncați așa cum este.

> Labensky, SR, Hause, AM. Gătit: un manual cu elemente de bază culinare. Ed. A 3-a Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 634.